Ιδιότητες
Βαθύ κεχριµπαρένιο χρώµα µε καραµελένιες ανταύγειες, έντονα αρώµατα αποξηραµένων φρούτων όπως σταφίδα, µέλι και καραµέλα βουτύρου µε ορυκτώδη χαρακτήρα. Γεµάτο και βελούδινο στο στόµα µε γλυκύτητα που ισορροπεί µε την αναζωογονητική οξύτητα. Μακριά επίγευση από ζαχαρωµένες φλούδες πορτοκαλιού.
Πρόταση σερβιρίσµατος: Μόνο του αλλά και µε πικρή σοκολάτα, ανατολίτικα γλυκά αλλά και µε foie gras και έντονα τυριά (π.χ. Roquefort).
Από παλιά οικογενειακή συνταγή σκούρο, φρουτώδες και υγρό.
Μια τεράστια μπουκιά πουτίγκας σοκολάτας ανάμεσα σε δύο στρώσεις σκούρου, υγρού, βουτηγμένου σε σοκολάτα κέικ σοκολάτας.
Τόσο κρεμώδες, απαλό και ικανοποιητικό που κάνει το Άγαλμα της Ελευθερίας να χαμογελάει.
Το πλούσιο κέικ μαύρης σοκολάτας με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας, γεμισμένο με τρούφα μαύρης σοκολάτας που λιώνει όταν θερμαίνεται.
