Αλεύρι πετρόμυλου τύπου 01 για Pizza, από μαλακά σιτάρια πολυτελείας
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Καλή απορρόφηση σε νερό
Ιδιαίτερη γεύση λόγω της άλεσης σε πετρόμυλο
Πολύ καλή ελαστικότητα και αντοχή ζύμης
Ιδανικό για αργή ωρίμανση (ψυγείο)
Ιδανικό για παραγωγή ζύμης που θα ψηθεί τόσο σε ξυλόφουρνο (υψηλή θερμοκρασία) όσο και σε συμβατικούς φούρνους
Πολύ καλή εμφάνιση και γεύση τελικού προϊόντος
Ιδανικό και για παρασκευές που απαιτούν χρήση προζυμιού
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εύκολο στη χρήση
Εξοικονόμηση κόστους (καλή απορρόφηση σε νερό)
Ιδιαίτερη γεύση λόγω της άλεσης σε πετρόμυλο
Σταθερότητα στην παραγωγική διαδικασία
Αλεύρι ψιλοαλεσμένο από σκληρά σιτάρια. Για το αλεύρωμα της επιφάνειας εργασίας, πριν το άνοιγμα της ζύμης.
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Λεπτόκοκκο αλεύρι, ιδανικό για το σκόνισμα του πάγκου εργασίας
Ειδική σύνθεση που βοηθάει στο άνοιγμα και στο ψήσιμο της πίτσας
Πολύ καλή εμφάνιση και γεύση τελικού προϊόντος
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εύκολο στη χρήση
Ειδική σύνθεση που βοηθάει στο άνοιγμα και στο ψήσιμο της πίτσας
Πολύ καλή εμφάνιση και γεύση τελικού προϊόντος
Αλεύρι τύπου 00 για Pizza, από μαλακά σιτάρια πολυτελείας
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Καλή απορρόφηση σε νερό
Πολύ καλή ελαστικότητα και αντοχή ζύμης
Ιδανικό για αργή ωρίμανση (ψυγείο)
Ιδανικό για παραγωγή ζύμης που θα ψηθεί τόσο σε ξυλόφουρνο (υψηλή θερμοκρασία) όσο και σε συμβατικούς φούρνους
Πολύ καλή εμφάνιση και γεύση τελικού προϊόντος
Ιδανικό και για παρασκευές που απαιτούν χρήση προζυμιού
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εύκολο στη χρήση
Εξοικονόμηση κόστους (καλή απορρόφηση σε νερό)
Σταθερότητα στην παραγωγική διαδικασία
Η εύκαμπτη πάστα γλάσου για τύλιγμα, δίπλωμα, διαμόρφωση, σκάλισμα και χρωματισμό.
Με τη λευκή πάστα Icing & Decor Paste της Callebaut®, μπορείτε να υλοποιήσετε όλες τις εκπληκτικές ιδέες σας: από χιονόλευκες ονειρικές γαμήλιες τούρτες μέχρι πολύχρωμα και περιπετειώδη cupcakes.
Αυτό το γλάσο έχει ουδέτερο λευκό χρώμα και ουδέτερη γλυκιά γεύση με νότες βανίλιας. Με τη μοναδική του σύνθεση, είναι φυσικά πιο λευκό και πιο ελαστικό από πολλές άλλες πάστες γλάσου ή μαρσιπάν - εγγυάται εξαιρετικά τελικά αποτελέσματα για δημιουργική μοντελοποίηση και styling ζαχαροπλαστικής.
Η λευκή πάστα Icing & Decor μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες εφαρμογές: κάλυψη κέικ κάθε μεγέθους και σχήματος (χάρη στην ελαστικότητά της), λεπτομερή μορφοποίηση (χάρη στην πολύ λεπτή και σταθερή υφή της) και γλυπτική λεπτών λουλουδιών ή διακοσμήσεων. Σκληραίνει γρήγορα, αλλά δεν στεγνώνει ενώ δουλεύετε μαζί του .
Αυτή η πάστα γλάσου είναι έτοιμη για χρήση μετά από γρήγορο μαλάκωμα ή ζύμωμα. Επιπλέον: μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε δεν χρειάζεται να δουλέψετε μαζί της σε χώρο εργασίας με ψ c 1 xc o c V Ιδιότητες
100% φουντούκια σε απαλή, χρυσή πάστα.
Η Callebaut® επιλέγει τα καλύτερα φουντούκια από
Κίτρινο ψιλό αλεύρι από επιλεγμένα σκληρά σιτάρια για την παραγωγή άρτου, αρτιδίων & εκλεκτών αρτοσκευασμάτων.
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Ευκολοδούλευτο
Ιδανικό για απλά ζυμωτήρια και ταχυζυμωτήρια
Κατάλληλο για προσμίξεις με άλλα άλευρα
Ψιλοαλεσμένο με ωραίο άρωμα και ωραίο χρώμα
Με αυτό παράγονται τελικά προϊόντα με πολύ καλή διατηρησιμότητα
Το πιο φίνο αλεύρι από την γκάμα των χωριάτικων αλεύρων μας
Μοναδικό αλεύρι λόγω της επιλεγμένης Α ύλης και του τρόπου άλεσης
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
100% αλεύρι σικάλεως
Ιδανικό για προσμίξεις με άλευρα πολυτελείας
Κατάλληλο για χειροποίητη παραγωγή
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εξοικονόμηση κόστους λόγω απορροφητικότητας
Ιδιαίτερη γεύση και άρωμα προϊόντων
Μεγάλη διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
Κατάλληλο για βαριά προϊόντα σικάλεως
