Παραδοσιακά, χειροποίητα και αργοψημένα παξιμαδάκια. Οι διαδικασίες αργής ωρίμανσης και αργής ξήρανσης, και οι επιλεγμένες ποικιλίες αλεύρων ολικής αλέσεως σίτου και κριθαριού από τις οποίες φτιάχνονται, χαρίζουν στα κριθαρένια παξιμαδάκια ιδιαίτερη νοστιμιά και μοναδικά αρώματα. Έχουν μόνο 1,8% λιπαρά και μια μερίδα (δηλαδή 3 παξιμαδάκια) έχει τη μισή ποσότητα αλατιού από ό,τι έχει αναλογικά μια μερίδα ψωμί, ενώ καλύπτει σχεδόν το 1/3 (26%) των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες. Είναι ιδιαίτερα χορταστικά και εύπεπτα, αφού οι φυτικές ίνες σε συνδυασμό με τη σκληρή τους υφή διατηρούν σε σχετικά υψηλό επίπεδο τον κορεσμό. Η μεγάλη περιεκτικότητα σε κριθάρι τα καθιστά ιδιαίτερα ευεργετικά για την καλή λειτουργία του εντέρου, ενώ είναι πιο πλούσια σε β-γλυκάνες και ανόργανα συστατικά έναντι των απλών προϊόντων ολικής αλέσεως. Θεωρούνται ιδανική επιλογή για όσους επιθυμούν απώλεια σωματικού βάρους ή ακολουθούν μια ισορροπημένη θερμιδικά και υγιεινή διατροφή. Η γεύση τους είναι τόσο πλούσια που μπορείτε να τα απολαύσετε ακόμα και σκέτα, ή να τα συνδυάσετε, απογειώνοντας κ # 1 x) o -
Ένα προϊόν Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης, χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε φυτικές ίνες. Μια μερίδα έχει αναλογικά τη μισή ποσότητα αλατιού από μια μερίδα ψωμί. Το σχήμα του είναι έτσι φτιαγμένο ώστε να αποτελέσει την ιδανική βάση για να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη και να γαρνίρετε με οποιαδήποτε υλικό επιθυμείτε. Απλώς επιλέξτε τα κατάλληλα υλικά και δημιουργήστε ένα γρήγορο και απόλυτα ισορροπημένο διατροφικά γεύμα για κάθε στιγμή της ημέρας!
Μια παραλλαγή της παραδοσιακής κριθαροκουλούρας με ακόμη πιο υψηλή θρεπτική αξία. Χάρη στο κριθάρι και το χαρούπι παρέχει σύνθετους – αργά αφομοιώσιμους υδατάνθρακες, που δίνουν ενέργεια για πολλή ώρα και διατηρούν το σάκχαρό μας σταθερό μέσα στην ημέρα ή τη νύχτα. Παράλληλα εμπεριέχει ικανοποιητικά ποσά πρωτεϊνών, που καθιστούν εκτός των άλλων την κριθαροκουλούρα μας αρκετά χορταστική. Ίσως όμως το πιο σημαντικό διατροφικό χαρακτηριστικό της είναι ο συνδυασμός των εδώδιμων ινών του κριθαριού με αυτών του χαρουπιού, παρέχοντας μια ασπίδα προστασίας για το πεπτικό σύστημα και συμβάλλοντας στον καλύτερο έλεγχο της χοληστερόλης, του σακχάρου και την εν γένει καλή μας υγεία.
Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για τον ντάκο ή για τη σαλάτα σας λόγω της ιδιαίτερης τραγανότητάς της. Είναι τόσο αφράτη σαν κριθαροκουλούρα που δεν χρειάζεται καν βρέξιμο για να καταναλωθεί, καθιστώντας την ένα εύκολο προς κατανάλωση προϊόν για όλες τις ώρες όπου κι αν βρίσκεστε.
Το παξιμάδι με χαρούπι «το Μάννα» Τσατσαρωνάκη είναι ένα προϊόν «θησαυρός», λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας. Είναι πλούσιο σε φυτικές (εδώδιμες) ίνες, σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, αντιοξειδωτικές ουσίες).
Αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι ότι περιέχει 100% φυσικό καρπό χαρουπιού, αλεσμένος στους δικούς μας πετρόμυλους.
Η γεύση τους είναι ατόφια και μοναδική. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο, με τις σαλάτες σας καθώς και με το φαγητό σας.
Ένα παξιμάδι με μεγάλη ιστορία… Είναι ένα προϊόν Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης και αυτό που άνοιξε τον δρόμο και καθιέρωσε τη χρήση παξιμαδιού γενικότερα, ως κομμάτι της καθημερινής διατροφής. Από το 1948 μέχρι και σήμερα, η οικογένειά μας συνεχίζει να το παράγει με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Το πλάθουμε και το μορφοποιούμε με τα χέρια και στη συνέχεια το αφήνουμε να αργοψηθεί πάνω σε μια πέτρινη πλάκα ξυλόφουρνου. Αυτή η ξεχωριστή διαδικασία του προσδίδει ιδιαίτερη νοστιμιά και εξαίσια αρώματα.
Το κριθαρένιο παξιμάδι έχει προταθεί ακόμα και για φαρμακευτική χρήση, λόγω των πολλαπλών θεραπευτικών ιδιοτήτων που έχουν οι φυτικές ίνες που περιέχει. Μερικές από αυτές είναι η δράση του ενάντια σε προβλήματα δυσκοιλιότητας και αιμορροΐδων, η παρεμπόδιση της ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών στο έντερο, καθώς και η συμβολή του στην παρεμπόδιση σοβαρών ασθενειών του παχέος εντέρου. Σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή σε θερμίδες, βοηθάει στη μείωση του σωματικού βάρους, λόγω του ότι αυξάνει τα επίπεδα κορεσμού. Συμβάλλει επίσης στην αποβολή της χοληστερίνη # 1 x) o - V v O:23:"Drupal\user\Entity\User":28:{s:9:" * values";a:16:{s:3:"uid";a:1:{s:9:"x-default";s:1:"0";}s:4:"uuid";a:1:{s:9:"x-default";s:36:"a6f9124f-c253-4ed8-b904-4a21a566e0c2";}s:8:"langcode";a:1:{s:9:"x-default";s:2:"en";}s:18:"preferred_langcode";a:1:{s:9:"x-default";s:2:"en";
Ένα προϊόν χαμηλό σε λιπαρά, αλλά ιδιαίτερα χορταστικό και εύπεπτο λόγω του υψηλού ποσοστού φυτικών ινών που περιέχει. Μια μερίδα προϊόντος έχει αναλογικά τη μισή ποσότητα αλατιού από μια μερίδα ψωμί. Η μίνι κριθαροκουλούρα έχει μικρό μέγεθος και ενδείκνυται για όσους επιθυμούν να καταναλώνουν μικρά γεύματα μέσα στην ημέρα. Το σχήμα του είναι έτσι φτιαγμένο ώστε να αποτελέσει την ιδανική βάση για να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη και να γαρνίρετε με οποιαδήποτε υλικό επιθυμείτε. Απλώς επιλέξτε τα κατάλληλα υλικά και δημιουργήστε ένα γρήγορο και απόλυτα ισορροπημένο διατροφικά γεύμα για κάθε στιγμή της ημέρας!
Ένα παξιμάδι με μεγάλη ιστορία… Είναι ένα προϊόν Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης και αυτό που άνοιξε τον δρόμο και καθιέρωσε τη χρήση παξιμαδιού γενικότερα, ως κομμάτι της καθημερινής διατροφής. Από το 1948 μέχρι και σήμερα, η οικογένειά μας συνεχίζει να το παράγει με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Το πλάθουμε και το μορφοποιούμε με τα χέρια και στη συνέχεια το αφήνουμε να αργοψηθεί πάνω σε μια πέτρινη πλάκα ξυλόφουρνου. Αυτή η ξεχωριστή διαδικασία του προσδίδει ιδιαίτερη νοστιμιά και εξαίσια αρώματα.
