Μείγμα αλεύρου πολυτελείας με ζάχαρη και βούτυρο σε σκόνη. Περιέχει αλάτι.
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Μεγάλο φάσμα εφαρμογών στην αρτοποιία και ζαχαροπλαστική
Εύκολο στη χρήση
Κατάλληλο για πρόσμιξη με άλλα άλευρα
Παραγωγή αφράτων προϊόντων
Κατάλληλο για αργή ωρίμανση και για κατεψυγμένη ζύμη
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Προϊόντα με εκλεπτυσμένο άρωμα και γεύση
Εξοικονόμηση χρόνου και κόστους
Βυνούχο μείγμα αλεύρου σίτου - σίκαλης με αποξηραμένο προζύμι σίκαλης
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
Ιδιαίτερη εξωτερική και εσωτερική εμφάνιση
Μοναδικό άρωμα και ιδιαίτερη γεύση τελικών προϊόντων
Κατάλληλο για αργή ωρίμανση και για κατεψυγμένη ζύμη
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
Εξοικονόμηση κόστους λόγω πολύ μεγάλης απορροφητικότητας
Μεγάλη διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
Μίγμα Βρώμης με Μούσλι για αρτοσκευάσματα ειδικού τύπου. Η βρώμη είναι εξαιρετική πηγή διαλυτών φυτικών ινών και περιέχει β-γλυκάνες και αντιοξειδωτικά συστατικά. Δοσολογία : 40% επί του αλεύρου.
Συμπύκνωμα με νιφάδες καλαμποκιού για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων με εξαιρετική γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιείται και ως ντεκόρ σε αρτοσκευάσματα και σνακ. Δοσολογία: 35% επί του αλεύρου.
Τραγανή γέμιση με λευκή σοκολάτα, κρέμα λεμονιού και κομματάκια τραγανής μαρέγκας και βάφλας. Έτοιμη για χρήση. Ιδανική για σοκολατάκια, τούρτες, παγωτά, κά.
Έτοιμη για χρήση κρέμα λεμονιού. Χρησιμοποιείται είτε αυτούσια είτε σε πρόσμιξη με κρέμες ζαχαροπλαστικής ή φυτικές/ζωικές κρέμες. Σταθερή στο ψήσιμο. Ιδανική για τάρτες, κέικ, μιλφέιγ.
Τραγανή γέμιση με πραλίνα αμυγδάλου, καραμέλα με ανθό αλατιού και κομματάκια τραγανής βάφλας. Έτοιμη για χρήση. Ιδανική για σοκολατάκια, τούρτες, παγωτά, κά.
