Τα Balsamic Pearls είναι μικρές σφαίρες μαλακής σύστασης που περικλείουν το εκλεκτό βαλσαμικό ξύδι, διατηρώντας ανέπαφη την εξαιρετική γεύση του και συγκεντρώνοντας τα πλούσια αρώματα και τις μυρωδιές του σε μια αρμονική συμφωνία γεύσεων. Τα Balsamic Pearls ενσαρκώνουν έναν καινοτόμο τρόπο σερβιρίσματος ενός κλασικού και αυθεντικού ιταλικού προϊόντος. Έχοντας μια εμφάνιση παρόμοια με αυτή του χαβιαριού, αυτά τα μικρά πετράδια απόλαυσης επιτρέπουν τόσο στον ουρανίσκο όσο και στο πνεύμα να απολαύσουν.
Έχουν έντονο αλλά και εκλεπτυσμένο αντίκτυπο, ιδανικό για να ενισχύσει το γκουρμέ και την εκλεκτή γαστρονομία. Αποτελούν μια πρωτότυπη και εφευρετική τακτική για να προσδώσουν χαρακτήρα και γεύση, εμπλουτίζοντας τη γεύση του κρέατος και του ψαριού, των finger foods, των ορεκτικών, των λαχανικών και των φρούτων, του παγωτού και των γλυκών. Τα Balsamic Pearls αποτελούν μια εξαιρετικά σύγχρονη ιδέα που τοποθετείται στην κορυφή της υψηλής γαστρονομίας, λειτουργώντας ως πολύτιμο εργαλείο για τους σεφ, ενώ παράλληλα προσφέρουν μια εκλεπτυσμένη γεύση της ιταλικής κουλτούρας και παράδοσης.
Τα White Condiment Pearls είναι μικρές σφαίρες μαλακής σύστασης που περικλείουν το λεπτότερο λευκό βαλσάμικο, διατηρώντας το γλυκόπικρο γλυκό του. και φρέσκια γεύση του και συγκεντρώνουν τα πλούσια αρώματα και τις μυρωδιές του σε μια αρμονική συμφωνία γεύσεων.
Αποτελούν έναν πρωτότυπο και καινοτόμο τρόπο για να προσθέσετε γεύση στα πιάτα σας, εμπλουτίζοντας τη γεύση του λευκού κρέατος και των ψαριών, των finger foods, των σαλατών, των ορεκτικών, των λαχανικών και των φρούτων, του παγωτού και των γλυκών. Τα White Condiment Pearls θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν τόσο στην υψηλή κουζίνα όσο και στην καθημερινή μαγειρική, για να ετοιμάσετε κάτι εξαιρετικό για το ασυγχώρητο δείπνο με φίλους και οικογένεια.
Ένα ξύδι που παράγεται από το μούστο του Θαλασσίτη, δεν μπορεί παρά να ξεχωρίζει! Παλαιωμένο σε διαδοχικές φάσεις για 5 χρόνια, 100% από Ασύρτικο Σαντορίνης,, γλυκό, με υπέροχα αρώματα και απολαυστικό, θα νοστιμίσει όλα τα φαγητά και τις σαλάτες στις οποίες ταιριάζει το ξίδι.
Το sherry είναι το πιο δημοφιλές εμπλουτισμένο ισπανικό κρασί, το οποίο παίρνει το όνομά του από την κωμόπολη Jerez de la Frontera στην Ανδαλουσία. Το κρασί αρχίζει να γίνεται με την ίδια διαδικασία των άλλων κρασιών και υφίσταται μια δυνατή ζύμωση, μετά την οποία τοποθετείται σε κελάρια κρασιών (bodegas). Το κρασί παλιώνει σε μια σειρά από βαρέλια, φτιαγμένα από διαφορετικό τύπο ξύλου, και εμπλουτίζεται με μπράντι. Το ξύδι sherry από παλαιωμένη σοδειά, παράγεται από αργή ζύμωση των κρασιών sherry μέσα σε δρύινα βαρέλια (soleras). Αυτό το δυνατό ξύδι συνδυάζεται θαυμάσια με το καρυδέλαιο σε ανάμεικτες σαλάτες. Είναι ιδανικό για το καραμέλωμα μοσχαρίσιων συκωτιών ή για να εμπλουτίσουμε σάλτσες για λευκά κρέατα και πουλερικά.
Με το διαυγές, χρυσό-κεχριμπαρένιο χρώμα του, την ελκυστική μύτη, όπου μαζί με τα φρέσκα αρώματα του ξιδιού περνούν νότες ξερής σταφίδας, και τη λεπτή γεύση του, το γνήσιο λευκό ξίδι ΠΑΝ αποτελεί έναν εξαιρετικό πρεσβευτή της κατηγορίας του.
Χρησιμοποιήστε το όπου χρειάζεστε τα αρώματα και τη γεύση του γνήσιου ξιδιού, αλλά δεν θέλετε να αλλοιώσετε το χρώμα των υλικών σας. Για παράδειγμα, σε κλασικές βινεγκρέτ για πράσινες σαλάτες, σε λευκές σάλτσες όπως η σως ολαντέζ, σε τουρσί, σε σούπες, σε μαγειρικές με κρέας, ψάρι ή πουλερικά, αλλά και σε δεκάδες άλλες παρασκευές.
Η γνώση, η εμπειρία και η πολύ προσεκτική επιλογή των σταφυλιών δημιουργούν ένα αυθεντικό κόκκινο ξίδι. Χρώμα βαθύ ρόδινο, εξαιρετικής διαύγειας. Μύτη έντονη, αλλά ευχάριστη, όπως την περιμένεις σε κάθε υψηλής ποιότητας ξίδι. Γεύση πλούσια, καθόλου επιθετική, με ένταση αλλά και φινέτσα.
Οι χρήσεις του γνήσιου ξιδιού στην κουζίνα είναι κυριολεκτικά αμέτρητες. Άλλοτε σε μεγαλύτερες και άλλοτε σε μικρότερες ποσότητες συμμετέχει σε ντρέσινγκ για σαλάτες, σε τουρσιά, σε κόκκινες σάλτσες, σε μαρινάδες, αλλά βέβαια κανείς δεν μπορεί να φανταστεί τα παντζάρια ή τις φακές χωρίς μερικές – ή περισσότερες– σταγόνες καλό ξίδι.
