Το Yakisoba είναι ένα κλασικό ιαπωνικό τηγανητό με γλυκόξινη, αλμυρή σάλτσα. Η Yakisoba χρησιμοποιεί μακριά, λεπτά ζυμαρικά κινεζικού τύπου, αντί για ζυμαρικά "Soba (φαγόπυρο)". Περιέχοντας μεταλλικά άλατα, το yakisoba έχει ευχάριστη, μαστιχωτή υφή.
Τα νουντλς Cha Soba είναι λεπτά ιαπωνικά νουντλς που παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου με σκόνη Cha (πράσινο τσάι) και αλεύρι φαγόπυρου.
Στην Ιαπωνία, τα Cha Soba θεωρούνται λιχουδιά και καταναλώνονται μόνο σε πολύ ειδικές περιπτώσεις. Η γεύση του πράσινου τσαγιού δεν ταιριάζει σε ορισμένα πιάτα.
Τόσο το φαγόπυρο όσο και το πράσινο τσάι θεωρούνται από πολλούς ότι έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία ως τακτικό μέρος μιας δίαιτας.
Το Cha Soba συσκευάζεται σε συσκευασία από αλουμινόχαρτο με προστασία από το φως, ώστε να προστατεύεται η θρεπτική αξία του τσαγιού, η οποία αρχίζει να υποβαθμίζεται όταν εκτίθεται στο οξυγόνο ή το φως, και να διατηρείται η φρέσκια γεύση του πράσινου τσαγιού.
Το ράμεν είναι ένα λευκό ζυμαρικό με παχύτερη υφή, κατάλληλο για πιο πλούσια πιάτα. Φτιαγμένο από βιολογικό μαλακό σιτάρι, έχει υψηλή συγκολλητικότητα και ελαστικότητα με ευχάριστη υφή.
Τα noodles Ramen προέρχονται από την Κίνα και ονομάζονται "Lo-Mein" στα κινέζικα, που σημαίνει βραστά noodles. "Ra-men" είναι η ιαπωνική προφορά των κινεζικών χαρακτήρων για το Lo-Mein. Η Ιαπωνία έχει πλέον υιοθετήσει το Ramen ως δικό της και είναι εξαιρετικά δημοφιλές, ιδίως μεταξύ των νεότερων ανθρώπων.
Hakubaku Udon Ιαπωνικά ζυμαρικά σίτου. Η Hakubaku είναι μια αυστραλιανή εταιρεία που παράγει ζυμαρικά ιαπωνικού τύπου. Το Udon είναι ένα παχύρρευστο λευκό ζυμαρικό σιταριού, με δομή κατάλληλη για πιο πλούσια πιάτα, ειδικά "σοταρισμένα" και σε σούπα. Φτιαγμένο από βιολογικό αλεύρι μαλακού σιταριού, έχει υψηλή συγκολλητικότητα και ελαστικότητα με ευχάριστη υφή. Τα Udons σερβίρονται ζεστά ή κρύα, αλλά πιο συχνά σερβίρονται ζεστά, ειδικά το χειμώνα.
Το oftd, είναι μια ομαδική προσπάθεια του Alexandre Gabriel (master blender) των Plantation Rum, ο οποίος συγκέντρωσε έξι ”φωστήρες” :
Jeff Berry – Author and co-owner of Latitude 29 (New Orleans)
Martin Cate – Author and co-owner of Smuggler’s Cove and Whitechapel (San Francisco)
Paul McFadyen – Co-owner of Trailer Happiness (London) and brand ambassador for Cognac Ferrand
Paul McGee – Co-owner of Lost Lake (Chicago)
Scotty Schuder – Co-owner of Dirty Dick (Paris)
And joined by:
David Wondrich – Cocktail historian and author
οι οποίοι μετά από πολλές δοκιμές δημιούργησαν ένα ρούμι ιδανικό για την χρήση σε τίκι κοκτέιλ και τροπικούς συνδυασμούς.
Το OFTD είναι ένα μείγμα από ρούμια από τα Μπαρμπάντος, τη Γουιάνα και την Τζαμάικα στους 69 αλκοολικούς βαθμούς, αντικαθιστώντας το μέχρι πριν λίγο Overproof από το Τρινιδάδ με τους 73 αλκοολικούς βαθμούς.
