Το γλουτινώδες ρύζι είναι κολλώδες, γλυκό, κηρώδες ή ρύζι βοτάνου, είναι ένα ξηρό, μαστιχωτό και κολλώδες ρύζι που τρώγεται κυρίως με τα δάχτυλα, ενώ μαζεύει σάλτσες, πάστες τσίλι και τρόφιμα. Ενώ αναφέρεται ευρέως ως κολλώδες ρύζι από τους ξένους. Το αληθινό κολλώδες ρύζι είναι το αγαπημένο των κατοίκων της βόρειας και βορειοανατολικής Ταϊλάνδης και της γειτονικής της χώρας, του Λάος και είναι μια πυκνή, εξαιρετικά μαστιχωτή ποικιλία ρυζιού. Η αυθεντική παρασκευή του κολλώδους ρυζιού περιλαμβάνει ώρες μουλιάσματος, ξήρανσης και ζύμωσης για να αποκτήσει την περίφημη υφή του και μόλις τελειοποιηθεί, παρέχει τον απόλυτο τρόπο για να απολαύσετε ταϊλανδέζικα κάρυ, σάλτσες και ψητά κρέατα.
Το πολύ δημοφιλές βερμικέλι ρυζιού Wai Wai είναι πολύ λεπτό και μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα. Αφήστε τα νουντλς να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά και προσθέστε τα στη σούπα ή στα πιάτα σας με τηγανητά. Επίσης, είναι πολύ κατάλληλο για τηγάνισμα. Τα νουντλς ρυζιού σε αντίθεση με τα glass noodles δεν είναι διαφανή κατά το μαγείρεμα. Μια συνειδητή διατροφική επιλογή, καθώς το βερμικέλλι ρυζιού Wai Wai δεν περιέχει γλουτένη.
Ξερό φύκι kombu με έντονη θαλασσινή γεύση. Χρησιμοποιείται ως συστατικό για το seasoning του ρυζιού στο sushi, στις σούπες, για ζωμό. Δεν τρώγεται, δίνει την γεύση και το άρωμα του.
Ο αγαπημένος παραδοσιακός μεζές από τα ελληνικά πελάγη. Παστώνονται με την ξεχωριστή τεχνογνωσία που έχουμε αναπτύξει εδώ και δεκαετίες.
Ιδανικός μεζές για το τσίπουρο και το ούζο, αλλά και ως συστατικό σε πολλές παρασκευές, όπως ζυμαρικά, σαλάτες, πίτσες.
Καθαρισμένα φιλέτα από ολόφρεσκο γαύρο των ελληνικών θαλασσών, μαριναρισμένα με αλάτι, λεμόνι και μυρωδικά. Ένας εκλεκτός μεζές με ντελικάτη γεύση για το τσίπουρο και το ούζο. Σερβίρεται σκέτος, αλλά και ως απαραίτητο συμπλήρωμα σε ποικιλίες μεζέδων σε καναπεδάκια και finger food.
Φιλέτο παστού γαύρου καθαρισμένο από το αλάτι και το δέρμα του και στεγνωμένο με ιδιαίτερη φροντίδα στο χέρι. Διατηρείται σε ηλιέλαιο εξαιρετικής ποιότητας χωρίς συντηρητικά, κρατώντας τη γεύση του και την υφή του. Σερβίρεται με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού, αλλά προσθέτει ένταση και νοστιμιά σε πολλές παρασκευές, όπως σάλτσες ζυμαρικών, σαλάτες, πάστα ελιάς, πίτσες κ.ά.
Λεπτές φέτες μαύρης τρούφας (Tuber aestivum) σε έξτρα παρθένο ελληνικό ελαιόλαδο, αλάτι , ελαιόλαδο με άρωμα τρούφας. Δεν περιέχει συντηρητικά . Διατηρείται αναλλοίωτο σε ξηρό περιβάλλον σε θερμοκρασία δωματίου.
Ελληνικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αρωματισμένο με άρωμα λευκής τρούφας και κομμάτι λευκής τρούφας.
Τα προϊόντα με τρούφα διακρίνονται σε ελαιόλαδα, βαλσάμικα ξίδια, τρούφες σε φέτες συντηρημένες σε ελαιόλαδο, πατέ με τρούφα, ριζότο και ταλιατέλλα με τρούφα, μέλι με τρούφα, ανθός αλατιού και αλάτι με τρούφα.
Τα αρωματισμένα μας ελαιόλαδα με τρούφα είναι ένας αρμονικός συνδυασμός ενός από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα έλαια από την ποικιλία Κορωνέικη με αρώματα τρούφας υψηλής ποιότητας με φυσική προέλευση.
Μερικές σταγόνες αρκούν για να σας αρωματίσουν πιάτα ζυμαρικών, ριζότι, βραστές πατάτες, αυγά ή ακόμη ένα φιλέτο.
Σε όλα τα προϊόντα χρησιμοποιούμε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας και ελληνική τρούφα.
