Τα φύλλα της άγριας κάππαρης συλλέγονται φρέσκα και στη συνέχεια μαρινάρονται σε ξίδι από κρασί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια συντηρούνται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι.
Αυτή η διαδικασία κάνει κάθε φύλλο τραγανό με μια λεπτή γεύση κάπαρης που δεν θα υπερκαλύψει άλλες γεύσεις, και έχουν μόνο μια υποψία αλμύρας δεν απαιτούν ξέπλυμα.
Για όλους τους ανθρώπους που έχουν εμμονή με όλα τα πράγματα που αφορούν την κάπαρη, τίποτα δεν είναι καλύτερο νέο από το να έχουν περισσότερα φυτά κάπαρης για να αγαπήσουν. Τα φύλλα κάππαρης προέρχονται από τα ίδια φυτά κάππαρης με την κάππαρη και την κάππαρη. Συλλέγονται, επιλέγονται προσεκτικά και μετά από μια μακρά διαδικασία παραγωγής , ακολουθώντας την παραδοσιακή μέθοδο, προσφέροντας τη γεύση και το άρωμα μιας εκπληκτικής σπεσιαλιτέ. Οι σεφ τα αγαπούν λόγω των κύριων χαρακτηριστικών τους: τραγανά, ζουμερά και νόστιμα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Αφεθείτε σε μια νέα ανακάλυψη για τον ουρανίσκο σας!
Εξαιρετικό για να το προσφέρετε με απεριτίφ μαζί με κάπαρη, ελιές, ντοματίνια και baby αγκ S& 1 xY& o ]& V ? Ιδιότητες
Ένα τυπικό μεσογειακό προϊόν, το οποίο εξακολουθεί να απαιτεί αποκλειστικά χειρωνακτική και φυσική επεξεργασία (αλάτι, αέρας και ήλιος), όπως και πριν
"Tapene" είναι η σωστή ονομασία της κάπαρης, που συλλέγεται αποκλειστικά στο νησί Παντελέρια, το οποίο είναι ο τόπος γέννησης αυτού του αυθεντικού μεσογειακού φρούτου. Στο τελευταίο στάδιο της ωρίμανσης, ο ανθοφόρος οφθαλμός μετατρέπεται σε καρπό, σε σχήμα αγγουριού, με σάρκα ροζ χρώματος που είναι σαρκώδης και τραγανή.
Η διαδικασία παρασκευής περιλαμβάνει νερό και ξίδι από κρασί, προκειμένου να διατηρηθεί η χαρακτηριστική γεύση αυτού του φρούτου.
Πρόκειται για ένα προϊόν έτοιμο προς χρήση, που παρασκευάζεται αποκλειστικά με ώριμους καρπούς μεσαίου μεγέθους. Το "cucuncio" (τυπική σικελική λέξη για το φρούτο κάπαρη) αποτελεί μια ορεκτική και νόστιμη παραλλαγή στα κοινά σνακ απεριτίφ που προσφέρονται κατά τη διάρκεια του Happy Hour. Το γυάλινο βάζο με το βιδωτό καπάκι είναι ο πιο πρακτικός τρόπος για να διατίθεται ένα προϊόν στις επιθυμητές ποσότητες.
Το Tapene χρησιμοποιείται με επιτυχία ως απεριτίφ αλλά και για νόστιμες μακαρονοσαλάτες ή ψιλοκομμένο στην πίτσα και σε ψωμί focaccia. Εξαιρετικά συνδυάζεται με λουκάνικα και ένα καλό ποτήρι Verdicchio di Matelica.
Το προϊόν αυτό περιλαμβάνει πρώτες ύλες πρώτης επιλογής ανατολικοευρωπαϊκής προέλευσης. Κάθε μανιτάρι κόβεται προσεκτικά, μετριέται και αναμιγνύεται στο χέρι, ώστε να εξασφαλίζεται σταθερή και υψηλή ποιότητα. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα τέλειο μείγμα ανάμεσα στα πιο νόστιμα είδη άγριων μανιταριών.
Αυτό το προϊόν συνιστάται ιδιαίτερα ως συνοδευτικό για πιάτα με πολέντα, κυνήγι και ψητό κρέας, ή ακόμη και ως νόστιμο γαρνιτούρα για πίτσα και μπρουσκέτες. Εξαιρετικό για την προετοιμασία focaccias, καναπεδάκια και κις.
