To Fee Foam χρησιμοποιείται σε ποτά που χρειάζονται shaker, με σκοπό να προσδώσει ένα ελκυστικό και πληθωρικό εφέ αφρού στο ποτό, χωρίς την προσθήκη ασπραδιών. Απλά προσθέστε 2 σταγόνες στο cocktail σας και ανακινείστε καλά μέχρι να σχηματιστεί το ποθητό εφέ αφρού. Χρησιμοποιείται κατά κόρον σε όξινα ποτά που έχουν ως βάση τους τα εσπεριδοειδή και σε ποτά που χρειάζονται ανάδευση όπως τα daiquiris, τα fizzes και τα sour.
Το αρωματικό bitter της Peychaud’s δημιουργήθηκε από τον Antoine Amdee Peychaud, το 1795 στη Νέα Ορλεάνη. Ο ίδιος, φαρμακοποιός στο επάγγελμα, διατηρούσε το δικό του κατάστημα στην Νο.123 Royal Street. Εκεί δημιούργησε το ‘’American aromatic bitter cordial’’, το οποίο πουλούσε σαν τόνικ φαρμακευτικής φύσεως. Ο Antoine σέρβιρε επίσης το bitter του με brandy και άλλα ήδη αλκοόλ. Πολλά bars στην Ν. Ορλεάνη άρχισαν να το χρησιμοποιούν, ανάμεσα σε αυτά και το Sazerac Coffee House, που φημολογείται ότι δημιούργησε το Sazerac cocktail προσθέτοντας τo αρωματικό bitter της Peychaud’s .
Το συγκεκριμένο Ουίσκι της σειράς Teeling έχει ωριμάσει πλήρως σε βαρέλια που πριν ωρίμαζε κόκκινο κρασί από την Καλιφόρνια, με άμεσο αποτέλεσμα ένα έντονα φρουτώδες και όμορφα πορτοκαλί απόσταγμα με πλούσιες νότες μούρων. Εδώ συναντάμε επιλεγμένα με το χέρι βαρέλια και εμφιάλωση στους 46% χωρίς ψυχρό φιλτράρισμα που εξασφαλίζουν τη μοναδική του γεύση.
Γεύση: Ισχυρά μπαχαρικά κατά την έναρξη που εξελίσσονται σε πλούσια κόκκινα μούρα και σταφύλια με το φαινόμενο της ξηρής τανίνης να εμφανίζεται στο τέλος.
Μύτη: Νότες μπαχαρικών και φρούτων που υπογραμμίζονται από μια γλυκιά μύτη.
Επίγευση: Ξηρό τελείωμα - κυριαρχεί το ξύλο και τα μπαχαρικά.
Αλκοόλ: 46%
