Ένα εξαιρετικής ποιότητας corn flour που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική. Δένει εξαιρετικά και προσφέρει μια βελούδινη υφή στο τελικό σας αποτέλεσμα. Το άμυλο αραβοσίτου ΜΑΙΖΕΝΑ είναι ξεχωριστή επιλογή γιατί είναι ελαφρύ και εύπεπτο. Τα γλυκά που παρασκευάζονται µε άμυλο αραβοσίτου ΜΑΙΖΕΝΑ φουσκώνουν πιο εύκολα και γίνονται πιο μαλακά σε σύγκριση µε το αποτέλεσμα που δίνει η αποκλειστική χρήση αλεύρων. Ενδείκνυται επίσης και για χρήση σε ζύμη πίτσας, µια και δίνει πιο τραγανό αποτέλεσμα. Η ΜΑΙΖΕΝΑ είναι ιδανική για καλύτερο δέσιμο σε σάλτσες και σούπες και λόγω της ουδέτερης γεύσης της δεν καλύπτει τη γεύση του φαγητού.
Ιδανική υφή δεν σβολιάζει, δίνει εξαιρετική εμφάνιση στο πιάτο. Παρασκευάζεται μόνο με νερό εναλλακτικά ο chef μπορεί να προσθέσει και γάλα σε αναλογία 9 μέρη νερό και 1 μέρος γάλα για να δώσει πιο κρεμώδη υφή.
Αφυδατωμένη σάλτσα τομάτας. Ένα καινοτομικό προϊόν για την επαγγελματική κουζίνα, χάρις στην αφυδατωμένη μορφή του μπορείτε να κερδίσετε σε χρόνο προετοιμασίας και σε χώρο αποθήκευσης σε σύγκριση με την κλασσική προετοιμασία σάλτσας τομάτας. Προετοιμάζεται αποκλειστικά με τομάτες που καλλιεργούνται στον ήλιο και προσφέρει στον επαγγελματία μία βάση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις συνταγές με βάση την τομάτα, σάλτσες ζυμαρικών, λαδερά, μαγειρευτά, προετοιμασία στο φούρνο.
Ωμό Χαρουπάλευρο
Χωρίς καφεΐνη – Χωρίς Γλουτένη – Χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα – 100% χαρούπι
Το χαρουπάλευρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκέτο ή να αναμειχθεί με αλεύρι σε γλυκά και αρτοσκευάσματα, σε ροφήματα και μιλκσέΐκ.
Είναι φυσικό γλυκαντικό και πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, μαγνήσιο, βιταμίνες Α, Β και D και διάφορα μέταλλα.
Η κατάλληλη βάση για την συνοδεία roast beef και νουά. Κατάλληλη και για να δίνει γεύση σε γαρνιτούρες. Χρησιμοποιείτε σαν βάση αλλά και σε ρεσό για να διατηρεί την υγρασία του κρέατος.
Knorr Σάλτσα Demi Glace. Η κλασσική βάση για σάλτσες κρέατος. Πλούσια σε γεύση με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας. Με βελτιωμένη υφή ούτως ώστε να δουλεύεται καλύτερα σαν βάση από τον chef. Ακόμα είναι σταθερή στο bain marie.
Ιδανική για ζυμαρικά αλλά και σαν βάση για alla creme. Η γεύση της δημιουργείται από τα πλούσια συστατικά της, κρέμα γάλακτος, καπνιστό μπέικον και μίγμα τυριών με παρμεζάνα.
Πλούσια σάλτσα για τη συνοδεία κρέατος με αυθεντικό κρασί Μαδέρα και λευκό κρασί για πιο ισορροπημένη γεύση. Δεμένη υφή και εξαιρετική εμφάνιση στο πιάτο.
Knorr Σάλτσα Demi Glace. Η κλασσική βάση για σάλτσες κρέατος. Πλούσια σε γεύση με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας. Με βελτιωμένη υφή ούτως ώστε να δουλεύεται καλύτερα σαν βάση από τον chef. Ακόμα είναι σταθερή στο bain marie.
Αυθεντική συνταγή για curry sauce με εξαιρετικό μείγμα curry (κόλιανδρος, κουρκουμάς, μάραθος, κίμινο, πιπέρι, σελινόριζα, πιπέρι καγιέν, σπόροι μουστάρδας). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις alla minute παρασκευές.
