Ιδιότητες

Ένα μείγμα αγνών, φυσικών απολαύσεων - σοκολάτα γάλακτος και μέλι.
Τα Honey Callets™ συνδυάζουν την παραδοσιακά επεξεργασμένη σοκολάτα γάλακτος της Callebaut® με μια πινελιά φυσικού μελιού. Το αποτέλεσμα είναι μια ακαταμάχητη σοκολάτα με γαλακτώδη, κρεμώδη και καραμελένια γεύση, πολύ ευχάριστη γλυκύτητα και έντονες γευστικές νότες μελιού.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα Honey Callets™ για την ίδια ευρεία ποικιλία εφαρμογών με τις παραδοσιακές σοκολάτες μας. Μερικά παραδείγματα: σχηματοποίηση ή περιτύλιγμα γλυκισμάτων ή αρωματισμός γκανάς, γεμίσεων, κρέμες ζαχαροπλαστικής, παγωτού, μους και ποτών. Η τήξη, η σκλήρυνση και η ψύξη λειτουργούν με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και οι κλασικές σοκολάτες γάλακτος. Απλώς απελευθερώστε τη δημιουργικότητά σας. Οι γευστικοί κάλυκες των πελατών σας θα σας ακολουθήσουν.

Ιδιότητες

Εξαιρετική γεύση, φτιαγμένη από την παράδοση.
Για την παραδοσιακή πραλίνα φουντουκιού, η Callebaut® επιλέγει τα καλύτερα φουντούκια από οπωρώνες της Ισπανίας, της Ιταλίας και της Τουρκίας. Τα φουντούκια συλλέγονται όταν είναι πλήρως ώριμα στον ήλιο, αποθηκεύονται κάτω από τις καλύτερες συνθήκες και αποφλοιώνονται μέγιστα. 12 ώρες πριν από το ψήσιμο και την καραμελοποίηση για να διατηρήσουν τις λεπτές, φρουτώδεις γεύσεις τους.
Μπορείτε να περιμένετε μια έντονη, καραμελένια γεύση με άφθονες φρουτώδεις νότες και ήπιες φρυγανισμένες νότες. Η πραλίνα φουντουκιού Callebaut® Fine Hazelnut Praline είναι μια εξαιρετική βάση γεύσης για απαιτητικούς σοκολατοποιούς, ζαχαροπλάστες και σεφ. Μπορείτε να την αναμείξετε με σοκολάτα για να δημιουργήσετε μια γέμιση για τις φορμαρισμένες πραλίνες και τις σοκολάτες σας. Μπορείτε επίσης να βασιστείτε σε αυτή την πραλίνα για να αρωματίσετε το παγωτό σας, τις κρέμες ζαχαροπλαστικής, τα bavarois, τους μους και πολλά άλλα.

Ιδιότητες

Ένα κράμα μαύρης σοκολάτας, λευκής σοκολάτας και καπουτσίνο.
Αυτή η νόστιμη σοκολάτα έχει τα πάντα για να εκπλήξει. Με γεύσεις που συνδυάζουν την κρεμώδη γεύση με νότες καβουρδισμένου κακάο και καφέ και μια ελαφριά δόση γλυκύτητας για να την ολοκληρώσει, έχετε μια τέλεια βάση για να αρωματίσετε μους, cremeux, ποτά και πολλά άλλα. Τα αρωματισμένα Callets™ Cappuccino κάνουν θαύματα και σε γκανάς.
Έχουν μια τυπική ρευστότητα και μπορούν να επεξεργαστούν όπως θα κάνατε με οποιαδήποτε κανονική σοκολάτα γάλακτος: Λιώσιμο, σκλήρυνση, πλάσιμο, περιτύλιγμα κ.λπ. λειτουργούν ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. Και όσον αφορά τους συνδυασμούς, μπορείτε να τη συνδυάσετε με εκφραστικές και ελαφρώς όξινες γεύσεις φρούτων, όπως βατόμουρο, φράουλα, ξύσμα λεμονιού και πολλά άλλα. Απολαύστε τη βόλτα!

Ιδιότητες

Η πιο νόστιμη & κρεμώδης εναλλακτική της σοκολάτας γάλακτος στον πλανήτη

Η σοκολάτα M_lk χωρίς γαλακτοκομικά NXT είναι εξίσου κρεμώδης, νόστιμη και πλούσια σε κακάο με την παραδοσιακή σοκολάτα γάλακτος, αλλά δεν περιέχει ανιχνεύσιμα ίχνη γάλακτος.
Για αυτή τη σοκολάτα M_lk χωρίς γαλακτοκομικά, αντικαταστήσαμε το γάλα με μια 100% φυτική εναλλακτική λύση: chufa. Η τσούφα είναι ο κόνδυλος από το φυτό Cyperus esculentus που φύεται στην περιοχή της Μεσογείου και της Αφρικής. Μετά τη συγκομιδή οι κόνδυλοι αποξηραίνονται και αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως γευστικό και κρεμώδες υποκατάστατο γάλακτος - πλούσιο σε φυτικές ίνες. Η chufa χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία της νόστιμης και θρεπτικής horchata de chufa: ένα ποτό που μοιάζει με γάλα και είναι αγαπητό στην Ισπανία.
Είναι η σοκολάτα M_lk για όλες τις vegan, φυτικές και χωρίς γαλακτοκομικά συνταγές σας - κατάλληλη ακόμη και για δυσανεξία στη λακτόζη και αλλεργίες στο γάλα.