Αυτό το προϊόν περιλαμβάνει μανιτάρια πρώτης επιλογής, ευρωπαϊκής προέλευσης, επιλεγμένα κατά την αποδοχή τους και καρυκευμένα, μετά από προσεκτικό πλύσιμο, με ένα πολύ ελαφρύ μείγμα ξιδιού και αρωματικών βοτάνων. Στη συνέχεια, κονσερβοποιούνται με ηλιέλαιο και ένα φύλλο δάφνης, το οποίο αναδεικνύει περαιτέρω την τελική τους γεύση.
Πρόκειται για ένα μείγμα έτοιμων μανιταριών υψηλής ποιότητας, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί ως έχει. Ταιριάζει απόλυτα με αλλαντικά και σαλάμια, καρπάτσιο, σνακ απεριτίφ, μπουφέδες κ.λπ. Αξίζει να αναφερθεί το άρωμα της γεύσης που δίνει η δάφνη και το ξύδι. Το προϊόν αυτό είναι ιδανικό για την άμεση πρακτικότητά του, με την οποία αποφεύγεται η μακρά επεξεργασία που είναι συνήθως απαραίτητη με τα φρέσκα μανιτάρια- επιπλέον, η ευκαιρία χρήσης του προϊόντος καθ' όλη τη διάρκεια του έτους είναι ανεκτίμητη. Η κονσέρβα είναι πολύ πρακτική χάρη στο εύκολο άνοιγμά της.
Το προϊόν διαφέρει από την κλασική κρέμα τυριού για την παρουσία της Gorgonzola, η οποία καθιστά το προϊόν πιο γευστικό. Η επεξεργασία είναι η ίδια με το αρχικό προϊόν (κρέμα τυριού).
Η Gorgonzola προστέθηκε στην "Grancrema di formaggi" για όσους προτιμούν μια πιο σφιχτή γεύση. Η υψηλή ποιότητα των τυριών που λιώνουν εδώ, το σωστό σημείο ωρίμανσής τους, η ισορροπημένη συνταγή και η λεπτή και νέα επεξεργασία, προσδίδουν στο προϊόν μια γεμάτη γεύση και μια ιδανική κρεμώδη γεύση για χρήση στην κουζίνα και στις πιτσαρίες. Είναι ιδανικό για να αλλάξετε τις προτάσεις του παραδοσιακού μενού με μικρό κόστος και να διαχειριστείτε πιθανές έκτακτες ανάγκες στην κουζίνα. Το προϊόν αυτό είναι έτοιμο προς χρήση και επιτρέπει στον πελάτη να γλιτώσει τον απαραίτητο χρόνο για να αποκτήσει ένα καρύκευμα με φρέσκα τυριά. Είναι διαθέσιμο καθ' όλη τη διάρκεια του έτους στις επιθυμητές ποσότητες. Η συσκευασία (1/2 κιλό) επιτρέπει στον πελάτη να αποφύγει τα απορρίμματα και είναι επίσης πολύ πρακτική χάρη στο εύκολο άνοιγμά της.
Πολύ ευρέως χρησιμοποιούμενο προϊόν: είναι ιδανικό για την προετοιμασία κύρι s:10:" * options";a:0:{}}s:17:" * label_singula Χαρακτηριστικά
Το Tortiglioni είναι μια από τις πολλές παραλλαγές μακαρονιών, ένα από τα παλαιότερα σχήματα που γεννήθηκαν στη Νάπολη. Το
Αυτές οι αγκινάρες από την Απουλία ανήκουν στην ποικιλία "mammola mille foglie", επιλέγονται προσεκτικά, τα εξωτερικά φύλλα τους αφαιρούνται με το χέρι, μετριούνται και επεξεργάζονται μόνο όταν είναι φρέσκες, την καλύτερη στιγμή της συγκομιδής, μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου. Ο καθαρισμός του μίσχου γίνεται επίσης με το χέρι με μια ξύστρα, γεγονός που δίνει στο προϊόν μια σπιτική εμφάνιση.
Οι πιτσαρίες, τα εστιατόρια, τα wine bars, οι ταβέρνες, τα ξενοδοχεία είναι μερικοί από τους χώρους στους οποίους μπορεί να προταθεί αυτό το προϊόν. Τα αρτοποιεία και τα ψητοπωλεία μπορούν επίσης να αποτελέσουν μια καλή εναλλακτική λύση για χύμα πώληση.
