Το κασκαβάλι είναι από τα πιο παλιά τυριά της Λήμνου και το τρόπος παραγωγής του χάνεται στα βάθη των αιώνων.
Πρόκειται για ένα έντονα αρωματικό τυρί με βουτυράτη γεύση από ντόπιο πρόβειο γάλα, γνωστό για την παραγωγή του κατά τους μεσαιωνικούς χρόνους από τους κτηνοτρόφους (κεχαγιάδες) της Λήμνου.
Χαρακτηριστικό της παραγωγικής διαδικασίας είναι η αναθέρμανση του τυροπήγματος. Σε παλαιότερες εποχές η διαδικασία της ξήρανσης γινόταν παραδοσιακά μετά το μήνα Μάϊο.
Το κασκαβάλι προσφέρεται σαν επιτραπέζιο τυρί, αλλά είναι επίσης ιδανικό για σαγανάκι, τριμμένο πάνω σε ζυμαρικά, σαν εκλεκτό συστατικό σε ριζότο, πίτσες, πίτες και πράσινες σαλάτες.
Το Αρσενικό Νάξου Π.Ο.Π. είναι ένα ώριμο τυρί με αλμυρογλυκιά, πικάντικη γεύση, εύθρυπτη υφή και πολύπλοκα αρώματα.
Στη Νάξο το σερβίρουν σκέτο, σαν μεζέ, με ρακή ή κρασί. Εναλλακτικά το τρίβουν πάνω σε γιουβέτσια, ροστό και μελιτζάνες στο φούρνο. Μικρή ποσότητα αρκεί για ένταση στη γεύση.
Έχει σκληρότερη υφή από άλλα μπλε τυριά και μπορεί να κοπεί εύκολα μερίδα. Έχει απαλή και ώριμη γεύση, με την διακριτική παρουσία της μούχλας, η οποία δεν υπερκαλύπτει τα χαρακτηριστικά του γάλακτος.
Το ΚΥΑΝΟ είναι ένα απολύτως ασφαλές τυρί. Καθημερινά ελέγχεται όλο το γάλα που συλλέγεται πριν το παστεριώσουμε και το τυροκομήσουμε. Το πιστοποιημένο σύστημα ποιότητας που διατηρεί το Τυροκομείο ΑΡΒΑΝΙΤΗ, ελέγχει συστηματικά το κάθε στάδιο παραγωγής με τακτικούς ελέγχους και αναλύσεις, τόσο στο χημείο της εταιρείας όσο και με εξωτερικούς συνεργάτες. Μπορούν να το καταναλώσουν ακόμα και οι ευπαθείς ομάδες, έγκυες, παιδιά, ηλικιωμένοι.
Προϊόν τυρογάλακτος που παράγεται με φυτικά λιπαρά, το Ανθοκαλαθάκι αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή που συνδυάζει πλούσια γεύση και μοναδική υφή σε μια πιο οικονομική προσέγγιση έναντι του Ανθότυρου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καθημερινή βάση ως επιτραπέζιο έδεσμα και να συνοδέψει ποικιλία κύριων πιάτων, ενώ χρησιμοποιείται εξαιρετικά στην παρασκευή διαφόρων ειδών πίτας.
Το Χαλούμι είναι το παραδοσιακό τυρί της Κύπρου, το οποίο παράγεται στο νησί για αιώνες.
Είναι ημίσκληρο τυρί, το οποίο κατασκευάζεται από μείγμα αγελαδινού και αιγοπρόβειου γάλακτος.
Προστίθεται δυόσμος και μετά διατηρείται σε άλμη.
Το Αυθεντικό Κυπριακό Χαλούμι κατάφερε να τοποθετηθεί με τεράστια επιτυχία στην παγκόσμια αγορά λόγω της ιδιαιτερότητας του, αφού αποτελεί το μοναδικό τυρί στον κόσμο που δεν λιώνει όταν μαγειρευτεί και προσφέρει άπειρες γαστρονομικές επιλογές.
Το Χαλούμι είναι ιδανικό για ψήσιμο στα κάρβουνα, στο τηγάνι, για τρίμμα στα μακαρόνια, αποτελώντας παράλληλα το κύριο συστατικό για σαλάτες και ομελέτες.
Το Χαλούμι είναι το παραδοσιακό τυρί της Κύπρου, το οποίο παράγεται στο νησί για αιώνες.
Είναι ημίσκληρο τυρί, το οποίο κατασκευάζεται από μείγμα αγελαδινού και αιγοπρόβειου γάλακτος.
Προστίθεται δυόσμος και μετά διατηρείται σε άλμη.
Το Αυθεντικό Κυπριακό Χαλούμι κατάφερε να τοποθετηθεί με τεράστια επιτυχία στην παγκόσμια αγορά λόγω της ιδιαιτερότητας του, αφού αποτελεί το μοναδικό τυρί στον κόσμο που δεν λιώνει όταν μαγειρευτεί και προσφέρει άπειρες γαστρονομικές επιλογές.
Το Χαλούμι είναι ιδανικό για ψήσιμο στα κάρβουνα, στο τηγάνι, για τρίμμα στα μακαρόνια, αποτελώντας παράλληλα το κύριο συστατικό για σαλάτες και ομελέτες.
Λευκό παραδοσιακό μαλακό τυρί από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Πρόκειται για ένα τυπικό ελληνικό τυρί και αναγνωρίζεται επίσης ως ΠΟΠ. Έχει ένα μοναδικό άρωμα γάλακτος με πλούσια επίγευση. Η γεύση του είναι λεπτή και απαλή και μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως επιδόρπιο. Η μανούρι έχει μια λεπτή γεύση και η ξεχωριστή της ποιότητα πληροί τα υψηλότερα πρότυπα του πιο απαιτητικού γκουρμέ.
