To Pierre Ferrand Cognac 1840 ει?ναι ένα κονιάκ, που δε θα ξεχάσεις. Προσφέρει μια μυρωδιά απά ώριμα, ζουμερά σταφύλια, τονισμένα με ένα μπουκέτο από λουλούδια, νότες απά τον ανθά της ακακίας και την αίσθηση του κέδρου. Στο στόμα αφήνει ζεστές νότες φρούτων, ενώ στο τελείωμα του δίνει μια γλύκα από το μέλι και τα μπαχαρικά.
Ζώντας στο αρχαίο αρχοντικό των προγόνων της, η Mademoiselle Henriette, η τελευταία άμεση απόγονος αυτής της αριστοκρατικής γενιάς,ήταν, κατά τη διάρκεια της ζωής της, ο θεματοφύλακας αυτής της πολύτιμης μνήμης. Επέλεξε να μας εμπιστευτεί και αυτή είναι η έμπνευση για αυτό το θαυμάσιο μείγμα. Το ονομάσαμε “10 Generations”. Παρασκευάζεται μόνο με σταφύλια Ugni-Blanc. Αποστάζεται αργά, παλαιώνεται σε γαλλική δρυ, με το 20% να παλαιώνει σε βαρέλια Sauternes. Είναι ένα πλούσιο και πολύπλοκο κονιάκ με ταυτοχρόνως έντονη φρεσκάδα.
Η 9η Έκδοση της ετήσιας κυκλοφορίας 100% Islay του Kilchoman. Αυτή η συγκεκριμένη έκφραση προέρχεται από καλλιέργειες κριθαριού το 2007 και το 2009 από το Islay. Αυτή η έκδοση ωρίμασε αποκλειστικά σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια ex bourbon για εννέα χρόνια πριν εμφιαλωθεί στους 50% ABV και μας δώσει 12.000 φιάλες. Όπως με όλες τις εκδόσεις 100% Islay, έχει μόνο 20 ppm τύρφη σε σύγκριση με τα συνηθισμένα 50 ppm του Kilchoman, επιτρέποντας στις τροπικές νότες από το βαρέλι να αναδειχθούν.
Αποσταγμένο στο ιδιόκτητο αποστακτήριο ‘Kurayoshi’, παλαιώνεται σε σπάνια βαρέλια τύπου Mizunara. Mizunara, ή η Ιαπωνική δρυς συνδυάζει την διακριτική γλυκάδα, το άρωμα της παλαίωσης το οποίο γαργαλάει τη μύτη με μια γεμάτη και δροσιστική επίγευση, η οποία ολοκληρώνει το μοναδικά εξωτικό του προφίλ. Ένα πραγματικό αριστούργημα ιαπωνικής τέχνης.
Λαμπρό χρυσοκίτρινο χρώμα! Ένα μπουκέτο βανίλιας με μελωδίες από αποξηραμένα τριαντάφυλλα, μαρμελάδα δαμάσκηνο σε συνδυασμό με καρύδια, κανέλα και γλυκόριζα. Πλήρες σώμα και πλούσιο στόμα με εξαιρετική ισορροπία.
To Pierre Ferrand Cognac 1840 είναι ένα κονιάκ, που δε θα ξεχάσεις. Προσφέρει μια μυρωδιά από ώριμα, ζουμερά σταφύλια, τονισμένα με ένα μπουκέτο από λουλούδια, νότες από τον ανθό της ακακίας και την αίσθηση του κέδρου. Στο στόμα αφήνει ζεστές νότες φρούτων, ενώ στο τελείωμα του δίνει μια γλύκα από το μέλι και τα μπαχαρικά.
To Sanaig πήρε το όνομα του από ένα μικρό βραχώδη κόλπο στο δυτικό κομμάτι του νησιού. Είναι ένα single malt τυρφώδες ουίσκι που έχει ωριμάσει σε βαρέλια Bourbon και Sherry. Έτσι συναντάμε σε αυτό μια ποικιλία φρούτων, σοκολάτας και τύρφης.
Το Machir Bay είναι η ναυαρχίδα της σειράς του αποστακτήριου Kilchoman. Πήρε το όνομα του από τη διάσημη παραλία Machir Bay του Islay, που βρίσκεται κοντά στο αποστακτήριο. Το Machir Bay είναι ένα single malt που παλαιώνει με ένα πολύπλοκο συνδυασμό από βαρέλια Bourbon και Oloroso Sherry. Έτσι αποκτά μια όμορφη ισορροπία από βανίλια, καπνιστό Butterscotch και φρούτα.
Ο πρωτοπόρος ιδιοκτήτης του αποστακτηρίου Cognac Ferrand, Alexandre Gabriel, πάτησε πάνω σε μία πολύ παλιά συνταγή για να δημιουργήσει το curacao του. Μπορεί ο συνδυασμός των πορτοκαλιών Curacao με άλλες, γλυκές ποικιλίες να πρωταγωνιστεί στο συγκεκριμένο προϊόν, ωστόσο στην παλιά συνταγή υπήρχαν επιπλέον και άλλα συστατικά όπως μεταξύ άλλων, η βανίλια, τα δαμάσκηνα και οι φλούδες λεμονιού. Ο Alexandre, έχει διατηρήσει τα επίπεδα της ζάχαρης πολύ χαμηλά ώστε να δημιουργήσει ένα αυθεντικό ‘dry curacao’ στο οποίο θα συναντήσετε μόλις 180γρ. ζάχαρης ανά λίτρο.
