Χονδρική: 
36,45 €

21.2050001

Ιδιότητες

Το Καλαθάκι Λήμνου είναι Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και παράγεται αποκλειστικά στο νησί μας.

Έχει πλούσια και μοναδική γεύση καθώς παράγεται από αποκλειστικά αιγοπρόβειο γάλα από τα τοπικά ζώα που βόσκουν ελεύθερα, δίνοντας στο γάλα τους και κατά επέκταση στο τυρί τη γεύση της φύσης της Λήμνου.

Ακολουθώντας την παραδοσιακή μέθοδο, αφού πήξουμε το γάλα και κόψουμε το “γυαλί” τοποθετούμε με τα χέρια το τυρόπηγμα στα καλαθάκια για να πάρει το χαρακτηριστικό σχήμα.

Ωριμάζει για τουλάχιστον 60 ημέρες και στη συνέχεια είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Το Kαλαθάκι Λήμνου του Τυροκομείου Χρυσάφη, απέσπασε το Βραβείο Ποιότητας του Γαστρονόμου το 2012 και το Χρυσό Βραβείο Γεύσης στο Φεστιβάλ Γάλακτος το 2009.