ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Ιδανικό για παραγωγή φρυγανιάς αρτοποιίας
Αρκετά δυνατό ενισχυμένο αλεύρι
Κατάλληλο για πρόσμιξη με άλλα άλευρα
Ιδανικό για μεγάλη μηχανική καταπόνηση (βιοτεχνική παραγωγή)
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Πολλές χρήσεις στην αρτοποιία
Αλεύρι πολυτελείας από μαλακά σιτάρια, ειδικό για την παραγωγή κρουασάν
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Το ιδανικότερο αλεύρι για τη παραγωγή κρουασάν
Κατάλληλο για τη παραγωγή προστοφαρισμένου και κατεψυγμένου κρουασάν
Πολύ μεγάλη ελαστικότητα
Μεγάλη αντοχή στη μηχανική καταπόνηση κατά τη διαδικασία παραγωγής
Παράγει δυνατές ζύμες ικανές να αντέχουν μεγάλα ποσοστά λιπαρών και ζάχαρης
Ιδανικό και για τη παραγωγή παρεμφερών εκλεκτών αρτοσκευασμάτων
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Σταθερότητα και ποιότητα τελικών προϊόντων
Πολύ καλή κυψέλωση και όγκος τελικών προϊόντων
Ιδανικό για κατεψυγμένα προϊόντα
Διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Κατάλληλο για γραμμές παραγωγής και χειροποίητη χρήση
Μεγάλη αντοχή στα λιπαρά
Ευρεία εφαρμογή στις χρήσεις του
Ιδανικό και για παραγωγή πίτσας ιταλικού και αμερικάνικου τύπου
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εξοικονόμηση κόστους λόγω της ευρείας χρήσης του
Σταθερότητα τελικού παραγόμενου προϊόντος
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Είναι κατάλληλο για πρόσμιξη με άλλα άλευρα, για παραγωγή όλων των ειδών σφολιάτας
Πολύ καλή εκτατότητα
Ιδανικό για βιομηχανική και χειροποίητη παραγωγή
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Ευελιξία στις προσμίξεις με άλλα αλεύρια
Ανάδειξη λιπαρότητας προϊόντων
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Είναι κατάλληλο για πρόσμιξη με άλλα άλευρα, για παραγωγή όλων των ειδών σφολιάτας
Πολύ καλή εκτατότητα
Ιδανικό για βιομηχανική και χειροποίητη παραγωγή
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Ευελιξία στις προσμίξεις με άλλα αλεύρια
Ανάδειξη λιπαρότητας προϊόντων
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Υψηλή απόδοση
Ιδανικό για παρασκευάσματα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής
Κατάλληλο για πρόσμιξη με άλλα άλευρα
Ιδανικό για μεγάλη μηχανική καταπόνηση
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Πολύ καλή απόδοση λόγω απορροφητικότητας
Πολύ μεγάλη διόγκωση
Διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
Αλεύρι μέτριας κοκκοποίησης από σκληρά σιτάρια, ενισχυμένο με αποξηραμένο προζύμι σίκαλης και βυνάλευρο
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Έξτρα προζυμένιο αποτέλεσμα, χωρίς έξτρα κόπο
Κατάλληλο για πρόσμιξη με όλα τα άλευρα
Μοναδικότητα στην ποικιλία εφαρμογών του
Πρόσμιξη με άλλα άλευρα για παραγωγή ευρωπαϊκών προζυμένιων ψωμιών
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εξοικονόμηση κόστους λόγω απορροφητικότητας
Σύντομος χρόνος παραγωγής προζυμένιου ψωμιού
Διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
Ιδιαίτερη εμφάνιση τελικών προϊόντων
Σταθερή ποιότητα προζυμένιου ψωμιού
Μοναδικό άρωμα, γεύση και υφή τελικών προϊόντων
Αλεύρι ολικής άλεσης πετρόμυλου από επιλεγμένα σκληρά σιτάρια?