Ιδιότητες

Αγνή, ανέμελη σοκολάτα απόλαυσης χωρίς κανένα ανιχνεύσιμο ίχνος γάλακτος

Η μαύρη σοκολάτα NXT χωρίς γάλα έχει ισορροπημένη γεύση με έντονες νότες κακάο και νότες κόκκινων φρούτων.
Είναι η τέλεια σοκολάτα για να την καταναλώσετε σκέτη ως έχει ή για να τη χρησιμοποιήσετε για ανάμειξη και αρωματισμό vegan σοκολατένιων μους, cremeux, gelato...
Η μαύρη σοκολάτα NXT χωρίς γαλακτοκομικά έχει την ίδια ευρέως αγαπημένη γεύση με την Finest Belgian Chocolate της Callebaut χωρίς ανιχνεύσιμα ίχνη γαλακτοκομικών. Και έχει την ίδια θρυλική εργασιμότητα: για τέλεια τελικά αποτελέσματα σε ζαχαροπλαστική, επιδόρπια και γλυκίσματα.
Είναι η ιδανική σοκολάτα για όλες τις vegan, φυτικές και χωρίς γαλακτοκομικά συνταγές σας - ακόμη και κατάλληλη για δυσανεξία στη λακτόζη και αλλεργίες στο γάλα.

Ιδιότητες

Συγκλονίστε με μια βουτιά φρέσκου γάλακτος.
Αυτή η συνταγή λευκής σοκολάτας είναι η πιο μεταξένια, κρεμώδης λευκή σοκολάτα της σειράς Callebaut. Απολαύστε μια πλούσια αίσθηση στο στόμα που δεν γίνεται ποτέ πολύ βαριά.
Και συνδυάστε αυτή τη σοκολάτα με τα πάντα, από εξωτικά μπαχαρικά όπως ο κρόκος μέχρι μια μεγάλη ποικιλία φρούτων.
Με τη μέτρια ρευστότητά της, λειτουργεί καλά σχεδόν σε κάθε εφαρμογή: χύτευση, περιτύλιγμα, αρωματισμό, επικάλυψη κ.λπ. Για τέλειο τελικό αποτέλεσμα κάθε φορά.

Ιδιότητες

Καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια επικαλυμμένα με τραγανή καραμέλα.
Με το Hazelnut Bresilienne της Callebaut®, έχετε στα χέρια σας μια υπέροχη τραγανή και νόστιμη υφή για να δώσετε στους συνδυασμούς σας το κάτι παραπάνω. Απλά πασπαλίστε σε υγρή σοκολάτα πριν σκληρύνετε για να δημιουργήσετε υπέροχα τραγανές σοκολάτες καλυμμένες με ξηρούς καρπούς.
Αναμειγνύεται με σοκολάτα, gianduja, ganache ή καραμέλα, το Hazelnut Bresilienne θα διατηρήσει την τραγανότητά του. Μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί ως ένθετο ή να πασπαλιστεί σε ζύμη και στη συνέχεια να ψηθεί στο φούρνο.
Το φουντούκι Bresilienne είναι συσκευασμένο σε κενό αέρος σε προστατευτικό φύλλο για να διατηρήσει όλη τη φρέσκια γεύση του.

Ιδιότητες

Η λευκή σοκολάτα για τους δημιουργούς gelato: ιδανική για dipping και straciatella
Η Ice Chocolate W2 βασίζεται στην αρχική συνταγή W2 της Octaaf Callebaut και έχει τελειοποιηθεί για τους κατασκευαστές gelato. Με την υψηλή ρευστότητά της, αυτή η παγωμένη σοκολάτα είναι ιδανική για εμβάπτιση σε μπαστουνάκια παγωτού και για την παρασκευή stracciatella. Έχει ισορροπημένη γεύση που εκτιμάται ευρέως και διαθέτει πλούσιες γαλακτώδεις, κρεμώδεις και καραμελένιες νότες με μια πινελιά φυσικής βανίλιας.
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε βούτυρο κακάο, η Ice Chocolate W2 αποδίδει τέλεια τελικά αποτελέσματα όταν χρησιμοποιείται για dipping και stracciatella. Δεν απαιτεί σκλήρυνση: απλά λιώστε την και είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε. Η σοκολάτα θα σκληρύνει μέσα σε δευτερόλεπτα μέσα ή γύρω από το παγωτό και θα το περιβάλλει με ένα υπέροχα σπαρταριστό στρώμα. Επιπλέον, λιώνει γρήγορα στο στόμα για να χαλάσει με την πλούσια, κρεμώδη γεύση της.

