To Κermes βιολογικό Χαμόν Ιμπέρικο δεν είναι παρόμοιο με κάποιο άλλο. Αυτό το φυσικό χαμόν ωριμάζει προσεκτικά για πάνω από 30 μήνες. H 100% βιολογική τροφή του, δίνει μια όμορφη μαρμάρινη εμφάνιση και μια λεπτή υφή. Το λίπος, που είναι ένα από τα μεγάλα μυστικά του Ιβηρικού κρέατος, είναι πολύ αρωματικό και τόσο υγρό που λιώνει στο στόμα πλημμυρίζοντας τον ουρανίσκο με μια ασύγκριτη γεύση, γεμάτη αποχρώσεις, έντονη και παρατεταμένη γεύση.
Το Kermes βιολογικό Χαμόν Ιμπέρικο έχει υψηλό ποσοστό μονοακόρεστων λιπαρών οξέων ελαϊκού οξέος, παρόμοιο με εκείνο που περιέχεται στο ελαιόλαδο και επομένως βοηθά στη διατήρηση επαρκούς επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και περιέχει βιταμίνη Β1, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο και είναι μια εντελώς φυσική τροφή.
Η βιολογική Ιμπέρικο πανσέτα έχει απίστευτα πλούσια γεύση. Προέρχεται από την κοιλιά του Ιμπέρικο που παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπέικον, όμως η συγκεκριμένη πανσέτα είναι ένας εξαιρετικός μεζές λόγω της απίθανης γεύσης που κρύβεται στο λίπος του. Σερβίρεται σε μεγάλες λεπτές φέτες. Μια κοπή χωρίς δέρμα χωρίς οστά.