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Κατάλληλο για απλά ζυμωτήρια και ταχυζυμωτήρια
Ευκολοδούλευτο
Κατάλληλο για πρόσμιξη με όλα τα άλευρα, για βαριά τελικά προϊόντα
Ιδανικό για προζυμένια ψωμιά
Κατάλληλο με πρόσμιξη για ζύμες αργής ωρίμανσης
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Μεγάλη διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
Προσδίδει ιδιαίτερη γεύση στα παραγόμενα προϊόντα
Μοναδικό άρωμα τελικών προϊόντων
Αλεύρι ψιλοαλεσμένο από σκληρά επιλεγμένα σιτάρια, με χρυσαφένιο χρώμα
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Μοναδικό αλεύρι λόγω της α’ ύλης και του τρόπου άλεσης
Κατάλληλο για απλά ζυμωτήρια και ταχυζυμωτήρια
Ψιλοαλεσμένο με χρυσαφένιο χρώμα
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εξοικονόμηση κόστους λόγω απορροφητικότητας
Ψωμί με εξαιρετικό άρωμα και μοναδική γεύση
Ψίχα με χρυσαφένιο χρώμα
Υψηλές αποδόσεις
Κερδοφορία πελάτη
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Κατάλληλο για χρήση σε ταχυζυμωτήρια και απλά ζυμωτήρια και για μεγάλη μηχανική καταπόνηση (γραμμές παραγωγής)
Ιδανικό για προσμίξεις με όλα τα άλευρα, είτε δυνατά είτε αδύναμα
Κατάλληλο για χρήση ψυγειοστόφας και για χωριάτικα προϊόντα αργής ωρίμανσης
Ιδανικό ως μέσω βελτίωσης χωριάτικων προϊόντων αρτοποιίας
Πολύ δυνατό
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εξοικονόμηση κόστους λόγω απορροφητικότητας
Υπέροχο άρωμα
Ιδιαίτερο χρυσαφένιο χρώμα τελικών προϊόντων
Μεγάλη διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
Πολύ καλή δομή ψίχας – τέλεια κυψέλωση
Μεγάλη διόγκωση
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Ιδανικό αλεύρι για ξυλόφουρνους
Είναι κατάλληλο για ζύμωμα στο χέρι, απλά ζυμωτήρια και ταχυζυμωτήρια
Είναι κατάλληλο για πρόσμιξη με άλλα άλευρα
Ιδανικό για παραδοσιακά προϊόντα με χαμηλές διογκώσεις
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εξοικονόμηση κόστους λόγω απορροφητικότητας
Σταθερότητα στα παραγόμενα προϊόντα
Σφιχτή δομή στη ψίχα
Αρκετά καλή διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
Μοναδικό άρωμα, γεύση και υφή παραγόμενων προϊόντων
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Κατάλληλο για χρήση σε ταχυζυμωτήρια, απλά ζυμωτήρια και γραμμές παραγωγής
Ευκολοδούλευτο
Κατάλληλο για παρασκευή χωριάτικου ψωμιού χωρίς προσμίξεις
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εξοικονόμηση κόστους λόγω απορροφητικότητας
Ιδιαίτερη εξωτερική εμφάνιση τελικού προϊόντος
Πλούσιο άρωμα τελικών προϊόντων
Βυνούχο αλεύρι αρτοποιίας ενισχυμένο με αποξηραμένο προζύμι σίτου
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Μοναδικό άρωμα και ιδιαίτερη γεύση τελικού προϊόντος
Κατάλληλο για αργή ωρίμανση και για κατεψυγμένη ζύμη
Προζυμένιο αποτέλεσμα εύκολα, χωρίς κόπο
Επιδέχεται πρόσμιξη με άλλα άλευρα
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Τραγανή κόρα
Εξαιρετική κυψέλωση
Κατάλληλο για αρτοποίηση αργής ωρίμανσης
Ιδιαίτερη εμφάνιση τελικών προϊόντων
Μοναδικό άρωμα και γεύση με νότες προζυμιού
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Είναι ιδανικό για γραμμές παραγωγής και για κυλίνδρισμα
Ειδικό για πρόσμιξη σε προϊόντα που δουλεύονται με ψυγεία - ψυγειοστόφες
Κατάλληλο για πρόσμιξη με άλλα άλευρα
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Τραγανή κόρα
Εξαιρετική κυψέλωση
Νόστιμο και αφράτο ψωμί
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Ιδανικό για παραδοσιακά λευκά ψωμιά
Αρκετά ευκολοδούλευτο
Ιδανικό για απλά ζυμωτήρια
Κατάλληλο για πρόσμιξη με όλα τα άλευρα, δίνοντας χωριάτικη εμφάνιση
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εξοικονόμηση κόστους λόγω απορροφητικότητας
Γρήγορη και εύκολη χειροποίητη παρασκευή παραδοσιακού ψωμιού
Ευκολόπλαστη ζύμη
Δίνει χρυσαφένιο χρώμα στην κόρα
Ευκολοστοφάριστο
