Το Barolo είναι ένα από τα κρασιά που αποζητούν την παλαίωση στην φιάλη – κάτι που προσδίδει κύρος αλλά, από την άλλη, δημιουργεί προβλήματα στην σημερινή εποχή, μιας και τα περισσότερα σύγχρονα σπίτια δεν διαθέτουν κελάρια και οι οινόφιλοι κρατούν τις συλλογές τους κάτω από το κρεβάτι τους. Με αυτό το δεδομένο, οι Ceretto δημιούργησαν ένα Barolo φτιαγμένο έτσι ώστε να έχει την τυπικότητα της περιοχής (μπαχάρια, ζωικά αρώματα, ζωηρή οξύτητα), αλλά με μια δομή που επιτρέπει την κατανάλωσή του ακόμα και πέντε χρόνια μετά τον τρύγο.
Αρώματα λάιμ, λεμονιού και σπαραγγιού μαζί με ζουμερά τροπικά φρούτα, όπως λίτσι και ανανάς, και μια άκρως απολαυστική οξύτητα. Τέλειο για όλες τις ώρες.
Ζεστό και βαθύ, με πικάντικη πολυπλοκότητα, καλές τανίνες και σωστή διάρκεια. Υπάρχουν πολλοί φαν των ερυθρών της Rioja στην Ελλάδα και η συγκεκριμένη ετικέτα θα τους ενθουσιάσει.
Κορυφαία ετικέτα Brunello Di Montalcino από έναν από τους πιο φημισμένους παραγωγούς της περιοχής. Πλούσιο, τανικό κρασί, με ώριμα αρώματα κόκκινων φρούτων και όμορφες πικάντικες νότες από την παλαίωση στο βαρέλι.
Ανοιχτό ροζ με ροζ ανταύγιες (χρώμα ροζ αγριοτριανταφυλλιάς). Το terroir του Bandol στη μύτη αντανακλά πρώτα το άρωμα της ποικιλίας mourverdre και νότες εσπεριδοειδών καθώς επίσης και την δροσερή αίσθηση γλυκόριζας. Όταν το κρασί αεριστεί, στη μύτη έρχονται αρώματα λευκών λουλουδιών. Στο στόμα υπάρχει μια τέλεια ισορροπία μεταξύ φρεσκάδας και ζωντάνιας με αρώματα λευκόσαρκων φρούτων.
Γαλλικό λευκό από την Αλσατία, από την ποικιλία Riesling. Φρέσκα φρουτώδη αρώματα και κοφτερή οξύτητα σήμερα ή εξελιγμένα, μελάτα αρώματα και μεγάλη διάρκεια σε λίγα χρόνια.
Όμορφο, λαμπερό ρουμπινί χρώμα. Έντονα φρουτώδες στη μύτη, τα αρώματα θυμίζουν μαύρο κεράσι, άγριο βατόμουρο και γλυκόριζα. Ο ξυλώδης χαρακτήρας είναι διακριτικός και παντρεύεται απαλά με τα υπόλοιπα αρώματα. Καθώς το κρασί εξελίσσεται, εμφανίζονται πιο σύνθετες νότες, όπως ήπια μπαχαρικά, μοσχοκάρυδο και δέρμα.
O Robert Weil είναι παραγωγός στο Rheingau της Γερμανίας. Κάνει μια σειρά από ποικιλιακά κρασιά που θεωρούνται από πολλούς ως μερικά από τα καλύτερα στη Γερμανία. To Κτήμα αποτελείται από 90 εκτάρια (222 στρέμματα) αμπελώνων, που φυτεύονται εξ ολοκλήρου με Riesling. Σύμφωνα με τον Γερμανικό Νόμο του 2001-02, κάθε κρασί, ανάλογα με το επίπεδο ωριμότητας του σταφυλιού, παίρνει έναν προσδιορισμό. Από το ώριμο στο υπερώριμο έχουμε τα Kabinett, Spatlese, Auslese, Beerenauslese και Trockenbeerenauslese. Τα Spatlese είναι ένα σκαλοπάτι πάνω από τα Kabinett σε επίπεδο ωριμότητας, άρα πρόκειται για σταφύλια όψιμου τρύγου. Εδώ το φρούτο αρχίζει να είναι το πρώτο βιολί, ενώ τα λουλούδια μπαίνουν σε δεύτερο πλάνο. Επειδή δεν υπάρχουν οι λέξεις Halbtrocken ή Trocken στην ετικέτα, καταλαβαίνουμε ότι το κρασί είναι μέτριας γλυκύτητας.