Xρώμα: Πλούσια Μαονί Απόχρωση
Γεύση: Καπνιστή μελασα, ωριμη μπανάνα, νότες ανανάδες
Μύτη: Καστανή Ζαχαρη και Τροπικά Φρούτα
Επίγευση: Μακριά επίγευση, Ξηρή και Ξυλώδης με μια υποψία σοκολάτας
Το ρούμι σταθμός που σηματοδοτεί τα 20 χρόνια ζωής του Maison Ferrand, του οίκου που ευθύνεται για την ύπαρξη των Plantation Rums. Ένα μείγμα παλαιωμένων ρουμιών από τα Barbados που παλαιώνονται σε μια σειρά από διαφορετικά είδη βαρελιών για να δώσουν αυτό το τέλειο αποτέλεσμα.
Τα ρούμια Plantation Single Cask είναι περιορισμένες κυκλοφορίες Haute Couture ρουμιών διπλής παλαίωσης.
Όλα τα Plantatino ρούμια ωριμάζουν σε μια διαδικασία παλαίωσης δύο σταδίων, ξεκινώντας από τις τροπικές περιοχές όπου ωριμάζουν σε βαρέλια μπέρμπον, και στη συνέχεια στο Chateau de Bonbonnet στη Γαλλία για να ωριμάσουν σε βαρέλια Ferrand.
Τα ρούμια Plantation Single Cask στη συνέχεια επωφελούνται από την περαιτέρω παλαίωση σε προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια μπύρας, κρασιού ή αλκοολούχων ποτών, το καθένα επιλεγμένο για να ενισχύσει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του ρουμιού.
Κάθε ρούμι Single Cask ακολουθεί τη δική του διαδρομή παλαίωσης προς το μεγαλείο και κάθε μπουκάλι είναι εξατομικευμένο και αριθμημένο. Μόνο μερικά βαρέλια από αυτά τα μοναδικά ρούμια αποθεματοποίησης εμφιαλώνονται ετησίως, καθιστώντας τα βραβεία για συλλέκτες.
Τα μοναδικά αυτά αποστάγματα δεν θα μπορούσαν να δημιουργηθούν χωρίς τον Alexandre Gabriel, Plantation Cellar Master, ο οποίος με την αγάπη και το πάθος για το ρούμι, προσεγγίζει με ιδιαίτερο τρόπο κάθε χώρα παραγωγής ρουμιού.
Τα ρούμια Plantation Single Cask είναι περιορισμένες κυκλοφορίες Haute Couture ρουμιών διπλής παλαίωσης.
Όλα τα Plantatino ρούμια ωριμάζουν σε μια διαδικασία παλαίωσης δύο σταδίων, ξεκινώντας από τις τροπικές περιοχές όπου ωριμάζουν σε βαρέλια μπέρμπον, και στη συνέχεια στο Chateau de Bonbonnet στη Γαλλία για να ωριμάσουν σε βαρέλια Ferrand.
Τα ρούμια Plantation Single Cask στη συνέχεια επωφελούνται από την περαιτέρω παλαίωση σε προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια μπύρας, κρασιού ή αλκοολούχων ποτών, το καθένα επιλεγμένο για να ενισχύσει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του ρουμιού.
Κάθε ρούμι Single Cask ακολουθεί τη δική του διαδρομή παλαίωσης προς το μεγαλείο και κάθε μπουκάλι είναι εξατομικευμένο και αριθμημένο. Μόνο μερικά βαρέλια από αυτά τα μοναδικά ρούμια αποθεματοποίησης εμφιαλώνονται ετησίως, καθιστώντας τα βραβεία για συλλέκτες.
Τα μοναδικά αυτά αποστάγματα δεν θα μπορούσαν να δημιουργηθούν χωρίς τον Alexandre Gabriel, Plantation Cellar Master, ο οποίος με την αγάπη και το πάθος για το ρούμι, προσεγγίζει με ιδιαίτερο τρόπο κάθε χώρα παραγωγής ρουμιού.
