Αγνό σιρόπι ζάχαρης με συμπυκνωμένο χυμό και φυσικά αρώματα ξανθού δαμάσκηνου.
Τα σιρόπια της Giffard δίνουν μια φυσική και φρουτώδη γεύση σε ποτά και cocktail.
– Μια μεγάλη γκάμα με πάνω από 60 γεύσεις που πλημμυρίζουν από γεύση και χρώμα.
– Με κορυφαίας ποιότητας χυμούς φρούτων- από επιλεγμένους καρπούς, για μεγαλύτερη ένταση αρωμάτων.
– Φτιάχνονται με 100% καθαρή σακχαρόζη που αραιώνεται σε φιλτραρισμένο νερό.
– Χωρίς τεχνητά αρώματα και συντηρητικά.
– Με τεχνικές παραγωγής που σέβονται την παράδοση.
– Νέες δημιουργίες κάθε χρόνο.
– Αραίωση 1 μονάδα προς 8.
ΕΙΔΙΚΑ ΣΧΕΔΙΑΣΜΕΝΑ ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ BARTENDER
– Μπουκάλια με ενσωματωμένο στόμιο εύκολης ροής.
– Με μακρύ και ραβδωτό λαιμό μπουκαλιού για ευκολία και σταθερό κράτημα.
– Με χαραγμένη την υπογραφή του ιδρυτή της εταιρίας (Emile Giffard) σε όλα τα μπουκάλια.
– Με εντυπωσιακό φάσμα χρωμάτων για την παρουσίαση στους πάγκους των μπαρ.
– Τα σιρόπια της Giffard παρέχουν στους bartenders τα γνήσια αρώματά τους όλες τις εποχές του χρόνου.
To LA OKINAWA είναι ένα μοναδικό liqueur που κατέχει εξέχουσα θέση στην ιαπωνική mixology σκηνή. Ο χυμός από το Shikuwasa ( ένα εσπεριδοειδές από την Okinawa), αναμειγνύεται με σιρόπι και ουδέτερο αλκοόλ, ώστε να δημιουργηθεί ένα απαλό και λεπτεπίλεπτο, αρωματικό προϊόν. Το ιδιοφυές χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος, βρίσκεται τόσο στην απλότητα της φύσης των πρώτων υλών του , όσο και στην φροντίδα που δίνεται στην διαδικασία ανάμειξης των συστατικών του. Το LA OKINAWA είναι ιδανικό για αναμείξεις σε κοκτέιλ, προσδίδοντας τους μία εξ ολοκλήρου διαφορετική, πιο καινοτόμα οπτική γωνία.
To LA YUZU είναι ένα αυθεντικό Ιαπωνικό λικέρ, η παρασκευή του οποίου γίνεται από χυμό yuzu, σιρόπι ζάχαρης και ουδέτερου αλκοόλ. Αναμειγνύοντας αυτά τα συστατικά σε σωστές δοσολογίες, δημιουργείται ένα μοναδικό προϊόν. Η προσθήκη μικρής ποσότητας LA YUZU σε κοκτέιλ, μπορεί να απογειώσει το γευστικό προφίλ οποιουδήποτε ποτού!
Αγνό σιρόπι ζάχαρης από φυσικά αρώματα καυτερής πιπεριάς, που δίνουν σπιρτάδα στα ποτά σας.
Τα σιρόπια της Giffard δίνουν μια φυσική και φρουτώδη γεύση σε ποτά και cocktail.
– Μια μεγάλη γκάμα με πάνω από 60 γεύσεις που πλημμυρίζουν από γεύση και χρώμα.
– Με κορυφαίας ποιότητας χυμούς φρούτων- από επιλεγμένους καρπούς, για μεγαλύτερη ένταση αρωμάτων.
– Φτιάχνονται με 100% καθαρή σακχαρόζη που αραιώνεται σε φιλτραρισμένο νερό.
– Χωρίς τεχνητά αρώματα και συντηρητικά.
– Με τεχνικές παραγωγής που σέβονται την παράδοση.
– Νέες δημιουργίες κάθε χρόνο.
– Αραίωση 1 μονάδα προς 8.
Ένα μείγμα αγνών, φυσικών απολαύσεων - σοκολάτα γάλακτος και μέλι.
Τα Honey Callets™ συνδυάζουν την παραδοσιακά επεξεργασμένη σοκολάτα γάλακτος της Callebaut® με μια πινελιά φυσικού μελιού. Το αποτέλεσμα είναι μια ακαταμάχητη σοκολάτα με γαλακτώδη, κρεμώδη και καραμελένια γεύση, πολύ ευχάριστη γλυκύτητα και έντονες γευστικές νότες μελιού.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα Honey Callets™ για την ίδια ευρεία ποικιλία εφαρμογών με τις παραδοσιακές σοκολάτες μας. Μερικά παραδείγματα: σχηματοποίηση ή περιτύλιγμα γλυκισμάτων ή αρωματισμός γκανάς, γεμίσεων, κρέμες ζαχαροπλαστικής, παγωτού, μους και ποτών. Η τήξη, η σκλήρυνση και η ψύξη λειτουργούν με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και οι κλασικές σοκολάτες γάλακτος. Απλώς απελευθερώστε τη δημιουργικότητά σας. Οι γευστικοί κάλυκες των πελατών σας θα σας ακολουθήσουν.
