Χρυσόξανθο χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Ποικιλία αρωμάτων όπως άνθη γιασεμιού, λουκούμι τριαντάφυλλου, βερίκοκου και μελιού τα οποία ενισχύονται στο γευστικό άρωμα με κυρίαρχα τα αρώματα φλούδας εσπεριδοειδών.
Η οξύτητα εξισορροπεί τη γλυκύτητα και δίνει μια ευχάριστη μακριά επίγευση.
Δυνατότητα παλαίωσης τουλάχιστον 4 έως 5 χρόνια. Απολαύστε το στους 8 o C.
Route 111 είναι ένας παλιός επαρχιακός δρόμος που συνδέει τις περιοχές της Νεμέας και της Αιγιαλείας όπου καλλιεργούνται οι δύο πιο σημαντικές ερυθρές ποικιλίες της Πελοποννήσου.
Την Νεμέα με το Αγιωργίτικο και την Αιγιαλεία με τη Μαυροδάφνη … ‘Ακολουθήσαμε’ τη Route 111 για να δημιουργήσουμε ένα σύνθετο ερυθρό κρασί που τονίζει τα έντονα χαρακτηριστικά των ποικιλιών και των αμπελοτοπίων.
Η Φτέρη Αγιωργίτικο είναι αποτέλεσμα επιλεγμένου Αγιωργίτικου από τους λόφους που περιβάλλουν τη πεδιάδα της Νεμέας και μιας ολιγοήμερης εκχύλισης σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες.
Ο ερυθρός οίνος που προκύπτει χαρακτηρίζεται από ερυθρό-ιώδες χρώμα και αρώματα φραγκοστάφυλου και ροδιού.
Γεύση γεμάτη με βελούδινες ταννίνες ενώ αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση από νότες μπαχαρικών και καραμέλας βουτύρου.
Αναζητώντας στο παρελθόν για μοντέρνες ιδέες δημιουργήσαμε αυτή την εναλλακτική εκδοχή του Μοσχοφίλερου.
Όπως οι πατεράδες και οι παππούδες μας το θυμούνται, αυθόρμητη ζύμωση, αφιλτράριστο και με την ελάχιστη προσθήκη θειώδους.
Το Hoof & Lur είναι ο φόρος τιμής του οινοποιείου Τρουπή στα κρασιά που δημιουργούνται στο οροπέδιο της Μαντινείας εδώ και αιώνες.
Ανοιχτό σωμόν με ελαφριές χάλκινες νότες. Αρώματα λουλουδιών, άχνης ζάχαρης, μανταρινιού και ξερών βοτάνων.
Στο στόμα η κοφτερή οξύτητα ακολουθείται από έντονη γεύση εσπεριδοειδών, ελαφρά στυφή και μακριά επίγευση ορυκτότητας.
Συλλέγουμε τα σταφύλια από ένα χαμηλής απόδοσης αμπελώνα στην αρωματική τους αποκορύφωση και εφαρμόζουμε συνδυασμό της παραδοσιακής οινοποίησης με τις σύγχρονες μεθόδους ώστε να απελευθερώσουμε όλο το αρωματικό και γευστικό δυναμικό του Μοσχοφίλερου.
Αρώματα ώριμων βερίκοκων και κόκκινων μήλων ακολουθούνται από τραγανή οξύτητα και επίγευση φλούδας εσπεριδοειδούς.
Η προσεκτική επιλογή και συνοινοποίηση του αρωματικού Μοσχοφίλερου από το οροπέδιο της Μαντινείας και του πολυδύναμου Αγιωργίτικου από την περιοχή της ορεινής Κορινθίας δίνει ένα αρμονικό ροζέ οίνο με αρωματική πολυπλοκότητα που ταλαντεύεται μεταξύ τριαντάφυλλου, κερασιού και νότων φράουλας.
Η Πίτυς ήταν μια ορεσίβια νύμφη που δέχτηκε την αγάπη του σάτυρου Πάνα, αλλά ο Βοριάς, ο αντίπαλός του, την πέταξε από ένα βράχο και τη σκότωσε. Η Γη λυπήθηκε για τον Πάνα και τη μετέτρεψε σε πεύκο.
