Το υλικό που απογειώνει την κρητική γαστρονομία!
• Γαμοπίλαφο
• Στάκα με αυγά
• Στάκα με πατάτες
Είναι μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για φρέσκο βούτυρο ή λάδι στο μαγείρεμα, καταναλώνεται και ωμή πάνω σε μια φέτα ψωμί
Χαρακτηριστικό τυρί της Κρήτης, με απαλή και βουτυρένια γεύση που παρέγεται από αιγοπρόβειο και γίδινο γάλα με φυσική όξυνση. Δοκιμάστε την σε ντάκο, σε μπουρέκια και καλτσούνια, σε πίτες, σε μουσακά με λαχανικά εποχής, σε φρέσκιες πράσινες σαλάτες και ζυμαρικά.
Εμπνευσμένο από το κυπριακό χαλούμι, το grill cheese είναι λευκό, ημίσκληρο τυρί για ψήσιμο από μείγμα αγελαδινού, πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος με το χαρακτηριστικό άρωμα δυόσμου ιδανικό για σαγανάκι.
Ένα τυρί που παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο, με ένα παλ κίτρινο χρώμα καπνισμένο και φτιαγμένο με την τεχνική της ελαστικής τυρόμαζας.
Έχει σχήμα κυλίνδρου και τρώγεται αυτούσιο ή στην σχάρα
Αυθεντική γεύση με χαμηλά λιπαρά. Λευκό, μαλακό τυρί χωρίς επιδερμίδα, υπέροχο σε σάντουιτς, στα λαχανικά ή στις κάθε λογής ολόφρεσκες σαλάτες σας.
Το Κατσικάκι Μαστέλο® είναι ελαφρύ με λίγα λιπαρά και για το λόγο αυτό το αγαπημένο τυρί όσων κάνουν «διατροφή»!
Είναι φτιαγμένο από παστεριωμένο, πλήρες κατσικίσιο γάλα των μικρόσωμων θηλαστικών, που ζουν στα χιώτικα βουνά. Η φυσική χλωρίδα της Χίου δίνει γευστικά χαρακτηριστικά στο γάλα που περνούν στο τελικό προϊόν και το χαρακτηρίζουν.
Το Μαστέλο® είναι ένα από τα πιο γνωστά προϊόντα της Χίου. Όσοι το αγαπούν το αναζητούν επίμονα με το όνομα ‘μαστέλο’ αλλά το αγελαδινό αυτό τυράκι επισήμως ανήκει στην κατηγορία των μαλακών τυριών.
Το μαλακό τυρί Μαστέλο® από αγελαδινό γάλα είναι το πιο περιζήτητο και το πιο αγαπητό. Είναι νοστιμότατο ωμό αλλά, ολοκληρώνεται γευστικά ψημένο στη σχάρα. Γι’ αυτό και δεν υπάρχει επισκέπτης που να μην έχει γευτεί στις ταβέρνες και στα εστιατόρια της Χίου Μαστέλο® ψητό στα κάρβουνα.
Δώστε χαρακτήρα στα φαγητά σας, τυλίξτε το σε φύλλο, δοκιμάστε το σαν μεζέ ή ακόμα καλύτερα προτιμήστε το ψητό, με γλυκόξινη μαρμελάδα, σιρόπι ροδιού, κρέμα βαλσάμικο ή τσάντει.
Λόγω της σύστασής του, το μαλακό τυρί Μαστέλο® όταν ψήνεται στη σχάρα, αναδύει τη γαλατένια γεύση του που το χαρακτηρίζει. Το πιο εντυπωσιακό όμως είναι δε λιώνει, αποκτώντας μαστιχωτή υφή χωρίς να χάνει το σχήμα του. Ψήνεται εύκολα και γρήγορα σε σχάρα ή αντικολλητικό τηγάνι.
