Η 9η Έκδοση της ετήσιας κυκλοφορίας 100% Islay του Kilchoman. Αυτή η συγκεκριμένη έκφραση προέρχεται από καλλιέργειες κριθαριού το 2007 και το 2009 από το Islay. Αυτή η έκδοση ωρίμασε αποκλειστικά σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια ex bourbon για εννέα χρόνια πριν εμφιαλωθεί στους 50% ABV και μας δώσει 12.000 φιάλες. Όπως με όλες τις εκδόσεις 100% Islay, έχει μόνο 20 ppm τύρφη σε σύγκριση με τα συνηθισμένα 50 ppm του Kilchoman, επιτρέποντας στις τροπικές νότες από το βαρέλι να αναδειχθούν.
Ένα blend από ρούμια παλαιωμένα 5 εώς 18 ετών, με τη μέθοδο solera. Χρησιμοποιήθηκαν δρύινα αμερικάνικα βαρέλια medium toasted, που πριν περιείχαν sherry και port. Ντελικάτο και εκφραστικό στη μύτη, το ρούμι φέρει νότες από ξύλο, κακάο, βανίλια και καραμελωμένα αρώματα από σιρόπι σφενδάμου, κόκκινα φρούτα με πιπεράτη επίγευση. Γεμάτο , πλούσιο και φινετσάτο, με νότες από καραμελωμένα φρούτα, μπαχαρικά, κακάο, με κόκκινα φρούτα και καραμέλα στο φινίρισμα του.
