Η νέα Ξηρή Μαγιά των Μύλων Αγίου Γεωργίου, ολοκληρώνει τη διαδικασία ζυμώματος στο σπίτι και το γεμίζει με αρώματα φρεσκοψημένου ψωμιού και πολλών ακόμα αρτοσκευασμάτων!
Ταιριάζει απόλυτα σε όλες τις συνταγές ζύμης που απαιτείται η χρήση μαγιάς.
Η νωπή πιεστή μαγιάαρτοποιίας ΜΠΛΕ ΧΕΛΙΔΟΝΙ είναι πιο διαδεδομένη στις βιομηχανικές χώρες. Κατάλληλη για όλες τις μεθόδους αρτοποίησης όπως ελεγχόμενη ζύμωση, προψημένα κατεψυγμένα, στοφαρισμένα κατεψυγμένα, αστοφάριστα κατεψυγμένα με διατήρηση μακράς διάρκειας ( 3 μήνες).
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ
Δοσολογία: Ποικίλει ανάλογα με τις συνταγές και τα διαγράμματα αρτοποίησης. Ζυμάρια με μικρά ποσοστά ζάχαρης και λιπαρών ουσιών: 2-9% επί του αλεύρου. Ζυμάρια με ζάχαρη: πάνω από 10% επί του αλεύρου (ανάλογα με το ποσοστό ζάχαρης). Κατεψυγμένα ζυμάρια: 5-8% επί του αλεύρου (ανάλογα με τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος).
Συσκευασία: Χαρτοκιβώτιο καθαρού βάρους 10 κιλών κατά τη συσκευασία ( 20 καλούπια των 500γρ.). Κάθε καλούπι συσκευασμένο σε χαρτί Kraft. Κάθε ράβδος τυλιγμένη με κυτταρική μεμβράνη ( σελοφάν).
Κατάλληλη για όλες τις μεθόδους αρτοποίησης. Η ξηρή στιγμιαία μαγιά αρτοποιίας SAF INSTANT ROUGE δε χρειάζεται να διαλυθεί σε νερό πριν ενσωματωθεί στα υπόλοιπα υλικά της ζυμωσιάς.
Δοσολογία: Ποικίλει ανάλογα με τις συνταγές και τα διαγράμματα αρτοποίησης. Η αναλογία της ξηρής στιγμιαίας μαγιάς αρτοποιίας με την αντίστοιχη νωπή είναι 1 προς 3 (δηλαδή 3 καλούπια των 500 γρ. νωπής μαγιάς αντιστοιχούν σε ένα καλούπι 500 γρ. ξηρής στιγμιαίας μαγιάς αρτοποιίας).
Συσκευασία: Χαρτοκιβώτιο καθαρού βάρους 10 κιλών (20 καλούπια των 500γρ. συσκευασμένα σε κενό αέρος). Κάθε καλούπι συσκευασμένο σε ειδικό φύλλο αλουμίνιου.
Η νωπή πιεστή μαγιάαρτοποιίας ΜΠΛΕ ΧΕΛΙΔΟΝΙ είναι πιο διαδεδομένη στις βιομηχανικές χώρες. Κατάλληλη για όλες τις μεθόδους αρτοποίησης όπως ελεγχόμενη ζύμωση, προψημένα κατεψυγμένα, στοφαρισμένα κατεψυγμένα, αστοφάριστα κατεψυγμένα με διατήρηση μακράς διάρκειας ( 3 μήνες).
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ
Δοσολογία: Ποικίλει ανάλογα με τις συνταγές και τα διαγράμματα αρτοποίησης. Ζυμάρια με μικρά ποσοστά ζάχαρης και λιπαρών ουσιών: 2-9% επί του αλεύρου. Ζυμάρια με ζάχαρη: πάνω από 10% επί του αλεύρου (ανάλογα με το ποσοστό ζάχαρης). Κατεψυγμένα ζυμάρια: 5-8% επί του αλεύρου (ανάλογα με τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος).
Συσκευασία: Χαρτοκιβώτιο καθαρού βάρους 10 κιλών κατά τη συσκευασία ( 20 καλούπια των 500γρ.). Κάθε καλούπι συσκευασμένο σε χαρτί Kraft. Κάθε ράβδος τυλιγμένη με κυτταρική μεμβράνη ( σελοφάν).
