Ούζο Χίου Ψυχής «ρεμπίκο». Πήρε τ’ όνομά του από τον παραδοσιακό χάλκινο αποστακτήρα, όπως αυτός ονομάζεται στη Χιώτικη διάλεκτο, τ΄ άρωμά του από το γλυκάνισο και την φροντίδα στην απόσταξη, τη διακόσμηση του μπουκαλιού του από το μεράκι του παραδοσιακού τεχνίτη του νησιού, όταν δημιουργεί, ζωγραφίζοντας τους τοίχους με την τεχνοτροπία του «ξυστού» και την προσωπικότητά του από τα στοιχεία της καρδιάς του Χιώτη ποτοποιού.«Να προσφέρουμε σε κάθε άνθρωπο στα πέρατα του κόσμου την ευκαιρία να απολαύσει την μοναδική γεύση της Μαστίχας και του παραδοσιακού Ούζου του νησιού μας, της Χίου»
Τσίπουρο Ψυχής Διπλής Απόσταξης χωρίς γλυκάνισο. Το μαύρο Μοσχάτο Τυρνάβου σε ιδιαίτερη αναλογία με άλλες εκλεκτές ποικιλίες σταφυλιών αποστάζεται σε παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες πολλαπλής απόσταξης και εν συνεχεία επαναποστάζεται. Διπλά αποσταγμένο, διπλά αυθεντικό!
Αλεύρι πετρόμυλου τύπου 01 για Pizza, από μαλακά σιτάρια πολυτελείας
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Καλή απορρόφηση σε νερό
Ιδιαίτερη γεύση λόγω της άλεσης σε πετρόμυλο
Πολύ καλή ελαστικότητα και αντοχή ζύμης
Ιδανικό για αργή ωρίμανση (ψυγείο)
Ιδανικό για παραγωγή ζύμης που θα ψηθεί τόσο σε ξυλόφουρνο (υψηλή θερμοκρασία) όσο και σε συμβατικούς φούρνους
Πολύ καλή εμφάνιση και γεύση τελικού προϊόντος
Ιδανικό και για παρασκευές που απαιτούν χρήση προζυμιού
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εύκολο στη χρήση
Εξοικονόμηση κόστους (καλή απορρόφηση σε νερό)
Ιδιαίτερη γεύση λόγω της άλεσης σε πετρόμυλο
Σταθερότητα στην παραγωγική διαδικασία
Αλεύρι τύπου 00 για Pizza, από μαλακά σιτάρια πολυτελείας
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Καλή απορρόφηση σε νερό
Πολύ καλή ελαστικότητα και αντοχή ζύμης
Ιδανικό για αργή ωρίμανση (ψυγείο)
Ιδανικό για παραγωγή ζύμης που θα ψηθεί τόσο σε ξυλόφουρνο (υψηλή θερμοκρασία) όσο και σε συμβατικούς φούρνους
Πολύ καλή εμφάνιση και γεύση τελικού προϊόντος
Ιδανικό και για παρασκευές που απαιτούν χρήση προζυμιού
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εύκολο στη χρήση
Εξοικονόμηση κόστους (καλή απορρόφηση σε νερό)
Σταθερότητα στην παραγωγική διαδικασία
Το Glenfarclas 105 είναι ένα εκρηκτικό cask strength whisky, το οποίο παράγεται από το 1968. Γεμάτο και πληθωρικό με spicy νότες στους 60 αλκοολικούς βαθμούς.
Οικογενειακής ιδιοκτησίας αποστακτήριο με ένα αδιαμφισβήτητο “σεράτο” στυλ. Ελαφρύ, γλυκό και φρουτώδες, με πορτοκάλια, βερίκοκα και άγουρη μπανάνα στη μύτη εξελίσσεται σε μπαχάρι και νότες από κέικ καθώς και αποξηραμένα φρούτα, ανανάς και μενθόλη.
Το Glenfarclas 10Years Old είναι ένα απαλό, ελαφρύ και βυνώδες ουίσκι αφήνοντας ένα μακρύ, ελαφρώς πικάντικο τελείωμα. Ένα υπέροχο, ντελικάτο ουίσκι από το Glenfarclas προτείνεται ως ουίσκι απεριτίφ. Σίγουρα προσφέρει περισσότερη πολυπλοκότητα από ό,τι θα περίμενε κανείς από ένα ουίσκι 10 ετών.