To Fee Foam χρησιμοποιείται σε ποτά που χρειάζονται shaker, με σκοπό να προσδώσει ένα ελκυστικό και πληθωρικό εφέ αφρού στο ποτό, χωρίς την προσθήκη ασπραδιών. Απλά προσθέστε 2 σταγόνες στο cocktail σας και ανακινείστε καλά μέχρι να σχηματιστεί το ποθητό εφέ αφρού. Χρησιμοποιείται κατά κόρον σε όξινα ποτά που έχουν ως βάση τους τα εσπεριδοειδή και σε ποτά που χρειάζονται ανάδευση όπως τα daiquiris, τα fizzes και τα sour.
Γευτείτε το μοναδικό νέκταρ αγαύης που εμφιαλώνεται στην Ελλάδα.
Η Αγαύη αποτελεί εδώ και αιώνες το δώρο των θεών σύμφωνα με τους Αζτέκους. Μιλάμε για ένα από τα πιο υγιεινά φυσικά γλυκαντικά. Παράγεται στο δυτικό Μεξικό από το χυμό της μπλε αγαύης (Agave Tequiliana). Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, χαρακτηριστικό που την καθιστά ιδανική για όσους επιθυμούν να αποφύγουν τη ζάχαρη και να προσθέσουν γλυκύτητα στα ροφήματά τους. Ως συστατικό των cocktail αποτελεί χρήσιμο αρωγό για τους barternder καθώς με μικρή ποσότητα επιτυγχάνεται η επιθυμητή γλυκύτητα, διαλύεται εύκολα και δίνει σώμα στα cocktail.
Το αρωματικό bitter της Peychaud’s δημιουργήθηκε από τον Antoine Amdee Peychaud, το 1795 στη Νέα Ορλεάνη. Ο ίδιος, φαρμακοποιός στο επάγγελμα, διατηρούσε το δικό του κατάστημα στην Νο.123 Royal Street. Εκεί δημιούργησε το ‘’American aromatic bitter cordial’’, το οποίο πουλούσε σαν τόνικ φαρμακευτικής φύσεως. Ο Antoine σέρβιρε επίσης το bitter του με brandy και άλλα ήδη αλκοόλ. Πολλά bars στην Ν. Ορλεάνη άρχισαν να το χρησιμοποιούν, ανάμεσα σε αυτά και το Sazerac Coffee House, που φημολογείται ότι δημιούργησε το Sazerac cocktail προσθέτοντας τo αρωματικό bitter της Peychaud’s .