Στραγγίστε το προϊόν από το λάδι και χρησιμοποιήστε το στην αγαπημένη σας συνταγή σαν να ήταν φρέσκο- μπορεί να γίνει στον ατμό, με σκόρδο και μαϊντανό, να κοπεί σε τέσσερα μέρη, να χτυπηθεί και να τηγανιστεί ή να ψηθεί στο φούρνο με γκρατέν. Αυτές οι αγκινάρες είναι εξαιρετικές ως έχουν, με καρπάτσιο μπρεσαόλα και φέτες παρμεζάνας.
Το κύριο συστατικό είναι καλλιεργημένα μανιτάρια αγρού, ψιλοκομμένα και εμπλουτισμένα με λευκή τρούφα.
Σε αυτή την περίπτωση προτείνουμε μια τυπική συνταγή της κεντρικής Ιταλίας. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε πλαίσιο, είναι προσφέρει την προστιθέμενη αξία της λευκής τρούφας, η οποία προσδίδει ένα άγγιγμα γεύσης και αρώματος, αναδεικνύοντας κάθε είδος πιάτο. Είναι ιδανικό για να αλλάξετε τις προτάσεις του παραδοσιακού μενού και να διαχειριστείτε πιθανές καταστάσεις έκτακτης ανάγκης στην κουζίνα. Πρόκειται για ένα έτοιμο προς χρήση προϊόν που επιτρέπει στον πελάτη να γλιτώσει την πολύωρη εργασία που είναι απαραίτητη για την απόκτηση ενός φρέσκου καρυκεύματος.
Το κύριο συστατικό είναι καλλιεργημένα μανιτάρια αγρού, ψιλοκομμένα και εμπλουτισμένα με μαύρες τρούφες.
Σε αυτή την περίπτωση προτείνουμε μια τυπική συνταγή της κεντρικής Ιταλίας. Το προϊόν αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε πλαίσιο, αλλά προσφέρει την προστιθέμενη αξία της τρούφας, η οποία δίνει μια πινελιά γεύσης και αρώματος, εξυψώνοντας κάθε είδους πιάτο. Είναι ιδανικό για να αλλάξετε τις προτάσεις του παραδοσιακού μενού και να διαχειριστείτε πιθανές έκτακτες ανάγκες στην κουζίνα. Πρόκειται για ένα έτοιμο προς χρήση προϊόν που επιτρέπει στον πελάτη να γλιτώσει την πολύωρη εργασία που είναι απαραίτητη για την απόκτηση ενός φρέσκου καρυκεύματος. Η διαθεσιμότητά του καθ' όλη τη διάρκεια του έτους είναι σίγουρα αξιοσημείωτη.
Αυτή η κρέμα παράγεται με ψιλοκομμένη φρέσκια ρόκα η οποία αναμειγνύεται με εξαιρετικό ελαιόλαδο.
Πρόκειται για μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στις κλασικές κρέμες. Το γυάλινο βάζο της με το εύκολο άνοιγμα είναι ιδανικό για φανταστικές και φανταχτερές χρήσεις και επιτρέπει την αποφυγή οποιασδήποτε σπατάλης. Είναι ιδανικό για να διαφοροποιήσετε τις προτάσεις του παραδοσιακού μενού σε χαμηλές τιμές και να διαχειριστείτε πιθανές έκτακτες ανάγκες στην κουζίνα. Πρόκειται για ένα έτοιμο προς χρήση προϊόν που επιτρέπει στον πελάτη να γλιτώσει τη μακρά εργασία που είναι απαραίτητη για την απόκτηση ενός φρέσκου καρυκεύματος.
Ένα τυπικό μεσογειακό προϊόν, το οποίο εξακολουθεί να απαιτεί αποκλειστικά χειρωνακτική και φυσική επεξεργασία (αλάτι, αέρας και ήλιος), όπως και πριν από έναν αιώνα. Το αποτέλεσμα είναι μια μαλακή, αρωματική και νόστιμη ντομάτα. Μετά την αποξήρανση, οι ντομάτες δέχονται ένα ελαφρύ αρωματικό μπάνιο και βουτάνε σε λάδι με φρέσκα αρωματικά βότανα.
Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται ευρέως από όλους όσους επιθυμούν να παρουσιάσουν όμορφα και γνήσια πιάτα και σάλτσες, κάνοντάς τα πιο πλούσια. Οι πιο ενδιαφερόμενοι χώροι είναι τα εστιατόρια, οι πιτσαρίες, τα ξενοδοχεία, οι παμπ, μπαρ, σάντουιτς μπαρ, αλπικά καταφύγια κ.λπ.
Αυτές οι ντομάτες είναι κατάλληλες για τις πιο διαφορετικές χρήσεις: είναι ιδανικές ως ορεκτικά, συνοδευτικά πιάτα και σε μπουφέδες- είναι ευφάνταστα σνακ όταν παρουσιάζονται με κρασί και ορεκτικά. Όταν είναι τεμαχισμένες είναι ιδανικές για την παρασκευή σάλτσας και καρυκευμάτων: για παράδειγμα, μπορούν να να προστεθούν στη γενοβέζικη "πέστο" για να προκύψει η κόκκινη "πέστο".
Αυτά τα μούρα "Mangiatutto" είναι έτοιμα και εύκολα στη χρήση, ευέλικτα στην κουζίνα για την προετοιμασία επιδόρπιων και, αν αναμειχθούν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επιτυχημένες διακοσμήσεις με κρέμες/βαυαρικά κέικ ή φρέσκα παγωτά.
Αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικό για την προετοιμασία φραμπουάζ φρέσκο γιαούρτι ή κούπες με σαντιγί, κέικ, παγωτά, και, αν τα θεραπεύσετε bain-marie, μπορούν να γαρνίρουν παγωτά κρέμας. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση μαλακών επιδόρπιων όπως μους, παρφέ, πουτίγκα κρέμας (panna cotta) και βαυαρική κρέμα.
Αυτό το μείγμα, φτιαγμένο από ισπανικά σπαράγγια εξαιρετικής ποιότητας, είναι 60% κρεμώδες, ενώ το υπόλοιπο μέρος αποτελείται από ολόκληρες κορυφές σπαραγγιών (40%). Το χρώμα του είναι παρόμοιο με το χρώμα των φρέσκων σπαραγγιών, η γεύση του είναι σταθερή, καθώς το προϊόν δεν έχει ζωμό ή εθιστική επίγευση. Είναι ιδανικό για την αλλαγή των προτάσεων του παραδοσιακού μενού με μικρό κόστος και για τη διαχείριση πιθανών έκτακτων αναγκών στην κουζίνα. Είναι ένα έτοιμο προς χρήση προϊόν που επιτρέπει στον πελάτη να γλιτώσει τη μακροχρόνια εργασία που είναι απαραίτητη για την απόκτηση ενός καρύκευμα με φρέσκα σπαράγγια.
Η φρέσκια μισοκομμένη ντομάτα μας αποξηραίνεται εν μέρει στον καυτό καλοκαιρινό ήλιο για να γίνει ημίξηρη. Στη συνέχεια εμπλουτίζεται με λάδι, σκόρδο, πιπέρι και φρέσκο βασιλικό και γίνεται "O sole mio".
Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται ευρέως από όλους εκείνους που θέλουν να φροντίζουν για την εμφάνιση και την ποιότητα των πολύτιμων πιάτα και συνοδευτικά. Οι πιο ενδιαφερόμενοι χώροι είναι εστιατόρια, πιτσαρίες, ξενοδοχεία, ταβέρνες, σάντουιτς μπαρ, μπαρ, οινοπωλεία, αλπικά καταφύγια, bruschetterias, κ.λπ.
Το προϊόν αυτό είναι πολύ ευπροσάρμοστο στη μαγειρική: είναι ιδανικό για ορεκτικά, συνοδευτικά και μπουφέδες και αποτελεί ένα φανταχτερό ορεκτικό με κρασί ή απεριτίφ. Είναι εξαιρετικό με κρύο κρέας ή σαλάμι, με ζυμαρικά, σε πίτσα, σε focaccia ή με αγελαδινή βουβαλίσια μοτσαρέλα. Είναι φανταστική με τυρί μπουράτα, κουλατέλο και τηγανητά ζυμαρικά.
