Ιδιότητες
Σχηματισμένο προϊόν με κρεμώδη υφή και γυαλιστερό μαύρο χρώμα. Αναπτύσσεται από μελάνι σουπιάς, το οποίο του προσδίδει εξαιρετική γεύση και έντονο χρώμα, ιδανικό για ρύζι, ζυμαρικά, κροκέτες κ.λπ.