Τα Private Bin είναι η βασική σειρά της Villa Maria, που αποδεικνύει περίτρανα αυτό που η Νέα Ζηλανδία ξέρει να κάνει καλά: κρασιά με πεντακάθαρο ποικιλιακό χαρακτήρα. Ότι θα θέλαμε από ένα εξωτικό λευκό κρασί και δεν το γνωρίζαμε, πριν μας το δώσουν οι Νεοζηλανδοί, το συναντάμε στο Villa Maria Organic Sauvignon Blanc Private Bin Marlborough: εκρηκτικά αρώματα μάνγκο, σπαραγγιού και γρασιδιού, με ένα πολύ στρογγυλό και γεμάτο στόμα.
Το "Primofiore" είναι ένα ξηρό και δομημένο ερυθρό χαρμάνι που χαρακτηρίζεται από γήινες γεύσεις μαρμελάδας κόκκινων κερασιών, βιολέτας και μπαχαρικών ψησίματος. Οι σκληρές τανίνες και η άφθονη οξύτητα οδηγούν σε ένα διαρκές, παχύρρευστο τελείωμα. Συνοδεύστε αυτό το κρασί με κυνήγι, πίτσα και όλα τα ψητά κρέατα.
Το Giuseppe Quintarelli είναι ένα θρυλικό κτήμα που βρίσκεται στους λόφους βόρεια της Βερόνας, στην καρδιά της ονομασίας Valpolicella. Θεωρείται από πολλούς ως ο μεγαλύτερος από όλους τους παραγωγούς Amarone, και είναι γνωστό για τα παραδοσιακά βαθιά, πολύπλοκα κρασιά του που συσκευάζονται με χαρακτηριστικές χειρόγραφες ετικέτες. Ο ίδιος ο μεγάλος άνδρας Quintarelli, γνωστός ως il Maestro del Veneto, πέθανε το 2012 σε ηλικία 84 ετών, αλλά το οινοποιείο παραμένει υπό οικογενειακή ιδιοκτησία και διαχείριση.
Ένα μείγμα από Pinot noir, Chardonnay και Pinot Meunier που προέρχονται από διάφορα crus που επέλεξε ο Louis Roederer. 3 χρόνια στα κελάρια του οίκου επιτυγχάνοντας μια τέλεια ισορροπία μεταξύ νεότητας και ωριμότητας, χαρακτήρα και φρεσκάδας, για μια σαμπάνια που είναι αρμονική και δομημένη, κομψή και ζωντανή, με μια μοναδική υπεροχή. Είναι ένα γεμάτο, πολύπλοκο κρασί που είναι πλούσιο και δυνατό, ενώ παραμένει κλασικό με μεγάλη διαρκή επίγευση.
Ένα όμορφα τυπικό Pouilly Fume από έναν μαιτρ του συγκεκριμένου είδους. Αρώματα του ιδιαίτερου terroir του Pouilly Fume, τέλεια οξύτητα και μεγάλη διάρκεια δίνουν ένα λευκό κρασί που προκαλεί αίσθηση τόσο σε αρχάριους, όσο και σε γνώστες.
Μεγάλο ερυθρό κρασί, από ένα από τα μεγάλα σπίτια του Pomerol. Παραδοσιακή ερυθρή οινοποίηση με επίκεντρο το Merlot, αλλά και μακρά παλαίωση, εξασφαλίζουν στο κρασί αυτό έναν αμίμητα ώριμο αρωματικό χαρακτήρα, καθώς και μία απίστευτα μεταξένια ισορροπία στο στόμα.