Δεν θα μπορούσαμε να δημιουργήσουμε έναν πιο κατάλληλο μύθο για αυτό το παραδοσιακό «Ρητινίτη» ή με το πιο κοινό όνομα «Ρετσίνα».
Η προσθήκη ρητίνης πεύκου ανάγεται πολύ παλιά στην Ελλάδα καθώς χρησιμοποιήθηκε για την προστασία των κρασιών από την οξείδωση κατά την αρχαιότητα.
Τιμώντας αυτήν την παράδοση, οινοποιούμε με ελάχιστη παρέμβαση την πιο εξέχουσα ελληνική ποικιλία, το Ασύρτικο, ακολουθώντας μια παράδοση 35 αιώνων στο ελληνικό κρασί.
Αρώματα γκρέιπφρουτ, μέντα και άνθη μανταρινιάς συνυπάρχουν αρμονικά με νότες μαστίχας και βοτάνων. Ελαφρώς όξινη επίγευση με μακριά επίγευση.
Το «γκρι» χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες προϊδεάζει για τον αρωματικό πλούτο που αποτελείται από αρώματα φλούδας πορτοκαλιού και ροδοπέταλων τα οποία ακολουθούνται από ελαφρώς όξινη αλλά γεμάτη γεύση και επίγευση λιβανιού, μοσχοκάρυδου και φρυγανισμένου ψωμιού.
Σε καλές συνθήκες αποθήκευσης διατηρεί τα πλούσια χαρακτηριστικά του τουλάχιστον 3 χρόνια. Σερβίρεται στους 10?C.
Η καλλιέργεια των ιδιόκτητων αμπελώνων της οικογένειας Τρουπή με γνώμονα την χαμηλή στρεμματική απόδοση και οι σύγχρονοι μέθοδοι λευκής οινοποίησης αναδεικνύουν το δυναμικό της ποικιλίας Μοσχοφίλερο στη Τομή Mαντινεία.
Οι ανταύγειες προϊδεάζουν για τον πολύπλοκο αρωματικό πλούτο που αποτελείται από αρώματα ώριμου μήλου, εσπεριδοειδών, ροδόνερου τα οποία ακολουθούνται από ελαφρώς όξινη αλλά γεμάτη γεύση και επίγευση περγαμόντου.
Οίνος ροζέ ημίξηρος αποτέλεσμα της συνοινοποίησης της ποικιλίας Βλάχικο, που καλλιεργείται στις λοφώδεις πλαγιές της Ζίτσας στην Ήπειρο με την ποικιλία Αγιωργίτικο.
Οίνος ροζέ ημίξηρος αποτέλεσμα της συνοινοποίησης της ποικιλίας Βλάχικο, που καλλιεργείται στις λοφώδεις πλαγιές της Ζίτσας στην Ήπειρο με την ποικιλία Αγιωργίτικο.
Επιτραπέζιος Οίνος, σε τρεις παραλλαγές ημίξηρου τύπου Λευκού-Ροζέ-Ερυθρού και Ημίγλυκου Ροζέ, το καθένα σε συσκευασία ασκού των 5, 10 και 20 Λίτρων. Οι διάφορες ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά, με προσθήκη επιλεγμένου μύκητα σε δεξαμενές inox και με ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας. Στη συνέχεια αναμιγνύονται για να επιτευχθούν τα τελικά χαρμάνια. Δροσερά και φινετσάτα τα κρασιά που κυκλοφορούν σε ασκό στην κατηγορία του Βοροινού, συναγωνίζονται επάξια τα εμφιαλωμένα κρασιά και θεωρούνται από τους φανατικούς τους φίλους σαν το καλύτερο ελληνικό κρασί σε ασκό.
ΠΟΠ Ήπειρος, Ντεμπίνα 100%
Dr, Debina Respect: Σεβασμός στην Ντεμπίνα του Χθες
Οίνος λευκός ξηρός από την ποικιλία Ντεμπίνα, από επιλεγμένα αμπελοτόπια στην λοφώδη περιοχή της Ζίτσας και σε υψόμετρο 700 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας.
