To Hebridean gin του Isle of Raasay, αποτελεί το πρώτο ‘’νόμιμο’’ απόσταγμα προερχόμενο από τη νήσο Raasay, έναν τόπο με παράδοση αιώνων στις ‘’παράνομες αποστάξεις’’.
Ένα handcrafted gin, που κουβαλά την φιλοσοφία και τον νησιωτικό αέρα της επαρχίας της Σκωτίας, φτιαγμένο από δέκα επιλεγμένα βοτανικά, συμπεριλαμβανομένου και του άρκεθου Raasay. Αποστάζεται τριπλά στους 46 ABV με κύριο στόχο του, την υψηλή ποιότητα. Κάθε μπουκάλι αποστάζεται και εμφιαλώνεται με φροντίδα για να αποσταλεί απευθείας από το νησιωτικό σύμπλεγμα των Εβρίδων, προς τον υπόλοιπο κόσμο.
To Olafsson γεννήθηκε στην Ισλανδία προς τιμήν του Eggert Olafsson, του πολυαγαπημένου Ισλανδού περιηγητή και φυσιολάτρη που αφιέρωσε την ζωή του στην διάδοση της γηγενούς κουλτούρας και της μοναδικής φυσικής ομορφιάς της χώρας. Περίπλοκο και ιντριγκαδόρικο , αυτό το gin αιχμαλωτίζει την δύναμη της Ισλανδικής φύσης. Έχει ως βάση του τον άρκευθο, στο στόμα διαχέονται νότες από άνθη και εσπεριδοειδή, γήινα αρώματα μπαχαρικών και ένα ανεπαίσθητο άγγιγμα θαλασσινού ανέμου. Αυτό όμως που πραγματικά χαρακτηρίζει την Ισλανδική του ταυτότητα είναι οι ιδιαίτερες νότες αρκτικού θυμαριού, σημύδας και ορεινού βρύου που απλώνονται στην παλέτα. Όλα μαζί αναμειγνύονται αριστουργηματικά με το παρθένο νερό της Ισλανδίας, που έχει φιλτραριστεί σε ηφαιστειακή λάβα.
Φρέσκια με έντονο χαρακτήρα, φωτεινά κρυστάλλινο χρώμα, με αρώματα ροδάκινου και λεμονιού. Νότες εσπεριδοειδών και γλυκά φρούτα, ιδανική για μείξη ποτών. Φτιαγμένη από μπλε αγαύη Tequilana Weber, ζυμώνεται σε ατσάλινες δεξαμενές και αποστάζεται διπλά σε stainless still pots. ?ιαθέτει την τέλεια ισορροπία σώματος και γεύσης.
Το αποστακτήριο Akita, στο νησί Honshu, βρίσκεται στην ακτή της Ιαπωνικής θάλασσας και επεκτείνεται ανατολικά στα όρη Ou, τη μεγαλύτερη οροσειρά της Ιαπωνίας. Από τα συγκεκριμένα βουνά παίρνει την φρεσκάδα και τα διακριτικά αρώματα του το etsu double orange. Επί εφτά ημέρες στο τζίν εμβαφτίζονται παραδοσιακά βοτανικά όπως φλούδες πορτοκαλιού, άρκευθος, γλυκόριζα, ρίζες αγγελικής και κόλιανδρος. Έπειτα, το τζίν αποστάζεται χωρίς τα βότανα ώστε τα έλαια του να ενσωματωθούν και προστίθεται φρέσκο νερό από το βουνό. Η φρέσκια γεύση του έρχεται σε αρμονία με τα φρουτώδη αρώματα του και σε συνδυασμό με τα φυσικά συστατικά του, δίνουν στο etsu double orange ένα μοναδικό και ελαφρύ φινίρισμα. ?ιάφανο και καθαρό, με νότες από πορτοκάλι, yuzu και λεμόνι, με κυρίαρχο το φρέσκο πορτοκάλι και μια μικρή υποψία από yuzu. Στρογγυλό και φρέσκο τελείωμα.
