"Tapene" είναι η σωστή ονομασία της κάπαρης, που συλλέγεται αποκλειστικά στο νησί Παντελέρια, το οποίο είναι ο τόπος γέννησης αυτού του αυθεντικού μεσογειακού φρούτου. Στο τελευταίο στάδιο της ωρίμανσης, ο ανθοφόρος οφθαλμός μετατρέπεται σε καρπό, σε σχήμα αγγουριού, με σάρκα ροζ χρώματος που είναι σαρκώδης και τραγανή.
Η διαδικασία παρασκευής περιλαμβάνει νερό και ξίδι από κρασί, προκειμένου να διατηρηθεί η χαρακτηριστική γεύση αυτού του φρούτου.
Πρόκειται για ένα προϊόν έτοιμο προς χρήση, που παρασκευάζεται αποκλειστικά με ώριμους καρπούς μεσαίου μεγέθους. Το "cucuncio" (τυπική σικελική λέξη για το φρούτο κάπαρη) αποτελεί μια ορεκτική και νόστιμη παραλλαγή στα κοινά σνακ απεριτίφ που προσφέρονται κατά τη διάρκεια του Happy Hour. Το γυάλινο βάζο με το βιδωτό καπάκι είναι ο πιο πρακτικός τρόπος για να διατίθεται ένα προϊόν στις επιθυμητές ποσότητες.
Το Tapene χρησιμοποιείται με επιτυχία ως απεριτίφ αλλά και για νόστιμες μακαρονοσαλάτες ή ψιλοκομμένο στην πίτσα και σε ψωμί focaccia. Εξαιρετικά συνδυάζεται με λουκάνικα και ένα καλό ποτήρι Verdicchio di Matelica.
Αυτή η limited edition φιάλη, δημιουργήθηκε για την 25 η επέτειο του Citadelle, όπου χρησιμοποιήθηκαν άρκευθοι από χωράφια μπροστά από το Chateau de Bonbonnet. Περιέχει 19 βoτανικά, ενισχυμένα με φλούδες πορτοκαλιού για να αναδειχθεί η φρεσκάδα του άρκευθου και οι νότες καπνού που προσδίδει το βαρέλι. Ωριμάζει ένα μήνα, σε μικρής χωρητικότητας βαρέλια, έντονα καψαλισμένα για να εκφράσουν τα χαρακτηριστικά του άρκευθου όπως αρώματα από λαχανικά, μέντα και κωνοφόρα δέντρα.
Το Citadelle No Mistake είναι ένα old tom τζιν, στους 46% αλκοολικούς βαθμούς το οποίο αποστάζεται σε αμβυκα Charentais με απευθείας ανάφλεξη. Η πρώτη ύλη του αποτελείται από γαλλικά σιτηρά. Στη συνέχεια με το πατενταρισμένο σύστημα «Progressive Infusion» προστίθενται 22 βοτανικά, 19 εκ των οποίων βρίσκονται στο Citadelle Original καθώς και yuzu, άγρια αψινθιά και καλαμπόκι. Στη συνέχεια προστίθενται toasted sugar (35-40 γραμμάρια ανα λίτρο) για να παλαιωθούν σε βαρέλια για περίπου 4 μήνες ώστε να ομογενοποιηθούν και να δέσουν καλά με απώτερο σκοπό ένα ιδεώδες blend.
Αμαρτωλές μπουκίτσες μίνι κοτόπουλο Μπέικον – ένα ιδανικό έτοιμο ψημένο fingerfood που προτιμάται από κορυφαία 5άστερα Ξενοδοχεία, πολυτελή catering αλλά και για ποιοτικά καταστήματα εστίασης που δε συμβιβάζονται.
Πλεονεκτήματα:
Από 100% στήθος κοτόπουλου και Μπέικον
ζουμερό σαν να ψήθηκε εκείνη την στιγμή
ιδανικό για μεζεδάκια & ποικιλίες
Παγωμένο με την μέθοδο IQF
Στήθος φιλέτο κοτόπουλου τραγανό από έξω και ζουμερό από μέσα. Ιδανικά κομμένο σε σχήμα και βάρος κατάλληλο για να γεμίσει τα burger σας, μαριναρισμένο και παναρισμένο με την αυθεντική συνταγή από την Βιρτζίνια των ΗΠΑ.
Εσωτερικό φιλέτο κοτόπουλου τραγανό από έξω και ζουμερό από μέσα. Το ποιο τρυφερό κομμάτι του κοτόπουλου στο ιδανικότερο μέγεθος για finger food, μαριναρισμένο και παναρισμένο με την αυθεντική συνταγή από την Βιρτζίνια των ΗΠΑ.
Μπουτάκι κοτόπουλου τραγανό από έξω και ζουμερό από μέσα. Τεμαχισμένο όλο το μπούτι σε τρία κομμάτια, μαριναρισμένο και παναρισμένο με την αυθεντική συνταγή από την Βιρτζίνια των ΗΠΑ.
Φτερούγες κοτόπουλου έτοιμες τηγανισμένες τραγανές από έξω και ζουμερές από μέσα. Τεμαχισμένες, μαριναρισμένες και παναρισμένες με την αυθεντική συνταγή από την Βιρτζίνια των ΗΠΑ.
Το έτοιμο ψημένο Real Burger 100% Μοσχάρι στα 115γρ είναι μία εξαιρετική λύση για ταχύτητα εξυπηρέτησης χωρίς να θυσιάζουμε τίποτα από την ποιότητα που πρέπει να έχει ένα σωστό Burger. Δοκιμάστε το με ένα από τα προτεινόμενα ψωμάκια μας!
Πλεονεκτήματα:
Ιδανικό για AMERICAN BURGERS
Από 100% μοσχαρίσιο κρέας
Χειροποίητο & ζουμερό, ιδανικά ψημένο
Παγωμένο με την μέθοδο IQF
Αποστάζεται σε χαμηλή θερμοκρασία για να διατηρηθεί η μοναδική φρεσκάδα των 22 βοτανικών που το απαρτίζουν. Φρέσκια και έντονη μύτη με yuzu, φλούδες πορτοκαλιού, καραμελωμένα λεμόνια, αρώματα βιολέτας, φινόκιου με απαλά μπαχαρικά και γλυκόριζα. Λεπτεπίλεπτη γεύση, με την φρεσκάδα των λουλουδιών να γίνεται πιο πικάντικη με νότες από μανταρίνι και πεπόνι. Ευδιάκριτες είναι οι νότες από μοσχοκάρυδο, ρίζα orris και αστεροειδή γλυκάνισο. Μακριά επίγευση με λουλουδάτη και φρουτένια αίσθηση, αμύγδαλο, κίμινο και grains of paradise.
Με άπειρες χρήσεις, σε μερίδα, σε ποικιλία, σε πίτα ή μεζέ το έτοιμο ψημένο μαμαδάκι Θεσσαλονίκης με τη μοναδική του συνταγή είναι ένα από τα πλέον επιτυχημένα και αναγνωρίσιμα διεθνώς προϊόντα της εταιρίας μας.
Πλεονεκτήματα:
Η μυστική συνταγή της πόλης
Ζουμερό σαν να ψήθηκε εκείνη την στιγμή
Ιδανικό για μεζεδάκια & ποικιλίες
Παγωμένο με την μέθοδο IQF