Στοφαρισμένο κρουασάν σοκολάτας για γρήγορο ψήσιμο και άριστο αποτέλεσμα στο τελικό προϊόν. Απλά υπέροχο! Η αφράτη ζύμη κρουασάν, περικλείει την πλούσια γέμιση σοκολάτας και καθιστά το προϊόν μοναδικό. Γλυκιά δημιουργία από την Alfa, και όπως όλα τα προϊόντα της, το ίδιο και αυτό, φέρει την εγγύηση ποιότητας της!
Η αφράτη ζύμη με την πλούσια κόκκινη σάλτσα, με 2 διαφορετικά λαχταριστά τυριά gouda και κασέρι και εξαιρετικής ποιότητας γαλοπούλα δημιουργούν την πιο νόστιμη ατομική πίτσα που θα λατρέψουν οι πελάτες σας.
Πρόκειται για ένα πλούσιο σε γεύση τυρί, που παράγεται αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα από ζώα που βόσκουν ελεύθερα στα καταπράσινα λιβάδια της Λήμνου. Το γεγονός αυτό σε συνδυασμό με το μικροκλίμα του νησιού καθορίζει τη γεύση και την ποιότητα του γάλακτος και χαρίζει ξεχωριστή γεύση στο παραγόμενο τυρί. Η ονομασία «καλαθάκι» προέρχεται από το σχήμα που παίρνει το τυρί, το οποίο κατά την παραγωγή του τοποθετείται σε πλεκτά καλάθια για να στραγγίξει και στη συνέχεια, μετά το ξηρό αλάτισμά του, αποθηκεύεται σε άλμη σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσει. Το Καλαθάκι Λήμνου ΧΡΥΣΑΦΗ απέσπασε το Χρυσό Βραβείο Γεύσης στο Φεστιβάλ Γάλακτος τον Οκτώβριο του 2009.
Είτε για κέρασμα, είτε για να την απολαύσετε μόνοι σας, η παραδοσιακή Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης από την alfa είναι η πιο γλυκιά πρόταση για κάθε στιγμή της ημέρας. Κατάλληλη για vegan αλλά και για όσους νηστεύουν!
Είτε για κέρασμα, είτε για να την απολαύσετε μόνοι σας, η παραδοσιακή Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης από την Alfa είναι η πιο γλυκιά πρόταση για κάθε στιγμή της ημέρας. Κατάλληλη για vegan αλλά και για όσους νηστεύουν!
Χρυσαφένιο τραγανό φύλλο, ολόφρεσκα χορταρικά, πεντανόστιμο τυρί, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο... Η Κασσιάτα Ζαγορίου με τυρί και σπανάκι θα σας κερδίσει από την πρώτη δαγκωνιά.
Το μελίχλωρο είναι ένα ημίσκληρο τυρί με πλούσια σύνθετη γεύση, που παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα.
Βασικό στάδιο της παραγωγής του είναι η στράγγισή του, που γίνεται σε σκιερούς και καλά αεριζόμενους χώρους.
Το μελίχλωρο ή μελίπαστο όπως πολλοί τον αναφέρουν, αποτελεί ένα βασικό κομμάτι της γαστρονομικής κουλτούρας της Λήμνου.
Κάθε σπίτι έκανε το μελίχλωρο του από αιγοπρόβειο γάλα και παραδοσιακά τα τοποθετούσαν μέσα σε καφάσι,
συνήθως κρεμασμένο σε δέντρο που πιάνει ο βοριάς για να στεγνώσουν.
Η αξία του ήταν και είναι τέτοια για την τοπική κοινωνία που ακόμη και σήμερα χρησιμοποιείται ως ανταλλακτικό προϊόν.
Στο τυροκομείο μας ακολουθούμε την παράδοση και τοποθετούμε τα μελίχλωρα στον βοριά τους θερινούς μήνες.
Τότε οι συνθήκες είναι οι ιδανικές για να έχει το μελίχλωρο τη μεστή και πολύπλοκη γεύση του με στοιχεία από το terroir της Λήμνου.
Το Yakisoba είναι ένα κλασικό ιαπωνικό τηγανητό με γλυκόξινη, αλμυρή σάλτσα. Η Yakisoba χρησιμοποιεί μακριά, λεπτά ζυμαρικά κινεζικού τύπου, αντί για ζυμαρικά "Soba (φαγόπυρο)". Περιέχοντας μεταλλικά άλατα, το yakisoba έχει ευχάριστη, μαστιχωτή υφή.
Τα νουντλς Cha Soba είναι λεπτά ιαπωνικά νουντλς που παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου με σκόνη Cha (πράσινο τσάι) και αλεύρι φαγόπυρου.
Στην Ιαπωνία, τα Cha Soba θεωρούνται λιχουδιά και καταναλώνονται μόνο σε πολύ ειδικές περιπτώσεις. Η γεύση του πράσινου τσαγιού δεν ταιριάζει σε ορισμένα πιάτα.
Τόσο το φαγόπυρο όσο και το πράσινο τσάι θεωρούνται από πολλούς ότι έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία ως τακτικό μέρος μιας δίαιτας.
Το Cha Soba συσκευάζεται σε συσκευασία από αλουμινόχαρτο με προστασία από το φως, ώστε να προστατεύεται η θρεπτική αξία του τσαγιού, η οποία αρχίζει να υποβαθμίζεται όταν εκτίθεται στο οξυγόνο ή το φως, και να διατηρείται η φρέσκια γεύση του πράσινου τσαγιού.
Το ράμεν είναι ένα λευκό ζυμαρικό με παχύτερη υφή, κατάλληλο για πιο πλούσια πιάτα. Φτιαγμένο από βιολογικό μαλακό σιτάρι, έχει υψηλή συγκολλητικότητα και ελαστικότητα με ευχάριστη υφή.
Τα noodles Ramen προέρχονται από την Κίνα και ονομάζονται "Lo-Mein" στα κινέζικα, που σημαίνει βραστά noodles. "Ra-men" είναι η ιαπωνική προφορά των κινεζικών χαρακτήρων για το Lo-Mein. Η Ιαπωνία έχει πλέον υιοθετήσει το Ramen ως δικό της και είναι εξαιρετικά δημοφιλές, ιδίως μεταξύ των νεότερων ανθρώπων.