Αυτή η limited edition φιάλη, δημιουργήθηκε για την 25 η επέτειο του Citadelle, όπου χρησιμοποιήθηκαν άρκευθοι από χωράφια μπροστά από το Chateau de Bonbonnet. Περιέχει 19 βoτανικά, ενισχυμένα με φλούδες πορτοκαλιού για να αναδειχθεί η φρεσκάδα του άρκευθου και οι νότες καπνού που προσδίδει το βαρέλι. Ωριμάζει ένα μήνα, σε μικρής χωρητικότητας βαρέλια, έντονα καψαλισμένα για να εκφράσουν τα χαρακτηριστικά του άρκευθου όπως αρώματα από λαχανικά, μέντα και κωνοφόρα δέντρα.
Το Veritas (στα λατινικά σημαίνει «αλήθεια» και ήταν το όνομα της ρωμαϊκής θεάς της αλήθειας) είναι ένα συναρπαστικό και απολαυστικό ρούμι που δημιουργήθηκε από τη συνεργασία των υπέροχων αποστακτηρίων Foursquare και Hampden, καθώς και του Ιταλού εμφιαλωτή Velier. Αυτό το μοναδικό λευκό ρούμι διαθέτει ένα κυρίως μη παλαιωμένο μείγμα ρουμιών από στήλη Coffey, από το Foursquare και ρούμι αποσταγμένο σε χάλκινο άμβυκα, από το Hampden. Τίποτα άλλο δεν προστέθηκε καθώς επίσης δεν έγινε φιλτράρισμα πριν από την εμφιάλωση του Veritas στους 47% ABV στο Foursquare Distillery στα Μπαρμπάντος. Είναι καταπληκτικό ρούμι για Daiquiris.
Aποτελώντας το πιο δημοφιλές ρούμι του αποστακτηρίου Saint Lucia, το Bounty Premium Gold , παράγεται από το αποστακτήριο St. Lucia, στην πανέμορφη και πλούσια κοιλάδα Roseau του νησιού Αγία Λουκία της Καραϊβικής. Το Bounty, “το πνεύμα της Αγίας Λουκίας” ιδρύθηκε το 1972 ως το κύριο ρούμι του St. Lucia Distillery, από τη συγχώνευση των τελευταίων δύο αποστακτηρίων του νησιού, του Dennery Distillery και του Roseau Bay Distillery. Το ρούμι εκφράζει τα πιο δυναμικά και, εορταστικά στοχεία από την παράδοση και την κουλτούρα του νησιού. Τα προϊόντα αποτελούν μίγματα από ρούμια διπλής απόσταξης με μελάσσα από την Γουϊάνα. Χαρακτηρίζονται από τη χαρακτηριστική τους διαύγεια, την ομαλή γεύση και τον ομαλό χαρακτήρα, ιδανικό για τα αγαπημένα σας κοκτέιλ.
Το Bounty White είναι ένα καθαρό και μεταξένια απαλό ρούμι, ιδανικό για κοκτέιλ. Τα χρώματα του ξύλου έχουν φιλτραριστεί και έχει αποχρωματιστεί μετά την ανάμειξη. Το ρούμι BOUNTY παράγεται από το αποστακτήριο St. Lucia, στην πανέμορφη και πλούσια κοιλάδα Roseau του νησιού Αγία Λουκία τςη Καραϊβικής. Το Bounty, “το πνεύμα της Αγίας Λουκίας” ιδρύθηκε το 1972 ως το κύριο ρούμι του St. Lucia Distillery, από τη συγχώνευση των τελευταίων δύο αποστακτηρίων του νησιού, τουDennery Distillery και του Roseau Bay Distillery. Το ρούμι εκφράζει τα πιο δυναμικά και, εορταστικά στοχεία από την παράδοση και την κουλτούρα του νησιού. Τα προϊόντα αποτελούν μίγματα από ρούμια διπλής απόσταξης με μελάσσα από την Γουϊάνα. Χαρακτηρίζονται από τη χαρακτηριστική τους διαύγεια, την ομαλή γεύση και τον ομαλό χαρακτήρα, ιδανικό για τα αγαπημένα σας κοκτέιλ.
