ChocoCrema Nero: η μαλακή μαύρη κρέμα που μοιάζει με σάλτσα και μετατρέπει το παγωτό σε εντυπωσιακό.
Αυτή η πλούσια, μαύρη κρέμα που μοιάζει με σάλτσα έχει μια συγκλονιστική απολαυστική και έντονη γεύση σοκολάτας και είναι ιδανική για να την πασπαλίζετε ή να την αναμειγνύετε στο παγωτό σας για να δημιουργήσετε "variegato".
Η ChocoCrema Nero παρασκευάζεται με πολύ έντονη σοκολάτα και έχει πλούσιες νότες καβουρδισμένου κακάο. Με το έντονο μαύρο χρώμα της, είναι ιδανική για να εμπλουτίσετε τα προϊόντα gelato σας με κάποια δραματική λάμψη.
Όταν παγώνει ή αναμειγνύεται με το παγωτό σας, το ChocoCrema Nocciola παραμένει απόλυτα μαλακό και όμορφα λαμπερό.
ChocoGelato Gold: για ιταλικό παγωτό με γεύση σοκολάτας καραμέλας και χρυσό χρώμα
Ο συνδυασμός της γεύσης της σοκολάτας και της καραμέλας στο παγωτό είναι ένας απόλυτος νικητής. Με το ChocoGelato Gold της Callebaut θα δημιουργήσετε εκπληκτικά αποτελέσματα. Αυτό το μοναδικό μείγμα παγωτού σας δίνει τη δυνατότητα να φέρετε στον πάγκο μια νέα γεύση που έχει μεγάλη ζήτηση.
Περιμένετε ένα χρυσό ζελατό σοκολάτας με έντονη γεύση καραμέλας και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι για να βαθύνει τη γεύση.
Χάρη στην ολοκληρωμένη συνταγή του, φτιαγμένη με πραγματική βελγική χρυσή σοκολάτα, η παρασκευή αυτού του gelato γίνεται γρήγορα και εύκολα. Απλά αναμείξτε το με ζεστό νερό πριν το ανακάτεμα.
ChocoGelato Bianco: μια κρεμώδης και γλυκιά αποπλάνηση!
Με το ChocoGelato Bianco θα δημιουργήσετε ένα υπέροχα κρεμώδες παγωτό με μια βαθιά ικανοποιητική γεύση γάλακτος και λευκής σοκολάτας, καθώς και διακριτικές νότες καραμέλας και βανίλιας.
Χάρη στη μοναδική του συνταγή, πλούσια σε λευκή βελγική σοκολάτα, η παρασκευή παγωτού λευκής σοκολάτας γίνεται πιο εύκολη από ποτέ!
Απλά αναμείξτε με ζεστό νερό πριν το χτύπημα και διακοσμήστε ανάλογα με τη γεύση.
ChocoGelato Fondente: δημιουργήστε παγωτό με τέλεια ισορροπημένη γεύση μαύρης σοκολάτας
Το ChocoGelato Fondente είναι το τέλειο συστατικό για να δημιουργήσετε ιταλικό παγωτό με γεύση μαύρης σοκολάτας που είναι ισορροπημένη ανάμεσα στην ένταση, την πικράδα και τη γλυκύτητα και απευθύνεται σε ένα ευρύ κοινό. Με το ζεστό, ελκυστικό σοκολατένιο χρώμα και την κρεμώδη υφή του, αυτό το παγωτό είναι ο φίλος όλων.
Χάρη στην ολοκληρωμένη συνταγή του, φτιαγμένη με την εμβληματική μας βελγική μαύρη σοκολάτα, είναι πολύ εύκολο στη χρήση - μοναδικό στην αγορά! Απλά ανακατέψτε το με ζεστό νερό πριν το αναμείξετε σε νόστιμο ιταλικό παγωτό με απόλυτα απαλή και ευχάριστη αίσθηση στο στόμα.
ChocoGelato Extra Fondente: κακομάθετε με παγωτό έντονης μαύρης σοκολάτας από πραγματική βελγική σοκολάτα
Με το ChocoGelato Extra Fondente, θα ικανοποιήσετε τους λάτρεις του παγωτού έντονης σοκολάτας. Έχει στρογγυλή γεύση βαθιάς μαύρης σοκολάτας με κυρίαρχες νότες καβουρδισμένου κακάο. Το μυστικό βρίσκεται στη συνταγή του: αυτό το έτοιμο προς χρήση μείγμα παγωτού σοκολάτας είναι φτιαγμένο με πραγματική βελγική μαύρη σοκολάτα και είναι μοναδικό στην αγορά.
