Tο Mezcal Logia φτιάχνεται από άγριες αγαύες maguey Cenizo που χρειάζεται να περάσουν 14 χρόνια για να φτάσουν στην επιθυμητή ωρίμανση. Παρασκευάζεται παραδοσιακά σε κωνικούς πέτρινους φούρνους, από ηφαιστειακή πέτρα. Οι αγαύες ψήνονται με ξύλα huizache και mesquite και αφού μαγειρευτούν αλέθονται με το χέρι και ζυμώνονται σε ατσάλινες ορθογώνιες δεξαμενές και αποστάζονται διπλά σε χάλκινους άμβυκες. Η μύτη είναι σαφής με ελαφριές νότες φρούτων, ίχνη από γήινα αρώματα και γλυκές καπνιστές πιπεριές τσίλι.
Μαλακό σώμα με φωτεινούς τόνους πλατίνας, άρωμα εσπεριδοειδών και ελαφρώς καπνιστό, με επίμονες νότες άγριων λουλουδιών και υγρής γης. Μαλακή, ομαλή και ισορροπημένη γεύση, νότες φρέσκιας συγκομιδής Agave, άγγιγμα αμυγδάλων, με υπαινιγμούς φλούδας πορτοκαλιού. Τέλος στο στόμα καθαρό, ανοιχτό, ευχάριστο με λεπτές νότες ροζ πιπεριού.
Τα χαλαρά φύλλα του κατσαρού λάχανου καταψύχονται μεμονωμένα (IQF) για να διατηρηθεί η φυσική δομή των φύλλων τους. Αυτό το νόστιμο λαχανικό του φθινοπώρου και του χειμώνα είναι νόστιμο ανακατεμένο μέσα σε πουρέ. Διατίθεται όλο το χρόνο σε σταθερά υψηλή ποιότητα.
Οι σφήνες έχουν επικάλυψη χωρίς γλουτένη, που τις κάνει ιδιαίτερα τραγανές. Αποτελούν εξαιρετικό σνακ σερβιρισμένο με πικάντικο ντιπ και ταιριάζουν με ψητά κρέατα και πιάτα μπάρμπεκιου.
Αυτό το μείγμα κίτρινων και πράσινων κολοκυθιών εγγυάται ένα άγγιγμα μεσογειακής ατμόσφαιρας. Ο ζωηρός συνδυασμός των χρωμάτων και οι ομοιόμορφες, επίπεδες φέτες των λαχανικών αποτελούν την τέλεια βάση για κάθε πιάτο με μια λεπτή νότα Μεσογείου. Τα κολοκυθάκια Duo είναι εύκολο να προετοιμαστούν στο φούρνο, στο τηγάνι ή στον ατμό.
Αν και τα κλασικά καρότα αποτελούν μέρος της γκάμας της Ardo εδώ και πολύ καιρό, η Ardo επεκτείνει την γκάμα της με αυτό το "Duo of carrots - Chef's cut". Αυτές οι πορτοκαλί και κίτρινες φέτες καρότου έχουν χειροποίητη εμφάνιση χάρη στο "κόψιμο του σεφ". Το μοναδικό κόψιμό τους, ο ελκυστικός συνδυασμός χρωμάτων και η γλυκιά, ελαφριά γεύση τους καθιστούν αυτό το "Duo καρότων" ιδανικό για ένα ευρύ φάσμα γευστικών πιάτων.