Το Citadelle No Mistake είναι ένα old tom τζιν, στους 46% αλκοολικούς βαθμούς το οποίο αποστάζεται σε αμβυκα Charentais με απευθείας ανάφλεξη. Η πρώτη ύλη του αποτελείται από γαλλικά σιτηρά. Στη συνέχεια με το πατενταρισμένο σύστημα «Progressive Infusion» προστίθενται 22 βοτανικά, 19 εκ των οποίων βρίσκονται στο Citadelle Original καθώς και yuzu, άγρια αψινθιά και καλαμπόκι. Στη συνέχεια προστίθενται toasted sugar (35-40 γραμμάρια ανα λίτρο) για να παλαιωθούν σε βαρέλια για περίπου 4 μήνες ώστε να ομογενοποιηθούν και να δέσουν καλά με απώτερο σκοπό ένα ιδεώδες blend.
Το Hatozaki Blended Whisky είναι ένα εξαίσιο blend από whiskies, με μεγαλύτερη ηλικία τα 12 χρόνια και 40% αλκοολικούς βαθμούς. Το προφίλ του είναι ελαφρύ και προσδίδει έναν αρκετά δημητριακό χαρακτήρα. Νότες δημητριακών και ελαφριά γλυκάδα βοηθούν στα highballs καθώς και στα straight ποτά.
Λαμπερά χρυσαφένια, με γλυκά αρώματα και μικρή υποψία από ξηρούς καρπούς, βανίλια και κανέλα. Το αλκοόλ της είναι απαλό με γλυκιές νότες φρεσκάδας. Ωριμάζει το λιγότερο τρία χρόνια σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια ώστε να αποκτήσει το απαλό μαονί της χρώμα. Λεπτά αρώματα βελανιδιάς και εξαιρετικό φρουτώδες φινίρισμα.
Το Cane Rock είναι ένα blend από παλαιωμένα τζαμαϊκανά ρούμια, εμβαπτισμένα σε υψηλής ποιότητας φυσικά μπαχαρικά. Αισθησιακά έλαια βανίλιας Μαδαγασκάρης, ζουμερές σάρκες καρύδας από την Καραϊβική και ευωδιαστά τζαμαϊκανά μπαχαρικά όπως φρέσκο άγριο τζίντζερ από την συνοικία της Trelawny, συνθέτουν το εκρηκτικό προφίλ του. Χωρίς αμφιβολία, έχει το άρωμα της περιπέτειας!
Παράγεται με ιδιαίτερες μεθόδους που κληρονομούνται από γενιά σε γενιά στα θρυλικά αποστακτήρια του Clarendon και του Long Pond που έχουν μακρά ιστορία στο νησί. Το πάθος και η εξειδικευμένη γνώση των ειδικών αποτελεί τη χρυσή συνταγή, που κάνει το απόσταγμα αυτό πραγματικά μοναδικό. Το φινίρισμα του γίνεται σε βαρέλια που φιλοξενούσαν Pedro Ximenez Sherry.
Το αποστακτήριο Akita, στο νησί Honshu, βρίσκεται στην ακτή της Ιαπωνικής θάλασσας και επεκτείνεται ανατολικά στα όρη Ou τη μεγαλύτερη οροσειρά της Ιαπωνίας. Από τα συγκεκριμένα βουνά παίρνει την φρεσκάδα και τα διακριτικά αρώματα του το etsu double yuzu. Επί εφτά ημέρες στο τζίν εμβαφτίζονται παραδοσιακά βοτανικά όπως yuzu, άρκευθος, γλυκόριζα, κόλιανδρος και τσάι matcha. Έπειτα, το τζίν αποστάζεται χωρίς τα βότανα ώστε τα έλαια του να ενσωματωθούν και προστίθεται φρέσκο νερό από το βουνό. Ισορροπημένο με νότες εσπεριδοειδών, λεμονάτη γεύση και ευδιάκριτο το yuzu με άμεσο επακόλουθο ένα στρογγυλό και φρέσκο τελείωμα.
Φρέσκια με έντονο χαρακτήρα, φωτεινά κρυστάλλινο χρώμα, με αρώματα ροδάκινου και λεμονιού. Νότες εσπεριδοειδών και γλυκά φρούτα, ιδανική για μείξη ποτών. Φτιαγμένη από μπλε αγαύη Tequilana Weber, ζυμώνεται σε ατσάλινες δεξαμενές και αποστάζεται διπλά σε stainless still pots. ?ιαθέτει την τέλεια ισορροπία σώματος και γεύσης.
