Καλωσόρισες στο eShop της Caterplus.

Ιδιότητες

Κατεψυγμένο Μότσι (Mochi) με Vegan Παγωτό απο Σοκολάτα Βελγίου

Συστατικά
Νερό, ζάχαρη, αλεύρι ρυζιού 12%, σοκολάτα Βελγίου 11% (μάζα κακάο, ζάχαρη, βούτυρο κακάο, γαλακτωματοποιητής λεκιθίνη σόγιας, φυσική αρωματική ουσία βανίλιας), τρεχαλόζη (πηγή γλυκόζης), γλυκόζη, κακάο σε σκόνη 2%, γαλακτωματοποιητής μονο και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων, σταθεροποιητής (κόμμι γκουάρ, κόμμι χαρουπιού, Ε466, καραγενάνη), αλεύρι ταπιόκας, αλάτι. Μπορεί να περιέχει γάλα, ξηρούς καρπούς, φιστίκια, σησάμι.

Ιδιότητες

Κατεψυγμένο Μότσι (Mochi) με Vegan Παγωτό απο Σοκολάτα Βελγίου

Συστατικά
Νερό, ζάχαρη, αλεύρι ρυζιού 12%, σοκολάτα Βελγίου 11% (μάζα κακάο, ζάχαρη, βούτυρο κακάο, γαλακτωματοποιητής λεκιθίνη σόγιας, φυσική αρωματική ουσία βανίλιας), τρεχαλόζη (πηγή γλυκόζης), γλυκόζη, κακάο σε σκόνη 2%, γαλακτωματοποιητής μονο και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων, σταθεροποιητής (κόμμι γκουάρ, κόμμι χαρουπιού, Ε466, καραγενάνη), αλεύρι ταπιόκας, αλάτι. Μπορεί να περιέχει γάλα, ξηρούς καρπούς, φιστίκια, σησάμι.

Ιδιότητες

Αλεύρι πετρόμυλου τύπου 01 για Pizza, από μαλακά σιτάρια πολυτελείας

ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Καλή απορρόφηση σε νερό
Ιδιαίτερη γεύση λόγω της άλεσης σε πετρόμυλο
Πολύ καλή ελαστικότητα και αντοχή ζύμης
Ιδανικό για αργή ωρίμανση (ψυγείο)
Ιδανικό για παραγωγή ζύμης που θα ψηθεί τόσο σε ξυλόφουρνο (υψηλή θερμοκρασία) όσο και σε συμβατικούς φούρνους
Πολύ καλή εμφάνιση και γεύση τελικού προϊόντος
Ιδανικό και για παρασκευές που απαιτούν χρήση προζυμιού

ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εύκολο στη χρήση
Εξοικονόμηση κόστους (καλή απορρόφηση σε νερό)
Ιδιαίτερη γεύση λόγω της άλεσης σε πετρόμυλο
Σταθερότητα στην παραγωγική διαδικασία

Ιδιότητες

Αλεύρι τύπου 00 για Pizza, από μαλακά σιτάρια πολυτελείας

ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Καλή απορρόφηση σε νερό
Πολύ καλή ελαστικότητα και αντοχή ζύμης
Ιδανικό για αργή ωρίμανση (ψυγείο)
Ιδανικό για παραγωγή ζύμης που θα ψηθεί τόσο σε ξυλόφουρνο (υψηλή θερμοκρασία) όσο και σε συμβατικούς φούρνους
Πολύ καλή εμφάνιση και γεύση τελικού προϊόντος
Ιδανικό και για παρασκευές που απαιτούν χρήση προζυμιού

ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εύκολο στη χρήση
Εξοικονόμηση κόστους (καλή απορρόφηση σε νερό)
Σταθερότητα στην παραγωγική διαδικασία

Ιδιότητες

Κλασικά ραβιόλια γεμισμένα με μαύρη τρούφα υψηλής αξίας και μαλακό τυρί. Ιδανικά για σερβίρισμα με τυριά κρέμα ή σάλτσες με βάση τα λαχανικά.

08.111761

Ιδιότητες

Μια απίστευτα μαλακή γέμιση, παρασκευασμένη με Parmigiano Reggiano ΠΟΠ 22 μηνών. Η εμπειρία των "Master Pasta Makers" της Canuti επέτρεψε να δημιουργηθεί ένα φύλλο ζυμαρικών, κατασκευασμένο με εξώθηση μέσω μήτρας, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα και τέλεια, με άρωμα και τραχύτητα όπως το σπιτικό.