Επιπλέον, το ChocoGelato Extra Fondente προσφέρει στους επαγγελματίες ασυναγώνιστη ευκολία χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Απλά ανακατέψτε το με ζεστό νερό πριν το αναμείξετε σε νόστιμο ιταλικό παγωτό με απόλυτα απαλή και ευχάριστη αίσθηση στο στόμα.
Δημιουργήστε τη δική σας χαρακτηριστική γεύση παγωτού. Το ChocoBase είναι η απόλυτη βάση παγωτού με μαύρη σοκολάτα για πραγματικούς τεχνίτες, καθώς αναδεικνύει μια πιο έντονη γεύση σοκολάτας. Αναμείξτε την με ChocoGrattato ή την προτιμώμενη εκλεκτή βελγική μαύρη σοκολάτα για να δημιουργήσετε ένα πλήρες gelato σοκολάτας με γεύση, απαλή υφή και τέλεια κρεμώδη υφή. Θα αποδώσει πλούσια αίσθηση στο στόμα και ευχάριστη υφή. Αποτελεί την ιδανική βάση για τον τεχνίτη ζαχαροπλάστη που λατρεύει να δημιουργεί τις δικές του μοναδικές γεύσεις.
Δημιουργήστε τη δική σας χαρακτηριστική γεύση παγωτού σοκολάτας γάλακτος. Το ChocoBase al Latte είναι η βάση για gelato σοκολάτας γάλακτος για τους αληθινούς τεχνίτες που αγαπούν να κακομαθαίνουν τους πελάτες τους με την ήπια γεύση της σοκολάτας γάλακτος. Αναμείξτε την με γάλα και τη σοκολάτα Finest Belgian Milk Chocolate ή Origin mik της προτίμησής σας για να δημιουργήσετε ένα γεμάτο γεύση, απαλής υφής gelato σοκολάτας με τέλεια κρεμώδη υφή.
Το ChocoBase al Latte είναι η τέλεια βάση για τον τεχνίτη gelatiero που αγαπά να δημιουργεί τις μοναδικές του γεύσεις.
Η χρυσή σοκολάτα για να βουτήξετε μπαστουνάκια παγωτού και straciatella: κακομάθετε με τη σπαρταριστή παρακμή της καραμέλας
Η Ice Chocolate GOLD είναι η απόλυτη πολυτέλεια, συνδυάζοντας τη βελούδινη αίσθηση στο στόμα της σοκολάτας με μια έντονα ανταποδοτική γεύση καραμέλας και χρυσό χρώμα. Περιμένετε μια έντονη γεύση καραμέλας με πλούσιες νότες καραμέλας βουτύρου και μια πρέζα θαλασσινού αλατιού για να εμβαθύνει τη γεύση.
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε βούτυρο κακάο, η Ice Chocolate GOLD είναι ιδανική για βουτιά σε μπαστουνάκια gelato και stracciatella, χωρίς να απαιτείται σκλήρυνση. Απλά λιώστε τη σοκολάτα και είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε. Η σοκολάτα θα σκληρύνει μέσα σε δευτερόλεπτα μέσα ή γύρω από το παγωτό και θα το περιβάλλει με ένα υπέροχα σπαρταριστό στρώμα. Επιπλέον λιώνει γρήγορα στο στόμα για να απελευθερώσει την εθιστική γεύση καραμέλας σοκολάτας.
Η σοκολάτα γάλακτος για να περιβάλλει το παγωτό με ένα ζωηρό φόρεμα κρεμώδους έντασης σοκολάτας
Με αυτή την παγωμένη σοκολάτα, οι παρασκευαστές παγωτού έχουν τώρα τη μοναδική συνταγή σοκολάτας 823 τελειοποιημένη για dipping και stracciatella. Περιμένετε την ευρέως αγαπημένη ισορροπημένη γεύση που συνδυάζει πλούσιες νότες καβουρδισμένου κακάο, με γαλακτώδεις και καραμελένιες γεύσεις.
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε βούτυρο κακάο, η Ice Chocolate 823 είναι πολύ εύκολη στην επεξεργασία: απλά λιώνει και φεύγει - δεν χρειάζεται σκλήρυνση. Η σοκολάτα θα σκληρύνει μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα μέσα ή γύρω από το παγωτό και θα το περιβάλλει με ένα υπέροχα λαχταριστό στρώμα. Επιπλέον, λιώνει γρήγορα στο στόμα για να χαλάσει με την απολαυστική γεύση της σοκολάτας γάλακτος.
