Το γλουτινώδες ρύζι είναι κολλώδες, γλυκό, κηρώδες ή ρύζι βοτάνου, είναι ένα ξηρό, μαστιχωτό και κολλώδες ρύζι που τρώγεται κυρίως με τα δάχτυλα, ενώ μαζεύει σάλτσες, πάστες τσίλι και τρόφιμα. Ενώ αναφέρεται ευρέως ως κολλώδες ρύζι από τους ξένους. Το αληθινό κολλώδες ρύζι είναι το αγαπημένο των κατοίκων της βόρειας και βορειοανατολικής Ταϊλάνδης και της γειτονικής της χώρας, του Λάος και είναι μια πυκνή, εξαιρετικά μαστιχωτή ποικιλία ρυζιού. Η αυθεντική παρασκευή του κολλώδους ρυζιού περιλαμβάνει ώρες μουλιάσματος, ξήρανσης και ζύμωσης για να αποκτήσει την περίφημη υφή του και μόλις τελειοποιηθεί, παρέχει τον απόλυτο τρόπο για να απολαύσετε ταϊλανδέζικα κάρυ, σάλτσες και ψητά κρέατα.
Το ρύζι γιασεμί Aroy-D της Ταϊλάνδης, το καλύτερο μακρόκοκκο ρύζι γιασεμί της Ταϊλάνδης βρίσκεται στο οροπέδιο Issan στη βορειοανατολική περιοχή της Ταϊλάνδης, όπου οι μοναδικές κλιματικές, υδάτινες και εδαφικές συνθήκες είναι ιδανικές για την καλλιέργεια αυτού του ρυζιού γιασεμί. Aroy-D.
Μεσόκοκκο ρύζι από ομάδα καλλιεργητών στις Σέρρες. Μια από τις πιο αγαπημένες ποικιλίες στην Ελλάδα. Το Καρολίνα χυλώνει ωραία, χωρίς να σπάει ο κόκκος, κάνοντάς το ιδανικό για ριζότο και γαμοπίλαφο.
Γευτείτε το μοναδικό νέκταρ αγαύης που εμφιαλώνεται στην Ελλάδα.
Η Αγαύη αποτελεί εδώ και αιώνες το δώρο των θεών σύμφωνα με τους Αζτέκους. Μιλάμε για ένα από τα πιο υγιεινά φυσικά γλυκαντικά. Παράγεται στο δυτικό Μεξικό από το χυμό της μπλε αγαύης (Agave Tequiliana). Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, χαρακτηριστικό που την καθιστά ιδανική για όσους επιθυμούν να αποφύγουν τη ζάχαρη και να προσθέσουν γλυκύτητα στα ροφήματά τους. Ως συστατικό των cocktail αποτελεί χρήσιμο αρωγό για τους barternder καθώς με μικρή ποσότητα επιτυγχάνεται η επιθυμητή γλυκύτητα, διαλύεται εύκολα και δίνει σώμα στα cocktail.
