Με το Xaymaca Special Dry, η Plantation αναβιώνει την πεμπτουσία των Τζαμαϊκανών ρουμιών, 100% pot still ρούμια του 19ου αιώνα, με έντονη γεύση, που αποκαλύπτουν το παραδοσιακό, θρυλικό “Rum Funk”: αρώματα από γεύσεις μαύρης μπανάνας και φλαμπέ ανανά, που τοπικά ονομάζεται “Hogo”, είναι ένα μείγμα ρουμιών, που αποστάζονται σε άμβυκα John Dore στο Long Pong και σε Vendome στο Clarendon.
TROPICAL : ELEGANT AND EXOTIC Λέγεται ότι τα πρώτα ίχνη απόσταξης ρουμιού χρονολογούνται από το 1651 στο νησί Μπαρμπέιντος. Το vintage Plantation είναι ένα τέλειο παράδειγμα ρουμιού από το νησί, ταυτόχρονα αισθησιακό, απαλό και φρουτώδες.
Όπως και οι εκδόσεις 2003 και 2004, το Plantation Rum 2005 St Lucia είναι ένα μείγμα από διάφορα ρούμια μελάσσας που αποστάζονται σε δύο τύπους αποστακτήρων.
Το ρούμι που προκύπτει έχει τα χαρακτηριστικά ενός βαρέως ρούμι αγγλικού τύπου.
Μετά από μια αρχική περίοδο παλαίωσης στην Καραϊβική, εισήχθη στο Charente, όπου η περαιτέρω παλαίωση εμπλούτισε την αρωματική του παλέτα.
Αυτή η νέα εσοδεία διατηρεί τα βασικά χαρακτηριστικά των προκατόχων της το 2003 και το 2004.
Με το Original dark συνδυάζετε τον δυναμισμό των ρουμιών της Jamaica με τη φινέτσα των αποσταγμάτων του Trinidad.
Xρώμα: Xάλκινο
Γεύση: Φρουτώδης με έντονη την παρουσία από λευκές σταφίδες και αποξηραμένο ανανά. Στον ουρανίσκο πικάντικο, πιπεράτο και αρκετά μεταλλικό.
Μύτη: Έντονη παρουσία καστανής ζάχαρης αλλά και ευγενών μπαχαρικών, όπως γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο. Όσο το απόσταγμα μένει στο ποτήρι τα μπαχαρικά γίνονται πιο εμφανή.
Επίγευση: Η επίγευση του φρουτώδης, πικάντικη με ένα υπέροχα γοητευτικό τελείωμα.
Αλκοόλ: 40%
Συσκευασίες: 700ml
Παλαίωση: 1-3 χρόνια παλαίωσης στα Μπαρμπέιντος.
Εντελώς διαφορετικό από οποιοδήποτε λευκό ρούμι έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα. Το 3 stars είναι ένα αρμονικό blend παλαιωμένων και μη ρουμιών από το Trinidad, τη Jamaica και τα Barbados, που σας προκαλεί να το αναμείξετε ή να το απολαύσετε σκέτο.
Το Plantation Rum συνεχίζει να εξερευνά τον κόσμο του ρουμιού, ταξιδεύοντας ΄΄κάτω από τη θάλασσα΄΄. Το Plantation Jamaica 2007 αποτελείται από ένα blend 28 επιλεγμένων βαρελιών που έχουν ωριμάσει για 15 χρόνια στα εδάφη της Καραϊβικής και της Γαλλίας και αναδεικνύοντας αριστουργηματικά την μοναδική ποικιλομορφία των terrior του. Η Jamaica είναι η γενέτειρα των σπουδαιότερων αποστακτηρίων ρουμιού στον κόσμο. Το Jamaica 2007 είναι μία limited edition φιάλη του οίκου, όπου το ρούμι παλαιώνει για 13 χρόνια σε πρώην βαρέλια bourbon, στην Jamaica και ύστερα ταξιδεύει μέσω θαλάσσης στο Charente της Γαλλίας όπου παλαιώνει επιπρόσθετα για άλλα 2 χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Ferrand. Έντονα τροπικές νότες μπανάνας, βανίλιας, μπαχαρικών, αρώματα λωτού και φλούδες πορτοκαλιού αναδεικνύουν ένα πιο ιδιαίτερο προφίλ με νότες από θαλασσινό αλάτι, καμφορά και πίσσα.