Το κριθαρένιο παξιμάδι έχει προταθεί ακόμα και για φαρμακευτική χρήση, λόγω των πολλαπλών θεραπευτικών ιδιοτήτων που έχουν οι φυτικές ίνες που περιέχει. Μερικές από αυτές είναι η δράση του ενάντια σε προβλήματα δυσκοιλιότητας και αιμορροΐδων, η παρεμπόδιση της ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών στο έντερο, καθώς και η συμβολή του στην παρεμπόδιση σοβαρών ασθενειών του παχέος εντέρου. Σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή σε θερμίδες, βοηθάει στη μείωση του σωματικού βάρους, λόγω του ότι αυξάνει τα επίπεδα κορεσμού. Συμβάλλει επίσης στην αποβολή της χοληστερίνη # 1 x) o - V v O:23:"Drupal\user\Entity\User":28:{s:9:" * values";a:16:{s:3:"uid";a:1:{s:9:"x-default";s:1:"0";}s:4:"uuid";a:1:{s:9:"x-default";s:36:"a6f9124f-c253-4ed8-b904-4a21a566e0c2";}s:8:"langcode";a:1:{s:9:"x-default";s:2:"en";}s:18:"preferred_langcode";a:1:{s:9:"x-default";s:2:"en";
Θυμίζουν κρουτόν και έχουν γεύση από κριτσίνι. Στην πραγματικότητα είναι και τα δύο! Είναι ιδανικά για γευστικούς συνδυασμούς, αφού δεν λασπώνουν μέσα σε υγρά τρόφιμα αλλά διατηρούνται τραγανά. Αυτό συμβαίνει λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν, οι οποίες συγχρόνως ανεβάζουν τη διατροφική αξία, ειδικά για τα κρίθινα.
Το σχήμα και το μέγεθός τους, αλλά και η υψηλή διατροφική άξια λόγω των φυτικών ινών, η απουσία συντηρητικών, πρόσθετων και επιβλαβών λιπαρών υλών, τα καθιστούν ένα ιδανικό και ιδιαίτερα ελκυστικό σνακ ή συνοδευτικό γεύματος για τα παιδιά. Τα Κρητωνάκια είναι έτσι φτιαγμένα ώστε να μπορείτε να τα δοκιμάσετε παντού: στο γιαούρτι, το γάλα, τις σούπες, τις σαλάτες σας, κ.ά.
Ένα παξιμάδι με μεγάλη ιστορία… Είναι ένα προϊόν Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης και αυτό που άνοιξε τον δρόμο και καθιέρωσε τη χρήση παξιμαδιού γενικότερα, ως κομμάτι της καθημερινής διατροφής. Από το 1948 μέχρι και σήμερα, η οικογένειά μας συνεχίζει να το παράγει με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Το πλάθουμε και το μορφοποιούμε με τα χέρια και στη συνέχεια το αφήνουμε να αργοψηθεί πάνω σε μια πέτρινη πλάκα ξυλόφουρνου. Αυτή η ξεχωριστή διαδικασία του προσδίδει ιδιαίτερη νοστιμιά και εξαίσια αρώματα.
Το κριθαρένιο παξιμάδι έχει προταθεί ακόμα και για φαρμακευτική χρήση, λόγω των πολλαπλών θεραπευτικών ιδιοτήτων που έχουν οι φυτικές ίνες που περιέχει. Μερικές από αυτές είναι η δράση του ενάντια σε προβλήματα δυσκοιλιότητας και αιμορροΐδων, η παρεμπόδιση της ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών στο έντερο, καθώς και η συμβολή του στην παρεμπόδιση σοβαρών ασθενειών του παχέος εντέρου. Σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή σε θερμίδες, βοηθάει στη μείωση του σωματικού βάρους, λόγω του ότι αυξάνει τα επίπεδα κορεσμού. Συμβάλλει επίσης στην αποβολή της χοληστερίνη # 1 x) o - V v O:23:"Drupal\user\Entity\User":28:{s:9:" * values";a:16:{s:3:"uid";a:1:{s:9:"x-default";s:1:"0";}s:4:"uuid";a:1:{s:9:"x-default";s:36:"a6f9124f-c253-4ed8-b904-4a21a566e0c2";}s:8:"langcode";a:1:{s:9:"x-default";s:2:"en";}s:18:"preferred_langcode";a:1:{s:9:"x-default";s:2:"en";
Ένα προϊόν Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης, χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε φυτικές ίνες. Μια μερίδα έχει αναλογικά τη μισή ποσότητα αλατιού από μια μερίδα ψωμί. Το σχήμα του είναι έτσι φτιαγμένο ώστε να αποτελέσει την ιδανική βάση για να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη και να γαρνίρετε με οποιαδήποτε υλικό επιθυμείτε. Απλώς επιλέξτε τα κατάλληλα υλικά και δημιουργήστε ένα γρήγορο και απόλυτα ισορροπημένο διατροφικά γεύμα για κάθε στιγμή της ημέρας!
