Εφαρμογές: Το MAGIMIX είναι βελτιωτικό όγκου κατάλληλο για όλα τα είδη αρτοσκευασμάτων με μαγιά.
Πλεονεκτήματα: Ενισχύει την αντοχή των ζυμαριών, δίνει περισσότερη δύναμη και καλύτερα κρατήματα στα ζυμάρια, προσδίδει αυξημένη εκτατότητα στα ζυμάρια, ευνοεί τη μέγιστη διόγκωση, προσδίδει ανοιχτή δομή ψίχας και λεπτή, τραγανή και με ωραίο χρώμα κόρα, εξασφαλίζει ασφάλεια σε όλα τα στάδια αρτοποίησης.
Δοσολογία: Από 0,5 έως 1,5% επί του βάρους του αλεύρου.
Εφαρμογές: Το CROUSTILIS 1% είναι βελτιωτικό για παραγωγές αργής και ελεγχόμενης ωρίμανσης.
Πλεονεκτήματα: Καταργεί τις φουσκάλες στην κόρα των ψωμιών που έχουν παραχθεί με ελεγχόμενη ωρίμανση, ομαλοποιεί τη ζύμωση εξασφαλίζοντας καλά κρατήματα και βελτιστοποιεί τον όγκο και την διατηρησιμότητα επιτυγχάνοντας έτσι ψωμιά άριστης ποιότητας.
INVENTIS NAPOLI BLEND: Ζυμάρι με υπέροχα αρώματα ψωμιού. Ευελιξία και ευκολία παραγωγής. Περιέχει υψηλής ποιότητας ξηρή μαγιά για άριστη ζύμωση, συστατικά με εξειδικευμένη δράση για την ανάπτυξη της ζύμωσης και επιλεγμένα αρώματα ωρίμανσης για εξαιρετικές γεύσεις. Για την παρασκευή πίτσας, φοκάτσιας, πεϊνιρλί, ελιόψωμου, τυρόψωμου, τσιαπάτας.
Bελτιωτικό γενικής χρήσης για καλύτερη δομή στη ζύμη, διόγκωση, νοστιμιά, τραγανή κόρα και διατηρισιμότητα μέχρι και την επόμενη ημέρα. Δοσολογία : από 0,5% επί του αλεύρου.
Συμπύκνωμα για μεσογειακό ψωμί και σνακ με ελαιόλαδο και προζύμι. Ιδανικό για τσιαπάτα, πίτσα, φοκάτσια, ελιόψωμο, τυρόψωμο κ.α. Δοσολογία: 20% επί του αλεύρου.
Βελτιωτικό γενικής χρήσης, ιδανικό για παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί. Δίνει κίτρινο χρώμα λόγω του κουρκουμά που περιέχει, καθώς και γεύση & τραγανότητα. Δοσολογία: 1% επί του αλεύρου
Το πλέον επώνυμο προϊόν στην Ελληνική Αγορά. Μίγμα σκουρόχρωμο με σπόρους. Δίνει εξαιρετική γεύση και νοστιμιά και τροφοδοτεί τον οργανισμό με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, χάρη στις φυτικές ίνες και τις βιταμίνες των 8 δημητριακών που περιέχει. Δοσολογία: 50% επί του αλεύρου.
