Λαμπερό ρουμπινί στην όψη, μέτριες ταννίνες, κόκκινα φρούτα και άνθη στη μύτη. Η οξύτητα ισορροπεί καλά τη γλυκύτητα στον ουρανίσκο, με νύξεις μπαχαρικών και ανθέων σε φόντο κόκκινων φρούτων. Επίγευση που διατηρεί ζωντανά τα αρώματα.
Μέτριο ρουμπινί στην όψη, με στοιχεία σκούρων ανθέων και πιπεράτων κόκκινων φρούτων να αναδύονται στη μύτη. Σώμα με ισορροπημένη οξύτητα και μέτριες ταννίνες που αφήνουν την επίγευση να εξελιχθεί ομαλά.
Ροζ-σομόν στην όψη, με λουλουδάτη και μπαχαρένια αίσθηση στη μύτη, αφήνει μια συγκρατημένη γλυκάδα στον ουρανίσκο. Η ισορροπημένη οξύτητα και οι απαλές ταννίνες, σε συνδυασμό με αρώματα εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων φρούτων, απασχολούν όμορφα και στην επίγευση.
Ανοιχτό λεμονί στην όψη, με αρώματα λευκόσαρκων φρούτων και ανθέων στη μύτη. Πυκνή, λιπαρή αίσθηση γλυκύτητας στον ουρανίσκο. Τα μπαχαράτα και ανθικά στοιχεία με λευκόσαρκα φρούτα στο προσκήνιο προσφέρουν πλούσια έκφραση και στην επίγευση.
Απαλό λεμονί χρώμα, διακριτική βοτανική και ρητινική αίσθηση στη μύτη. Τα αρώματα ανθέων, εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων, αναδεικνύουν την αίσθηση του πεύκου στον ουρανίσκο. Η σωστή οξύτητα ισορροπεί το φρούτο και τις νύξεις μπαχαρικών και μαστίχας ως την επίγευση.
Μέτριο λεμονί στην όψη, με αρώματα λευκών ανθέων, εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων να κυριαρχούν στη μύτη. Σώμα μετρίου όγκου, με ευχάριστη, αναζωογονητική οξύτητα που ισορροπεί τα αρώματα και ικανοποιητική επίγευση.
Απαλό λεμονί χρώμα, διακριτική βοτανική και ρητινική αίσθηση στη μύτη. Τα αρώματα ανθέων, εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων, αναδεικνύουν την αίσθηση του πεύκου στον ουρανίσκο. Η σωστή οξύτητα ισορροπεί το φρούτο και τις νύξεις μπαχαρικών και μαστίχας ως την επίγευση.
Λαμπερό ρουμπινί στην όψη, μέτριες ταννίνες, κόκκινα φρούτα και άνθη στη μύτη. Η οξύτητα ισορροπεί καλά τη γλυκύτητα στον ουρανίσκο, με νύξεις μπαχαρικών και ανθέων σε φόντο κόκκινων φρούτων. Επίγευση που διατηρεί ζωντανά τα αρώματα.
Μέτριο ρουμπινί στην όψη, με στοιχεία σκούρων ανθέων και πιπεράτων κόκκινων φρούτων να αναδύονται στη μύτη. Σώμα με ισορροπημένη οξύτητα και μέτριες ταννίνες που αφήνουν την επίγευση να εξελιχθεί ομαλά.
Ροζ-σομόν στην όψη, με λουλουδάτη και μπαχαρένια αίσθηση στη μύτη, αφήνει μια συγκρατημένη γλυκάδα στον ουρανίσκο. Η ισορροπημένη οξύτητα και οι απαλές ταννίνες, σε συνδυασμό με αρώματα εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων φρούτων, απασχολούν όμορφα και στην επίγευση.
Ανοιχτό λεμονί στην όψη, με αρώματα λευκόσαρκων φρούτων και ανθέων στη μύτη. Πυκνή, λιπαρή αίσθηση γλυκύτητας στον ουρανίσκο. Τα μπαχαράτα και ανθικά στοιχεία με λευκόσαρκα φρούτα στο προσκήνιο προσφέρουν πλούσια έκφραση και στην επίγευση.
Μέτριο λεμονί στην όψη, με αρώματα λευκών ανθέων, εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων να κυριαρχούν στη μύτη. Σώμα μετρίου όγκου, με ευχάριστη, αναζωογονητική οξύτητα που ισορροπεί τα αρώματα και ικανοποιητική επίγευση.
Ένας καινοτόμος συνδυασμός του ανθεκτικού στον χρόνο Ροδίτη και της εκλεπτυσμένης Μαλαγουζιάς από την προσήλια Νέα Μεσημβρία Θεσσαλονίκης με την προσθήκη ρητίνης δημιουργούν μία ξεχωριστή ρετσίνα. Τα αρώματα των λευκόσαρκων φρούτων της Μαλαγουζιάς ενώνονται αρμονικά με εκείνα των ανθών του Ροδίτη και περιπλέκονται με την φυσική ρητίνη πεύκου συνθέτοντας μία ρετσίνα με γεμάτο σώμα, ιδανική οξύτητα και μακρά επίγευση. Εξαιρετική στο να συνοδεύσει μεζέδες, τυριά και πιάτα μεσογειακής κουζίνας, αλλά κυρίως πληθωρικά ψάρια σχάρας.
Περιοχή / Αμπελοτόπι:
Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου. Αμπελοτεμάχιο "Καλύβα", 23,32 στρέμματα, περιοχή Αμυνταίου, 40°41'11.69"Β, 21°42'04.88"Α, σε υψόμετρο 632 μέτρων, με βορειοδυτικό προσανατολισμό, βλέποντας το όρος Βόρας.
Οινοποίηση / Παλαίωση:Προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση, σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, με χρήση ιθαγενούς ζυμοχλωρίδας, επιλεγμένης και απομονωμένης από το ίδιο αμπελοτεμάχιο, ωρίμαση σε λεπτόκοκκα γαλλικά, τύπου Troncais, δρύινα βαρέλια λευκού καψίματος 225 lt, με περιοδική ανάδευση των οινολασπών για
7 μήνες.
Γευστικά χαρακτηριστικά:
Κρυστάλλινο, λαμπερό με υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα εσπεριδοειδών, φρούτων του πάθους και με γλυκιά χροιά πεπονιού στο τέλος σε φόντο βανίλιας. Στο στόμα είναι ιδιαίτερα γεμάτο, ηδύ, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά, φινέτσα, και μεταλλικότητα. Ζωηρή και μακράς διάρκειας επίγευση.
Αρμονία:
Συνδυάζεται αρμονικά με λευκά κρέατα ή μοσχαράκι γάλακτος σε πλούσιες κρεμώδης σάλτσες, s㐏 1 xy㐏 o }㐏 V O:23:"Drupal\user\Entity\User":28:{s:9:"