Το oftd, είναι μια ομαδική προσπάθεια του Alexandre Gabriel (master blender) των Plantation Rum, ο οποίος συγκέντρωσε έξι ”φωστήρες” :
Jeff Berry – Author and co-owner of Latitude 29 (New Orleans)
Martin Cate – Author and co-owner of Smuggler’s Cove and Whitechapel (San Francisco)
Paul McFadyen – Co-owner of Trailer Happiness (London) and brand ambassador for Cognac Ferrand
Paul McGee – Co-owner of Lost Lake (Chicago)
Scotty Schuder – Co-owner of Dirty Dick (Paris)
And joined by:
David Wondrich – Cocktail historian and author
οι οποίοι μετά από πολλές δοκιμές δημιούργησαν ένα ρούμι ιδανικό για την χρήση σε τίκι κοκτέιλ και τροπικούς συνδυασμούς.
Το OFTD είναι ένα μείγμα από ρούμια από τα Μπαρμπάντος, τη Γουιάνα και την Τζαμάικα στους 69 αλκοολικούς βαθμούς, αντικαθιστώντας το μέχρι πριν λίγο Overproof από το Τρινιδάδ με τους 73 αλκοολικούς βαθμούς.
Xρώμα: Πλούσια Μαονί Απόχρωση
Γεύση: Καπνιστή μελασα, ωριμη μπανάνα, νότες ανανάδες
Μύτη: Καστανή Ζαχαρη και Τροπικά Φρούτα
Επίγευση: Μακριά επίγευση, Ξηρή και Ξυλώδης με μια υποψία σοκολάτας
Τα χαλαρά φύλλα του κατσαρού λάχανου καταψύχονται μεμονωμένα (IQF) για να διατηρηθεί η φυσική δομή των φύλλων τους. Αυτό το νόστιμο λαχανικό του φθινοπώρου και του χειμώνα είναι νόστιμο ανακατεμένο μέσα σε πουρέ. Διατίθεται όλο το χρόνο σε σταθερά υψηλή ποιότητα.
Οι σφήνες έχουν επικάλυψη χωρίς γλουτένη, που τις κάνει ιδιαίτερα τραγανές. Αποτελούν εξαιρετικό σνακ σερβιρισμένο με πικάντικο ντιπ και ταιριάζουν με ψητά κρέατα και πιάτα μπάρμπεκιου.
Αυτό το μείγμα κίτρινων και πράσινων κολοκυθιών εγγυάται ένα άγγιγμα μεσογειακής ατμόσφαιρας. Ο ζωηρός συνδυασμός των χρωμάτων και οι ομοιόμορφες, επίπεδες φέτες των λαχανικών αποτελούν την τέλεια βάση για κάθε πιάτο με μια λεπτή νότα Μεσογείου. Τα κολοκυθάκια Duo είναι εύκολο να προετοιμαστούν στο φούρνο, στο τηγάνι ή στον ατμό.
Αν και τα κλασικά καρότα αποτελούν μέρος της γκάμας της Ardo εδώ και πολύ καιρό, η Ardo επεκτείνει την γκάμα της με αυτό το "Duo of carrots - Chef's cut". Αυτές οι πορτοκαλί και κίτρινες φέτες καρότου έχουν χειροποίητη εμφάνιση χάρη στο "κόψιμο του σεφ". Το μοναδικό κόψιμό τους, ο ελκυστικός συνδυασμός χρωμάτων και η γλυκιά, ελαφριά γεύση τους καθιστούν αυτό το "Duo καρότων" ιδανικό για ένα ευρύ φάσμα γευστικών πιάτων.
Το ρούμι σταθμός που σηματοδοτεί τα 20 χρόνια ζωής του Maison Ferrand, του οίκου που ευθύνεται για την ύπαρξη των Plantation Rums. Ένα μείγμα παλαιωμένων ρουμιών από τα Barbados που παλαιώνονται σε μια σειρά από διαφορετικά είδη βαρελιών για να δώσουν αυτό το τέλειο αποτέλεσμα.
Τα ρούμια Plantation Single Cask είναι περιορισμένες κυκλοφορίες Haute Couture ρουμιών διπλής παλαίωσης.
Όλα τα Plantatino ρούμια ωριμάζουν σε μια διαδικασία παλαίωσης δύο σταδίων, ξεκινώντας από τις τροπικές περιοχές όπου ωριμάζουν σε βαρέλια μπέρμπον, και στη συνέχεια στο Chateau de Bonbonnet στη Γαλλία για να ωριμάσουν σε βαρέλια Ferrand.
Τα ρούμια Plantation Single Cask στη συνέχεια επωφελούνται από την περαιτέρω παλαίωση σε προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια μπύρας, κρασιού ή αλκοολούχων ποτών, το καθένα επιλεγμένο για να ενισχύσει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του ρουμιού.
Κάθε ρούμι Single Cask ακολουθεί τη δική του διαδρομή παλαίωσης προς το μεγαλείο και κάθε μπουκάλι είναι εξατομικευμένο και αριθμημένο. Μόνο μερικά βαρέλια από αυτά τα μοναδικά ρούμια αποθεματοποίησης εμφιαλώνονται ετησίως, καθιστώντας τα βραβεία για συλλέκτες.
Τα μοναδικά αυτά αποστάγματα δεν θα μπορούσαν να δημιουργηθούν χωρίς τον Alexandre Gabriel, Plantation Cellar Master, ο οποίος με την αγάπη και το πάθος για το ρούμι, προσεγγίζει με ιδιαίτερο τρόπο κάθε χώρα παραγωγής ρουμιού.