Εξαιρετική γεύση, φτιαγμένη από την παράδοση.
Για την παραδοσιακή πραλίνα φουντουκιού, η Callebaut® επιλέγει τα καλύτερα φουντούκια από οπωρώνες της Ισπανίας, της Ιταλίας και της Τουρκίας. Τα φουντούκια συλλέγονται όταν είναι πλήρως ώριμα στον ήλιο, αποθηκεύονται κάτω από τις καλύτερες συνθήκες και αποφλοιώνονται μέγιστα. 12 ώρες πριν από το ψήσιμο και την καραμελοποίηση για να διατηρήσουν τις λεπτές, φρουτώδεις γεύσεις τους.
Μπορείτε να περιμένετε μια έντονη, καραμελένια γεύση με άφθονες φρουτώδεις νότες και ήπιες φρυγανισμένες νότες. Η πραλίνα φουντουκιού Callebaut® Fine Hazelnut Praline είναι μια εξαιρετική βάση γεύσης για απαιτητικούς σοκολατοποιούς, ζαχαροπλάστες και σεφ. Μπορείτε να την αναμείξετε με σοκολάτα για να δημιουργήσετε μια γέμιση για τις φορμαρισμένες πραλίνες και τις σοκολάτες σας. Μπορείτε επίσης να βασιστείτε σε αυτή την πραλίνα για να αρωματίσετε το παγωτό σας, τις κρέμες ζαχαροπλαστικής, τα bavarois, τους μους και πολλά άλλα.
Ένα κράμα μαύρης σοκολάτας, λευκής σοκολάτας και καπουτσίνο.
Αυτή η νόστιμη σοκολάτα έχει τα πάντα για να εκπλήξει. Με γεύσεις που συνδυάζουν την κρεμώδη γεύση με νότες καβουρδισμένου κακάο και καφέ και μια ελαφριά δόση γλυκύτητας για να την ολοκληρώσει, έχετε μια τέλεια βάση για να αρωματίσετε μους, cremeux, ποτά και πολλά άλλα. Τα αρωματισμένα Callets™ Cappuccino κάνουν θαύματα και σε γκανάς.
Έχουν μια τυπική ρευστότητα και μπορούν να επεξεργαστούν όπως θα κάνατε με οποιαδήποτε κανονική σοκολάτα γάλακτος: Λιώσιμο, σκλήρυνση, πλάσιμο, περιτύλιγμα κ.λπ. λειτουργούν ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. Και όσον αφορά τους συνδυασμούς, μπορείτε να τη συνδυάσετε με εκφραστικές και ελαφρώς όξινες γεύσεις φρούτων, όπως βατόμουρο, φράουλα, ξύσμα λεμονιού και πολλά άλλα. Απολαύστε τη βόλτα!
Η πιο νόστιμη & κρεμώδης εναλλακτική της σοκολάτας γάλακτος στον πλανήτη
Η σοκολάτα M_lk χωρίς γαλακτοκομικά NXT είναι εξίσου κρεμώδης, νόστιμη και πλούσια σε κακάο με την παραδοσιακή σοκολάτα γάλακτος, αλλά δεν περιέχει ανιχνεύσιμα ίχνη γάλακτος.
Για αυτή τη σοκολάτα M_lk χωρίς γαλακτοκομικά, αντικαταστήσαμε το γάλα με μια 100% φυτική εναλλακτική λύση: chufa. Η τσούφα είναι ο κόνδυλος από το φυτό Cyperus esculentus που φύεται στην περιοχή της Μεσογείου και της Αφρικής. Μετά τη συγκομιδή οι κόνδυλοι αποξηραίνονται και αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως γευστικό και κρεμώδες υποκατάστατο γάλακτος - πλούσιο σε φυτικές ίνες. Η chufa χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία της νόστιμης και θρεπτικής horchata de chufa: ένα ποτό που μοιάζει με γάλα και είναι αγαπητό στην Ισπανία.
Είναι η σοκολάτα M_lk για όλες τις vegan, φυτικές και χωρίς γαλακτοκομικά συνταγές σας - κατάλληλη ακόμη και για δυσανεξία στη λακτόζη και αλλεργίες στο γάλα.
Αγνή, ανέμελη σοκολάτα απόλαυσης χωρίς κανένα ανιχνεύσιμο ίχνος γάλακτος
Η μαύρη σοκολάτα NXT χωρίς γάλα έχει ισορροπημένη γεύση με έντονες νότες κακάο και νότες κόκκινων φρούτων.