Περιορισµένη εµφιάλωση από µόλις 24 βαρέλια, που επιλέχθηκαν από τα κελάρια του αποστακτηρίου Trinidad Distillers Limited, από τον Alexandre Gabriel και τον Andrew Hassell, γενικό διευθυντή και ιστορικό του ρουµιού στο WIRD. Ζυµωµένη µελάσα 3 ηµερών και αποσταγµένο σε multi column, αυτό το καταπληκτικό ρούµι ωριµάζει για 11 χρόνια σε βαρέλια ex-bourbon των 200 λίτρων στα κελάρια του αποστακτηρίου στο Trinidad και για ακόµη 1 χρόνο στο Javrezac της Γαλλίας, σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 400 λίτρων του οίκου Ferrand.
Καρποί τόνκα, βανίλια, καραµέλα, καφές, µαγειρεµένα φρούτα, πικάντικοι ξηροί καρποί και ένα ελαφρύ λουλουδάτο άρωµα συµπληρώνουν το αρωµατικό του προφίλ. Στο τελείωµα ευδιάκριτα πικραµύγδαλα και στρώσεις από φρέσκα φρούτα.
Το Plantation Panama 2008, προέκυψε από ζύμωση μελάσας 3 ημερών και αποστάχθηκε σε Column Still το 2008 στα αποστακτήρια του Panama Alcoholes del Istmo, όπου ωρίμασε για 2 χρόνια σε πρώην βαρέλια Bourbon . Έπειτα ταξίδεψε και παλαίωσε για έναν χρόνο σε δρύινα βαρέλια του οίκου Ferrand, στη Γαλλία. Μία έντονα αρωματική παλέτα από φρουτώδη και πικάντικα αρώματα ροδάκινου, κόκκινα φρούτα, φλούδες πορτοκαλιού και μοσχοκάρυδο. Λευκό πιπέρι, κρέμα, λεμονόχορτο, φλούδες αχλαδιού, κερήθρα , κόκκινο μήλο, καραμελωμένοι ξηροί καρποί, συμπληρώνουν το γευστικό του προφίλ. Στο τελείωμα του, έντονες νότες πούρου, μείγματος μπαχαρικών και σοκολάτας με γλυκόριζα.
Το ρούμι σταθμός που σηματοδοτεί τα 20 χρόνια ζωής του Maison Ferrand, του οίκου που ευθύνεται για την ύπαρξη των Plantation Rums. Ένα μείγμα παλαιωμένων ρουμιών από τα Barbados που παλαιώνονται σε μια σειρά από διαφορετικά είδη βαρελιών για να δώσουν αυτό το τέλειο αποτέλεσμα.
Ένα απόσταγμα από τη γενέτειρα του ρουμιού, τα Barbados, που παλαιώνει πρώτα στο τροπικό κλίμα της νήσου σε βαρέλια που έχει ξεκουραστεί νωρίτερα Bourbon Whiskey και ύστερα στο εύκρατο κλίμα της Γαλλίας σε βαρέλια Cognac για να αποκτήσει τον ισορροπημένο και ντελικάτο χαρακτήρα του.
Ένα ρούμι ιδανικό για χρήση σε Tiki κοκτέιλ και πάντς. Το OFTD είναι ένα μείγμα από ρούμια από τα Barbados, τη Guyana και την Jamaica στους 69 αλκοολικούς βαθμούς, αντικαθιστώντας το μέχρι πριν λίγο Overproof από το Τrinidad με τους 73 αλκοολικούς βαθμούς.
Εμπνευσμένο από τον ήρωα του Charles Dickens, Reverend Stiggins, πασίγνωστου για την αδυναμία του στο ρούμι με ανανά. Πρόκειται για το αποτέλεσμα της συνεργασίας δύο εξαιρετικά ταλαντούχων κυρίων, του A. Gabriel (ιδιοκτήτη του οίκου Maison Ferrand) και του D. Wondrich (συγγραφέα του Βιβλίου Imbibe). Πλούσιο, γευστικό και φίνο με καπνιστές νότες, αλλά και αρώματα από εξωτικά φρούτα, ανανά, φλούδες από εσπεριδοειδή και μια υποψία γαρύφαλλου.