Αυτοί που έχουν εντρυφήσει στα μακριά ζυμαρικά, θα καταλάβουν τη διαφορά, ακόμα κι εάν είναι… λεπτή! Κλασσικό μεν γιατί ανήκει στην οικογένεια των σπαγγέτι, ελαφρώς πιο ντελικάτο και λεπτό από το Νο 6 δε, το Σπαγγέτι Νο 7 ισορροπεί εξαιρετικά ανάμεσα στις παραδοσιακές συνταγές και τη σύγχρονη κουζίνα, προσφέροντας ευελιξία στην καθημερινή μαγειρική μας.
Κοντό ζυμαρικό σε σχήμα ελατηρίου που εκτοξεύει την απόλαυση στα ύψη. Το προτιμάτε γιατί «πάει µε όλα», δίνει μοναδική νοστιμιά στις κόκκινες και άσπρες σάλτσες και αποτελεί τον ιδανικό σύµµαχο για µια µμεγάλη ποικιλία σαλατών. Ιδανικό σχήμα για σαλάτες.
Από τα πιο αγαπημένα σχήματα κοντών ζυμαρικών, διακρίνεται από την τρύπα στο εσωτερικό του. Το σχήμα του µμοιάζει µε χάντρα κομπολογιού. Χρησιμοποιείται κυρίως σε σούπες µε κρέας ή λαχανικά, σε γιουβέτσι, µε κόκκινες σάλτσες αλλά και σε νηστίσιμες συνταγές (π.χ. µε χταποδάκι).
Το πιο παραδοσιακό σχήμα κοντών ζυμαρικών, γνωστό από τις παραδοσιακές συνταγές της γιαγιάς στα οικογενειακά τραπέζια. Με σχήμα που θυμίζει σπόρο σιταριού, λίγο πιο “παχύ” από το Κριθαράκι μέτριο, χυλώνει και αυτό εκπληκτικά και δένει υπέροχα σε γιουβετσάκι ή ραγού. Εξίσου νόστιμο και σε πιο μοντέρνες συνταγές: κριθαρώτο με γαρίδες, κριθαράκι με καραμελωμένα κρεμμύδια και κεφαλοτύρι ή ακόμα και κριθαράκι με κρέμα κολοκύθας και φέτα!
Το πιο παραδοσιακό σχήμα κοντού ζυμαρικού, γνωστό από τις παραδοσιακές συνταγές της γιαγιάς. Έχει σχήμα σπόρου σιταριού και είναι πολύ γευστικό σε γιουβετσάκι, με αρνάκι και σε ραγού. Ιδανικό και για κριθαρότο.
Είναι κοινό μυστικό ότι αυτές οι ραβδώσεις έχουν σχέση πάθους με τις σάλτσες, συγκρατώντας με παροιμιώδη ικανότητα όλα τα συστατικά τους! Όπως υποδηλώνει και το όνομά τους, διαθέτουν καλοσχηματισμένες εξωτερικές ρίγες, στις οποίες δεν μπορεί να αντισταθεί καμία σάλτσα, άσπρη ή κόκκινη, προσφέρουν ονειρεμένες γεύσεις μαγειρεμένες για κλασσικά πιάτα. Ακόμη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο σε σουφλέ ή ακόμα και σε δροσερές σαλάτες!
