Ένα ξύδι που παράγεται από το μούστο του Θαλασσίτη, δεν μπορεί παρά να ξεχωρίζει! Παλαιωμένο σε διαδοχικές φάσεις για 5 χρόνια, 100% από Ασύρτικο Σαντορίνης,, γλυκό, με υπέροχα αρώματα και απολαυστικό, θα νοστιμίσει όλα τα φαγητά και τις σαλάτες στις οποίες ταιριάζει το ξίδι.
Το sherry είναι το πιο δημοφιλές εμπλουτισμένο ισπανικό κρασί, το οποίο παίρνει το όνομά του από την κωμόπολη Jerez de la Frontera στην Ανδαλουσία. Το κρασί αρχίζει να γίνεται με την ίδια διαδικασία των άλλων κρασιών και υφίσταται μια δυνατή ζύμωση, μετά την οποία τοποθετείται σε κελάρια κρασιών (bodegas). Το κρασί παλιώνει σε μια σειρά από βαρέλια, φτιαγμένα από διαφορετικό τύπο ξύλου, και εμπλουτίζεται με μπράντι. Το ξύδι sherry από παλαιωμένη σοδειά, παράγεται από αργή ζύμωση των κρασιών sherry μέσα σε δρύινα βαρέλια (soleras). Αυτό το δυνατό ξύδι συνδυάζεται θαυμάσια με το καρυδέλαιο σε ανάμεικτες σαλάτες. Είναι ιδανικό για το καραμέλωμα μοσχαρίσιων συκωτιών ή για να εμπλουτίσουμε σάλτσες για λευκά κρέατα και πουλερικά.
Με το διαυγές, χρυσό-κεχριμπαρένιο χρώμα του, την ελκυστική μύτη, όπου μαζί με τα φρέσκα αρώματα του ξιδιού περνούν νότες ξερής σταφίδας, και τη λεπτή γεύση του, το γνήσιο λευκό ξίδι ΠΑΝ αποτελεί έναν εξαιρετικό πρεσβευτή της κατηγορίας του.
Χρησιμοποιήστε το όπου χρειάζεστε τα αρώματα και τη γεύση του γνήσιου ξιδιού, αλλά δεν θέλετε να αλλοιώσετε το χρώμα των υλικών σας. Για παράδειγμα, σε κλασικές βινεγκρέτ για πράσινες σαλάτες, σε λευκές σάλτσες όπως η σως ολαντέζ, σε τουρσί, σε σούπες, σε μαγειρικές με κρέας, ψάρι ή πουλερικά, αλλά και σε δεκάδες άλλες παρασκευές.
