Όμορφο, λαμπερό ρουμπινί χρώμα. Έντονα φρουτώδες στη μύτη, τα αρώματα θυμίζουν μαύρο κεράσι, άγριο βατόμουρο και γλυκόριζα. Ο ξυλώδης χαρακτήρας είναι διακριτικός και παντρεύεται απαλά με τα υπόλοιπα αρώματα. Καθώς το κρασί εξελίσσεται, εμφανίζονται πιο σύνθετες νότες, όπως ήπια μπαχαρικά, μοσχοκάρυδο και δέρμα.
O Robert Weil είναι παραγωγός στο Rheingau της Γερμανίας. Κάνει μια σειρά από ποικιλιακά κρασιά που θεωρούνται από πολλούς ως μερικά από τα καλύτερα στη Γερμανία. To Κτήμα αποτελείται από 90 εκτάρια (222 στρέμματα) αμπελώνων, που φυτεύονται εξ ολοκλήρου με Riesling. Σύμφωνα με τον Γερμανικό Νόμο του 2001-02, κάθε κρασί, ανάλογα με το επίπεδο ωριμότητας του σταφυλιού, παίρνει έναν προσδιορισμό. Από το ώριμο στο υπερώριμο έχουμε τα Kabinett, Spatlese, Auslese, Beerenauslese και Trockenbeerenauslese. Τα Spatlese είναι ένα σκαλοπάτι πάνω από τα Kabinett σε επίπεδο ωριμότητας, άρα πρόκειται για σταφύλια όψιμου τρύγου. Εδώ το φρούτο αρχίζει να είναι το πρώτο βιολί, ενώ τα λουλούδια μπαίνουν σε δεύτερο πλάνο. Επειδή δεν υπάρχουν οι λέξεις Halbtrocken ή Trocken στην ετικέτα, καταλαβαίνουμε ότι το κρασί είναι μέτριας γλυκύτητας.
Τα Private Bin είναι η βασική σειρά της Villa Maria, που αποδεικνύει περίτρανα αυτό που η Νέα Ζηλανδία ξέρει να κάνει καλά: κρασιά με πεντακάθαρο ποικιλιακό χαρακτήρα. Ότι θα θέλαμε από ένα εξωτικό λευκό κρασί και δεν το γνωρίζαμε, πριν μας το δώσουν οι Νεοζηλανδοί, το συναντάμε στο Villa Maria Organic Sauvignon Blanc Private Bin Marlborough: εκρηκτικά αρώματα μάνγκο, σπαραγγιού και γρασιδιού, με ένα πολύ στρογγυλό και γεμάτο στόμα.
Το "Primofiore" είναι ένα ξηρό και δομημένο ερυθρό χαρμάνι που χαρακτηρίζεται από γήινες γεύσεις μαρμελάδας κόκκινων κερασιών, βιολέτας και μπαχαρικών ψησίματος. Οι σκληρές τανίνες και η άφθονη οξύτητα οδηγούν σε ένα διαρκές, παχύρρευστο τελείωμα. Συνοδεύστε αυτό το κρασί με κυνήγι, πίτσα και όλα τα ψητά κρέατα.
Το Giuseppe Quintarelli είναι ένα θρυλικό κτήμα που βρίσκεται στους λόφους βόρεια της Βερόνας, στην καρδιά της ονομασίας Valpolicella. Θεωρείται από πολλούς ως ο μεγαλύτερος από όλους τους παραγωγούς Amarone, και είναι γνωστό για τα παραδοσιακά βαθιά, πολύπλοκα κρασιά του που συσκευάζονται με χαρακτηριστικές χειρόγραφες ετικέτες. Ο ίδιος ο μεγάλος άνδρας Quintarelli, γνωστός ως il Maestro del Veneto, πέθανε το 2012 σε ηλικία 84 ετών, αλλά το οινοποιείο παραμένει υπό οικογενειακή ιδιοκτησία και διαχείριση.
Ένα μείγμα από Pinot noir, Chardonnay και Pinot Meunier που προέρχονται από διάφορα crus που επέλεξε ο Louis Roederer. 3 χρόνια στα κελάρια του οίκου επιτυγχάνοντας μια τέλεια ισορροπία μεταξύ νεότητας και ωριμότητας, χαρακτήρα και φρεσκάδας, για μια σαμπάνια που είναι αρμονική και δομημένη, κομψή και ζωντανή, με μια μοναδική υπεροχή. Είναι ένα γεμάτο, πολύπλοκο κρασί που είναι πλούσιο και δυνατό, ενώ παραμένει κλασικό με μεγάλη διαρκή επίγευση.
Ένα όμορφα τυπικό Pouilly Fume από έναν μαιτρ του συγκεκριμένου είδους. Αρώματα του ιδιαίτερου terroir του Pouilly Fume, τέλεια οξύτητα και μεγάλη διάρκεια δίνουν ένα λευκό κρασί που προκαλεί αίσθηση τόσο σε αρχάριους, όσο και σε γνώστες.
Μεγάλο ερυθρό κρασί, από ένα από τα μεγάλα σπίτια του Pomerol. Παραδοσιακή ερυθρή οινοποίηση με επίκεντρο το Merlot, αλλά και μακρά παλαίωση, εξασφαλίζουν στο κρασί αυτό έναν αμίμητα ώριμο αρωματικό χαρακτήρα, καθώς και μία απίστευτα μεταξένια ισορροπία στο στόμα.
Για όσους αναζητούν Chardonnay από την Βουργουνδία, σε λογική τιμή και εξαιρετική ποιότητα, πρέπει να κάνουν στάση στην Ονομασία Προέλευσης Pouilly Fuisse και στο Chateau Fuisse, έναν από τους καλύτερους παραγωγούς της περιοχής. Το κλίμα στο Macon είναι λίγο πιο ζεστό σε σχέση με αυτό, του Cote ‘d Or με τα κρασιά να εμφανίζονται πιο ώριμα, λιγότερο αυστηρά και έτοιμα να τα απολαύσουμε σε συντομότερο διάστημα. Το συγκεκριμένο κρασί προέρχεται από επιλογή τουλάχιστον 20 αμπελοτοπίων με μέσο όρο ηλικίας τα 30 χρόνια.
Όμορφο λευκό κρασί από τη διάσημη ζώνη του Chablis, από έναν από τους διασημότερους παραγωγούς της. Επιλεγμένα σταφύλια και μία πολύ δυνατή χρονιά, δίνουν ένα κρασί τυπικό και απολαυστικό, με χαρακτηριστικά λεμονάτα αρώματα, έντονη μεταλλικότητα και εξαιρετική οξύτητα.
To Accademia Spumante Brut, είναι ένα αφρώδες κρασί από σταφύλια της ποικιλίας Glera , καλλιεργημένα σύμφωνα με τις κλασσικές, παραδοσιακές τεχνικές της επαρχίας του Treviso. Ανά τα χρόνια, η συνέπια στην ποιότητα των χαρακτηριστικών των συγκεκριμένων σταφυλιών , έχει παραμείνει απαράλλαχτη, τοποθετώντας το Prosecco στην κορυφή των πωλήσεων σε ιταλικά κρασιά παγκοσμίως, με τη φήμη του να εξαπλώνεται παντού. Μπορεί να σερβιριστεί ως ένα υπέροχο απεριτίφ ή σε cocktails. Συνδυάζεται με ορεκτικά και πρώτα πιάτα και συνοδεύει ευχάριστα ψάρια και πουλερικά.