Η μαύρη σοκολάτα για να προσθέσετε απολαυστική απόλαυση στα προϊόντα gelato σας
Η εμβληματική μαύρη σοκολάτα 811 της Octaaf Callebaut κυκλοφορεί τώρα σε μια συνταγή ρυθμισμένη για τους κατασκευαστές gelato. Έχει έντονη και ισορροπημένη γεύση μαύρης σοκολάτας με πλούσιες νότες καβουρδισμένου κακάο και νύξεις κόκκινων φρούτων - βελτιστοποιημένη για να απελευθερώνει την πλήρη γεύση της σε προϊόντα gelato, όπως παγωτά sticks ή stracciatella.
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε βούτυρο κακάο, η Ice Chocolate 811 είναι πολύ εύκολη στην επεξεργασία: απλά λιώνει και φεύγει - δεν χρειάζεται σκλήρυνση. Η σοκολάτα θα σκληρύνει μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα μέσα ή γύρω από το παγωτό και θα το περιβάλλει με ένα υπέροχα σπαρταριστό στρώμα. Επιπλέον, λιώνει γρήγορα στο στόμα για να χαλάσει με την έντονη γεύση της.
Εντυπωσιάστε με την πιο εμβληματική λευκή σοκολάτα.
Η συνταγή N° W2 είναι άλλη μία από τις πρωτότυπες συνταγές της Octaaf Callebaut που έχει εξελιχθεί σε σοκολάτα που προτιμούν πολλοί σεφ. Αυτή η σοκολάτα είναι όσο πιο βελγική γίνεται, αφού παρασκευάζεται κυρίως με γάλα από αγελάδες που βόσκουν σε βελγικά βοσκοτόπια και ζάχαρη από ζαχαρότευτλα τοπικής καλλιέργειας.
Έχει απολαυστική γεύση με έντονες γαλακτώδεις, κρεμώδεις, καραμελένιες και βανίλιες νότες που βρίσκονται σε τέλεια ισορροπία. Το W2 μπορεί να συνδυαστεί με ένα ευρύ φάσμα υλικών και γεύσεων: από ξινό μέχρι πικρό, από μπαχαρικά μέχρι βότανα και από φρούτα μέχρι μπύρες.
Με τη μεσαία ρευστότητά της, είναι μια εξαιρετική σοκολάτα για όλα τα γούστα. Χρησιμοποιείται σε σοκολατάκια ή σε κοίλες φιγούρες και σας εκπλήσσει με την υπέροχη σατινέ γυαλάδα και τη σβέλτη υφή της. Και βασιστείτε πλήρως σε αυτήν για να αρωματίσετε μους, κρέμες, παγωτά, ποτά και σάλτσες.
Επιλέξτε μια σοκολάτα για όλους, πλούσια σε κακάο και πικρές νότες.
Η συνταγή N° 815 είναι η μαύρη σοκολάτα με πλούσιο σώμα κακάο, που ολοκληρώνεται με πικρές νότες. Η ελαφριά γλυκύτητά της συνδυάζεται τέλεια με συστατικά όπως τα εξωτικά φρούτα. Με τη μέτρια ρευστότητά της, είναι μια εξαιρετική σοκολάτα για κάθε εφαρμογή.
Και παρέχει ένα ζεστό χρώμα και μια σπαρταριστή υφή σε όλα, από καθαρές ταμπλέτες μέχρι κοίλες φιγούρες. Λειτουργεί επίσης εξαιρετικά για τον αρωματισμό μους, κρεμών, παγωτού, ποτών, σάλτσας κ.λπ.
Έτοιμο για τις γεύσεις και τις υφές σας.
Το Tintoretto Coconut είναι η έτοιμη προς χρήση γέμιση με γεύση τροπικής καρύδας που είναι ανοιχτή στην προσωπική σας υπογραφή. Θα δελεάσει τους πελάτες σας με το κρεμώδες λευκό χρώμα του και την απίστευτα απαλή αίσθηση στο στόμα που λιώνει αμέσως στο στόμα.