Ιδιότητες

ChocoCrema Doppia Nocciola: εμπλουτίστε το παγωτό σας με μια πλούσια και λαχταριστή κρέμα φουντουκιού
Εμπλουτίζοντας το παγωτό σας με μια κρεμώδη, απαλή και σαν σάλτσα υφή, θα δείτε τους πελάτες σας να ενθουσιάζονται ακόμα περισσότερο. Το ChocoCrema Doppia Nocciola είναι ιδανικό για αυτή τη δουλειά. Απλά αναμείξτε το στο παγωτό σας και δημιουργήστε πραγματικά απολαυστικά ζευγάρια που μοιάζουν με παράδεισο στους γευστικούς κάλυκες.
Το ChocoCrema Doppia Nocciola είναι πλούσιο σε φουντούκια και κακάο και έχει υπέροχα έντονη γεύση φουντουκιού. Συνδυάζεται εξαιρετικά καλά με παγωτό σοκολάτας ή σορμπέ με βάση το λεμόνι.
Όταν καταψύχεται ή αναμειγνύεται με το gelato σας, παραμένει απόλυτα μαλακό και όμορφα λαμπερό.

Ιδιότητες

ChocoCrema Nero: η μαλακή μαύρη κρέμα που μοιάζει με σάλτσα και μετατρέπει το παγωτό σε εντυπωσιακό.
Αυτή η πλούσια, μαύρη κρέμα που μοιάζει με σάλτσα έχει μια συγκλονιστική απολαυστική και έντονη γεύση σοκολάτας και είναι ιδανική για να την πασπαλίζετε ή να την αναμειγνύετε στο παγωτό σας για να δημιουργήσετε "variegato".
Η ChocoCrema Nero παρασκευάζεται με πολύ έντονη σοκολάτα και έχει πλούσιες νότες καβουρδισμένου κακάο. Με το έντονο μαύρο χρώμα της, είναι ιδανική για να εμπλουτίσετε τα προϊόντα gelato σας με κάποια δραματική λάμψη.
Όταν παγώνει ή αναμειγνύεται με το παγωτό σας, το ChocoCrema Nocciola παραμένει απόλυτα μαλακό και όμορφα λαμπερό.

Ιδιότητες

ChocoGelato Gold: για ιταλικό παγωτό με γεύση σοκολάτας καραμέλας και χρυσό χρώμα
Ο συνδυασμός της γεύσης της σοκολάτας και της καραμέλας στο παγωτό είναι ένας απόλυτος νικητής. Με το ChocoGelato Gold της Callebaut θα δημιουργήσετε εκπληκτικά αποτελέσματα. Αυτό το μοναδικό μείγμα παγωτού σας δίνει τη δυνατότητα να φέρετε στον πάγκο μια νέα γεύση που έχει μεγάλη ζήτηση.
Περιμένετε ένα χρυσό ζελατό σοκολάτας με έντονη γεύση καραμέλας και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι για να βαθύνει τη γεύση.
Χάρη στην ολοκληρωμένη συνταγή του, φτιαγμένη με πραγματική βελγική χρυσή σοκολάτα, η παρασκευή αυτού του gelato γίνεται γρήγορα και εύκολα. Απλά αναμείξτε το με ζεστό νερό πριν το ανακάτεμα.

Ιδιότητες

ChocoGelato Bianco: μια κρεμώδης και γλυκιά αποπλάνηση!
Με το ChocoGelato Bianco θα δημιουργήσετε ένα υπέροχα κρεμώδες παγωτό με μια βαθιά ικανοποιητική γεύση γάλακτος και λευκής σοκολάτας, καθώς και διακριτικές νότες καραμέλας και βανίλιας.
Χάρη στη μοναδική του συνταγή, πλούσια σε λευκή βελγική σοκολάτα, η παρασκευή παγωτού λευκής σοκολάτας γίνεται πιο εύκολη από ποτέ!
Απλά αναμείξτε με ζεστό νερό πριν το χτύπημα και διακοσμήστε ανάλογα με τη γεύση.

Ιδιότητες

ChocoGelato Fondente: δημιουργήστε παγωτό με τέλεια ισορροπημένη γεύση μαύρης σοκολάτας
Το ChocoGelato Fondente είναι το τέλειο συστατικό για να δημιουργήσετε ιταλικό παγωτό με γεύση μαύρης σοκολάτας που είναι ισορροπημένη ανάμεσα στην ένταση, την πικράδα και τη γλυκύτητα και απευθύνεται σε ένα ευρύ κοινό. Με το ζεστό, ελκυστικό σοκολατένιο χρώμα και την κρεμώδη υφή του, αυτό το παγωτό είναι ο φίλος όλων.
Χάρη στην ολοκληρωμένη συνταγή του, φτιαγμένη με την εμβληματική μας βελγική μαύρη σοκολάτα, είναι πολύ εύκολο στη χρήση - μοναδικό στην αγορά! Απλά ανακατέψτε το με ζεστό νερό πριν το αναμείξετε σε νόστιμο ιταλικό παγωτό με απόλυτα απαλή και ευχάριστη αίσθηση στο στόμα.