Πρωτότυπες, ασύγκριτες, μοναδικές και καταπληκτικές, οι κίτρινες ντομάτες κεράσια είναι το αποτέλεσμα μιας προσεκτικής επιλογής ιταλικών σπόρων υψηλής ποιότητας. Το ιδιαίτερο χρώμα, η νόστιμη κίτρινη σάρκα, η χαμηλή περιεκτικότητα σε σπόρους, η προσεκτική βαθμονόμηση, είναι όλα χαρακτηριστικά της επιτευχθείσας τελειότητας. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, οι ντομάτες αποφλοιώνονται, αποξηραίνονται μερικώς και ζαχαροποιούνται απαλά με ζάχαρη. Η προσθήκη μπαχαρικών, σκόρδου, φρέσκου βασιλικού και λαδιού ολοκληρώνει τη διαδικασία παραγωγής και προσδίδει στη Golden Baby τα τυπικά και διακριτικά χαρακτηριστικά της τομάτας κορυφαίας ποιότητας.
Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως από όσους εκτιμούν την εμφάνιση και την ποιότητα των πιάτων και των συνοδευτικών υψηλής αξίας. Οι πιο κατάλληλοι χώροι είναι εστιατόρια, πιτσαρίες, ξενοδοχεία, trattoria, τα οποία είναι αφιερωμένα στη μαγειρική θαλασσινών.
Πρόκειται για ένα πολύ προσαρμόσιμο προϊόν, ιδανικό για να πυροδοτήσει τη φαντασία του σεφ και να εκπλήξει τους πελάτες με γκουρμέ πίτσες, πρωτότυπα ορεκτικά, ευφάνταστα ragu ψα Sf 1 xYf o ]f V V Ιδιότητες
To ρόδι της Mixer ® είναι ότι καλύτερο έχετε δοκιμάσει. Περιέχει πραγματικό χυμό ροδιού, σε σχέση με άλλα προϊόντα της αγοράς, που αναμιγνύουν το χυμό του ρ
Ιταλικά ντοματίνια, ομοιόμορφου μεγέθους, τέλεια ξεφλουδισμένα και μερικώς αποξηραμένα, με γλυκιά γεύση και ευχάριστα πολτώδη στον ουρανίσκο, διατηρημένα σε ηλιέλαιο. Η ελαφριά διαδικασία ζαχαροποίησης με ζάχαρη και η λεπτή παρουσία μπαχαρικών, σκόρδου και φρέσκου βασιλικού, προσδίδουν στο προϊόν ασύγκριτα μεσογειακά αρώματα.
Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως από όσους εκτιμούν την εμφάνιση και την ποιότητα των πιάτων και των συνοδευτικών υψηλής αξίας. Οι πιο κατάλληλοι χώροι είναι εστιατόρια, πιτσαρίες, ξενοδοχεία, trattoria, τα οποία είναι αφιερωμένα στη μαγειρική θαλασσινών
Είναι ένα πολύ προσαρμόσιμο προϊόν στη μαγειρική: ιδανικό για να συνοδεύσει τα πρώτα και τα δεύτερα πιάτα ψαριών και επίσης ενδιαφέρον για να εμπλουτίσει τη λευκή πίτσα και ό,τι άλλο προτείνει η φαντασία του σεφ.
Υψηλής ποιότητας μανιτάρια Chanterelle, επιλεγμένα με το χέρι και επεξεργασμένα όταν είναι φρέσκα, ώστε να επιτευχθεί το μέγιστο δυνατό αποτέλεσμα. Η επεξεργασία είναι εξαιρετικά απλή και βασίζεται σε φυσικά και γνήσια συστατικά. Μετά την προσεκτική επιλογή και το πλύσιμο κάτω από τρεχούμενο νερό, το μανιτάρι καρυκεύεται με σκόρδο και πιπέρι και στη συνέχεια κονσερβοποιείται με ηλιέλαιο και μια πρέζα αλάτι προκειμένου να διατηρηθεί η χαρακτηριστική φρεσκάδα και το άρωμα αυτού του μανιταριού.
Οι υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες επιτρέπουν τον εμπλουτισμό κάθε είδους πιάτου με την εξαιρετική γεύση και μυρωδιά του.
Το λευκό καρύκευμα σε συνδυασμό με την απλή και αποτελεσματική επεξεργασία που επιτρέπει τη διατήρηση των φυσικών αρωμάτων, καθιστούν αυτό το μανιτάρι ένα υψηλής ποιότητας συστατικό για κάθε αριστοκρατική και εκλεπτυσμένη συνταγή.