Είναι η τέλεια σοκολάτα για να την καταναλώσετε σκέτη ως έχει ή για να τη χρησιμοποιήσετε για ανάμειξη και αρωματισμό vegan σοκολατένιων μους, cremeux, gelato...
Η μαύρη σοκολάτα NXT χωρίς γαλακτοκομικά έχει την ίδια ευρέως αγαπημένη γεύση με την Finest Belgian Chocolate της Callebaut χωρίς ανιχνεύσιμα ίχνη γαλακτοκομικών. Και έχει την ίδια θρυλική εργασιμότητα: για τέλεια τελικά αποτελέσματα σε ζαχαροπλαστική, επιδόρπια και γλυκίσματα.
Είναι η ιδανική σοκολάτα για όλες τις vegan, φυτικές και χωρίς γαλακτοκομικά συνταγές σας - ακόμη και κατάλληλη για δυσανεξία στη λακτόζη και αλλεργίες στο γάλα.
Συγκλονίστε με μια βουτιά φρέσκου γάλακτος.
Αυτή η συνταγή λευκής σοκολάτας είναι η πιο μεταξένια, κρεμώδης λευκή σοκολάτα της σειράς Callebaut. Απολαύστε μια πλούσια αίσθηση στο στόμα που δεν γίνεται ποτέ πολύ βαριά.
Και συνδυάστε αυτή τη σοκολάτα με τα πάντα, από εξωτικά μπαχαρικά όπως ο κρόκος μέχρι μια μεγάλη ποικιλία φρούτων.
Με τη μέτρια ρευστότητά της, λειτουργεί καλά σχεδόν σε κάθε εφαρμογή: χύτευση, περιτύλιγμα, αρωματισμό, επικάλυψη κ.λπ. Για τέλειο τελικό αποτέλεσμα κάθε φορά.
Αγνό σιρόπι ζάχαρης με φυσικά αρώματα νουγκατίνας.
Τα σιρόπια της Giffard δίνουν μια φυσική και φρουτώδη γεύση σε ποτά και cocktail.
– Μια μεγάλη γκάμα με πάνω από 60 γεύσεις που πλυμμηρίζουν από γεύση και χρώμα.
– Με κορυφαίας ποιότητας χυμούς φρούτων- από επιλεγμένους καρπούς, για μεγαλύτερη ένταση αρωμάτων.
– Φτιάχνονται με 100% καθαρή σακχαρόζη που αραιώνεται σε φιλτραρισμένο νερό.
– Χωρίς τεχνητά αρώματα και συντηρητικά.
– Με τεχνικές παραγωγής που σέβονται την παράδοση.
– Νέες δημιουργίες κάθε χρόνο.
– Αραίωση 1 μονάδα προς 8.
Καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια επικαλυμμένα με τραγανή καραμέλα.
Με το Hazelnut Bresilienne της Callebaut®, έχετε στα χέρια σας μια υπέροχη τραγανή και νόστιμη υφή για να δώσετε στους συνδυασμούς σας το κάτι παραπάνω. Απλά πασπαλίστε σε υγρή σοκολάτα πριν σκληρύνετε για να δημιουργήσετε υπέροχα τραγανές σοκολάτες καλυμμένες με ξηρούς καρπούς.
Αναμειγνύεται με σοκολάτα, gianduja, ganache ή καραμέλα, το Hazelnut Bresilienne θα διατηρήσει την τραγανότητά του. Μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί ως ένθετο ή να πασπαλιστεί σε ζύμη και στη συνέχεια να ψηθεί στο φούρνο.
Το φουντούκι Bresilienne είναι συσκευασμένο σε κενό αέρος σε προστατευτικό φύλλο για να διατηρήσει όλη τη φρέσκια γεύση του.
Η λευκή σοκολάτα για τους δημιουργούς gelato: ιδανική για dipping και straciatella
Η Ice Chocolate W2 βασίζεται στην αρχική συνταγή W2 της Octaaf Callebaut και έχει τελειοποιηθεί για τους κατασκευαστές gelato. Με την υψηλή ρευστότητά της, αυτή η παγωμένη σοκολάτα είναι ιδανική για εμβάπτιση σε μπαστουνάκια παγωτού και για την παρασκευή stracciatella. Έχει ισορροπημένη γεύση που εκτιμάται ευρέως και διαθέτει πλούσιες γαλακτώδεις, κρεμώδεις και καραμελένιες νότες με μια πινελιά φυσικής βανίλιας.
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε βούτυρο κακάο, η Ice Chocolate W2 αποδίδει τέλεια τελικά αποτελέσματα όταν χρησιμοποιείται για dipping και stracciatella. Δεν απαιτεί σκλήρυνση: απλά λιώστε την και είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε. Η σοκολάτα θα σκληρύνει μέσα σε δευτερόλεπτα μέσα ή γύρω από το παγωτό και θα το περιβάλλει με ένα υπέροχα σπαρταριστό στρώμα. Επιπλέον, λιώνει γρήγορα στο στόμα για να χαλάσει με την πλούσια, κρεμώδη γεύση της.