Το Tintoretto Coconut αποτελεί μια θαυμάσια βάση για να δημιουργήσετε τις εξατομικευμένες σας γεμίσεις με μεγάλη διάρκεια ζωής. Αναμειγνύοντάς το με υφές όπως αλεσμένος καφές, νιφάδες κακάο, paillete feuilletine, bresilienne ή αποξηραμένα φρούτα κατάψυξης, η γέμισή σας Tintoretto μετατρέπεται σε ένα συναρπαστικό κέντρο πραλίνας που ενισχύει τη γευστική αίσθηση. Οι τραγανές υφές παραμένουν φρέσκες και τραγανές για πολύ καιρό όταν αναμειγνύονται στο Tintoretto χάρη στη μοναδική συνταγή και σύνθεσή του. Τα σοκολατάκια ή οι μπάρες σοκολάτας με γέμιση Tintoretto έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.
Η καρύδα Tintoretto έχει ημι-μαλακή υφή που μπορεί εύκολα να κοπεί σε μικρά κέντρα για εμβάπτιση ή περιτύλιγμα. Αναμειγνύοντας, μαλακώνοντας και αερίζοντας το στον κόφτη, θα δημιουργήσετε μια ελαφριά γέμιση που μπορεί να διοχετευτεί με πίπ c 1 xc o c V Ιδιότητες
100% φουντούκια σε απαλή, χρυσή πάστα.
Η Callebaut®
Η εύκαμπτη πάστα γλάσου για τύλιγμα, δίπλωμα, διαμόρφωση, σκάλισμα και χρωματισμό.
Με τη λευκή πάστα Icing & Decor Paste της Callebaut®, μπορείτε να υλοποιήσετε όλες τις εκπληκτικές ιδέες σας: από χιονόλευκες ονειρικές γαμήλιες τούρτες μέχρι πολύχρωμα και περιπετειώδη cupcakes.
Αυτό το γλάσο έχει ουδέτερο λευκό χρώμα και ουδέτερη γλυκιά γεύση με νότες βανίλιας. Με τη μοναδική του σύνθεση, είναι φυσικά πιο λευκό και πιο ελαστικό από πολλές άλλες πάστες γλάσου ή μαρσιπάν - εγγυάται εξαιρετικά τελικά αποτελέσματα για δημιουργική μοντελοποίηση και styling ζαχαροπλαστικής.
Η λευκή πάστα Icing & Decor μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες εφαρμογές: κάλυψη κέικ κάθε μεγέθους και σχήματος (χάρη στην ελαστικότητά της), λεπτομερή μορφοποίηση (χάρη στην πολύ λεπτή και σταθερή υφή της) και γλυπτική λεπτών λουλουδιών ή διακοσμήσεων. Σκληραίνει γρήγορα, αλλά δεν στεγνώνει ενώ δουλεύετε μαζί του .
Αυτή η πάστα γλάσου είναι έτοιμη για χρήση μετά από γρήγορο μαλάκωμα ή ζύμωμα. Επιπλέον: μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε δεν χρειάζεται να δουλέψετε μαζί της σε χώρο εργασίας με ψ c 1 xc o c V Ιδιότητες
100% φουντούκια σε απαλή, χρυσή πάστα.
Η Callebaut® επιλέγει τα καλύτερα φουντούκια από
Γεύση λευκής σοκολάτας - ένα όνειρο για εργασία.
Η Creme dell'Artigiano Bianca είναι μια έτοιμη προς χρήση βάση για γλάσο και γέμιση γλυκών.
Με την υπέροχη γεύση λευκής σοκολάτας και την απαλή, κρεμώδη υφή της, αυτή η κρέμα είναι ιδανική για τη γέμιση ζαχαροπλαστικής choux, ζαχαροπλαστικής ιταλικής κρούστας, τάρτες και πολλά άλλα. Είναι επίσης ιδανική για το γλάσο κέικ και γλυκά με μια σατινέ, λευκή επικάλυψη που παραμένει μαλακή και έχει ευχάριστη αίσθηση στο στόμα. Χρησιμοποιείται ως γλάσο, διατηρεί την τέλεια όψη του στα γλυκά σας κατά τη διάρκεια της διάρκειας ζωής τους και δεν τρέχει.
Μπορείτε επίσης να γεμίσετε ή να καλύψετε επιδόρπια και γλυκά με Creme dell'Artigiano Bianca και να τα αποθηκεύσετε αμέσως στην κατάψυξη για να τα πουλήσετε αργότερα.
Η Creme dell'Artigiano Bianca προσφέρει μεγάλη ευκολία: απλά μαλακώστε ή θερμάνετε μέχρι τους ±30°C για να επιτύχετε μια τέλεια υφή για διοχέτευση ή στους ±40°C για μια πιο ρευστή υφή γλάσου.
Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και περιέχει μόνο μη υδρογονικά λίπη.
